In onlangse jare het die gesondheidsbewuste verbruikersneiging gelei tot 'n florerende fiksheidskultuur, met baie fiksheidsentoesiaste wat 'n nuwe gewoonte aangeneem het om met hoëgehalte proteïen aan te vul.Trouens, dit is nie net atlete wat proteïen benodig nie;dit is noodsaaklik vir die handhawing van normale liggaamsfunksies.Veral in die post-pandemiese era is mense se vraag na gesondheid, kwaliteit en persoonlike voeding aan die toeneem, wat gelei het tot 'n aansienlike toename in die vraag na proteïen.
Terselfdertyd, terwyl verbruikersbewustheid van gesondheid, omgewingskwessies, dierewelsyn en etiese bekommernisse steeds groei, kies baie verbruikers kos gemaak van alternatiewe proteïene soos plantgebaseerde proteïene, benewens diergebaseerde bronne soos vleis, melk en eiers.
Markdata van markte en markte toon dat die plantproteïenmark sedert 2019 teen 'n CAGR van 14,0% groei en na verwagting teen 2025 $ 40,6 miljard sal beloop. Volgens Mintel word geprojekteer dat 75% van die proteïenvraag teen 2027 sal wees plantgebaseerd wees, wat 'n voortdurende opwaartse neiging in globale vraag na alternatiewe proteïene aandui.
In hierdie opkomende plantproteïenmark het ertjieproteïen 'n sleutelfokus vir die bedryf geword.Vooraanstaande handelsmerke ondersoek sy potensiaal, en die gebruik daarvan brei verder as veevoer na verskeie ander kategorieë uit, insluitend plantgebaseerde produkte, suiwelalternatiewe, koeldrank en gereed-om-te-etes.
So, wat maak ertjieproteïen die opkomende ster in die mark, en watter handelsmerke betree die stryd, wat tot innoverende neigings lei?Hierdie artikel sal die nuutste innoverende gevalle ontleed en vorentoe kyk na die toekomstige vooruitsigte en rigtings.
I. Die krag van ertjies
As 'n nuwe vorm van alternatiewe proteïen, het ertjieproteïen, afkomstig van ertjies (Pisum sativum), aansienlike aandag gekry.Dit word oor die algemeen gekategoriseer as ertjie-isolaatproteïen en ertjiekonsentraatproteïen.
Wat die voedingswaarde betref, toon studies dat ertjieproteïen ryker is aan tipiese peulgewasaminosure, vitamiene en dieetvesel in vergelyking met soja- en diergebaseerde proteïene.Daarbenewens is dit laktosevry, cholesterolvry, laag in kalorieë en minder geneig om allergieë te veroorsaak, wat dit geskik maak vir laktose-onverdraagsame individue, diegene met spysverteringsprobleme en diegene wat 'n plantgebaseerde dieet verkies.
Ertjieproteïen voldoen nie net aan die vraag na hoëgehalteproteïen nie, maar dra ook by tot omgewingsvolhoubaarheid.Ertjies kan stikstof uit die lug bind, wat die behoefte aan stikstof-intensiewe kunsmis in die landbou verminder en sodoende skoner wateromgewings en laer koolstofvrystellings bevorder.
Veral in onlangse jare, namate mense se dieetbewustheid toegeneem het, navorsing oor alternatiewe proteïene verdiep het, en regerings wêreldwyd groter klem op omgewingsvolhoubare landbou geplaas het, het die vraag na ertjieproteïen geleidelik gestyg.
Teen 2023 word verwag dat die wêreldwye ertjieproteïenmark teen 'n jaarlikse koers van 13,5% sal groei.Volgens Equinom sal die wêreldwye ertjieproteïenmark teen 2027 $2,9 miljard bereik, wat die aanbod van geel ertjies oortref.Tans bevat die PEA-proteïenmark talle bekende vervaardigers en verskaffers uit verskillende streke wêreldwyd, waaronder die Amerikas, die Asië-Stille Oseaan, Europa, die Midde-Ooste, Afrika en meer.
In onlangse jare het talle biotegnologie-opstartondernemings moderne biologiese innovasietegnieke gebruik om die onttrekking en ontwikkeling van ertjieproteïen en die voedingskomponente daarvan te versnel.Hulle beoog om grondstowwe en produkte met 'n hoë voedingswaarde te skep wat aantreklik vir die mark is.
II.Die ertjieproteïenrevolusie
Van produksie en verwerking tot markverbruik, die klein ertjie het talle professionele persone van baie lande verbind, wat 'n formidabele nuwe krag in die wêreldwye plantproteïenbedryf vorm.
Met sy hoë voedingswaarde, uitsonderlike produkprestasie, lae omgewingsvereistes en volhoubaarheid, word al hoe meer ertjieproteïengrondstowwe wyd in die voedsel- en drankbedryf toegepas om aan die groeiende vraag na gesondheid en omgewingsvolhoubaarheid te voldoen.
Deur buitelandse ertjieproteïenprodukinnovasies te kombineer, kan ons verskeie belangrike toepassingstendense opsom wat waardevolle inspirasie vir innovasie in die voedsel- en drankbedryf kan verskaf:
1. Produkinnovasie:
- Plant-gebaseerde Revolusie: Met die toenemende fokus op gesondheid deur jong verbruikers en die diversifikasie van nuwe verbruikskonsepte, is daar 'n groeiende vraag na plant-gebaseerde voedsel.Plant-gebaseerde voedsel, met hul voordele om groen, natuurlik, gesond en minder allergeen te wees, strook perfek met die neiging van verbruikersopgradering, wat as 'n gesonder keuse beskou word.
- Vooruitgang in plantgebaseerde vleis: In reaksie op die gewildheid van plantgebaseerde produkte, eis verbruikers hoër produkgehalte.Maatskappye innoveer deur verskillende verwerkingstegnieke en materiale vir plantgebaseerde vleis te ontwikkel.Ertjieproteïen, onderskei van soja- en koringproteïene, word gebruik om plantgebaseerde vleis met verbeterde tekstuur en voedingswaarde te skep.
- Opgradering van plantgebaseerde suiwel: Maatskappye soos Ripple Foods in Silicon Valley gebruik nuwe tegnologieë om ertjieproteïen te onttrek, en produseer lae-suiker, hoë-proteïen-ertjiemelk wat geskik is vir diegene met allergieë.
2. Funksionele voeding:
- Ingewandegesondheidsfokus: Mense besef toenemend dat die handhawing van 'n gesonde ingewande noodsaaklik is vir algehele geestelike en fisiese welstand.Voedsel ryk aan vesel help om glukose-absorpsie in die dunderm te beheer en handhaaf die stabiliteit van die dermmikrobiota.
- Proteïen met prebiotika: Om in die vraag na veselprodukte te voorsien, kombineer meer handelsmerke ertjieproteïen met bestanddele wat dermmikrobiota bevorder om produkte te skep wat help om gesondheid te bestuur.
- Probiotiese Ertjie-happies: Produkte soos Qwrkee Probiotic Puffs gebruik ertjieproteïen as die hoofbestanddeel, ryk aan dieetvesel en bevat probiotika, wat daarop gemik is om te help met vertering en dermgesondheid.
3. Ertjieproteïen
Drank:
- Nie-suiwel-alternatiewe: Nie-suiwelmelk gemaak van ertjieproteïen, soos ertjiemelk, het 'n treffer geword, veral onder verbruikers wat laktose-onverdraagsaam is of plantgebaseerde opsies verkies.Dit bied 'n romerige tekstuur en geur soortgelyk aan tradisionele melk.
- Na-oefen-proteïendrankies: Ertjie-proteïen-drankies het gewild geword onder fiksheid-entoesiaste, wat 'n gerieflike manier bied om proteïen na-oefensessie te verbruik.
III.Die sleutelspelers
Talle rolspelers in die voedsel- en drankbedryf benut die opkoms van ertjieproteïen, en pas hul strategieë by verbruikersvoorkeure vir gesonder, volhoubare en plantgebaseerde opsies.Hier is 'n paar sleutelspelers wat opslae maak:
1. Beyond Meat: Bekend vir sy plantgebaseerde vleisalternatiewe, gebruik Beyond Meat ertjieproteïen as 'n sleutelbestanddeel in sy produkte, met die doel om die smaak en tekstuur van tradisionele vleis te herhaal.
2. Ripple Foods: Ripple het erkenning gekry vir sy ertjie-gebaseerde melk en proteïenryke produkte.Die handelsmerk bevorder die voedingsvoordele van ertjies en bied suiwelalternatiewe aan gesondheidsbewuste verbruikers.
3. Qwrkee: Qwrkee se probiotiese ertjie-happies het die goedheid van ertjieproteïen suksesvol gekombineer met spysverteringstelsel, wat verbruikers 'n gerieflike en smaaklike manier bied om hul dermmikrobiota te ondersteun.
4. Equinom: Equinom is 'n landboutegnologiemaatskappy wat spesialiseer in nie-GMO-saadteling vir verbeterde ertjieproteïengewasse.Hulle beoog om in die groeiende vraag na hoëgehalte-ertjieproteïengrondstowwe te voorsien.
5. DuPont: Die multinasionale voedselbestanddeelonderneming DuPont Nutrition & Biosciences belê baie in PEA -proteïennavorsing en -ontwikkeling, wat vervaardigers die gereedskap en kundigheid bied om ertjieproteïen in hul produkte op te neem.
6. Roquette: Roquette, 'n wêreldleier in plantgebaseerde bestanddele, bied 'n reeks ertjieproteïenoplossings vir verskeie voedseltoepassings, wat die voordele van plantgebaseerde proteïene vir beide voeding en volhoubaarheid beklemtoon.
7. NutraBlast: NutraBlast, 'n nuwe toetreder in die mark, maak opslae met sy innoverende ertjie-proteïen-gebaseerde aanvullings, wat voorsiening maak vir die fiksheid- en gesondheidsbewuste verbruikersegment.
IV.Toekomsperspektiewe
Ertjieproteïen se meteoriese styging is nie net 'n reaksie op verbruikers se ontwikkelende dieetvoorkeure nie, maar ook 'n weerspieëling van die breër neiging na meer volhoubare en omgewingsvriendelike voedselbronne.Soos ons na die toekoms kyk, sal verskeie faktore 'n belangrike rol speel in die vorming van die baan van ertjieproteïen:
1. Tegnologiese vooruitgang: Voortgesette vooruitgang in voedselverwerking en biotegnologie sal innovasie in ertjieproteïenprodukontwikkeling aandryf.Maatskappye sal voortgaan om die tekstuur, smaak en voedingsprofiel van ertjie-gebaseerde produkte te verfyn.
2. Samewerking en vennootskappe: Samewerking tussen voedselvervaardigers, landboutegnologiemaatskappye en navorsingsinstellings sal help om die produksie en kwaliteit van ertjieproteïen verder te optimaliseer.
3. Regulerende Ondersteuning: Daar word van regulatoriese liggame en regerings verwag om duideliker riglyne en ondersteuning vir die groeiende plantproteïenbedryf te verskaf, om produkveiligheid en etiketteringstandaarde te verseker.
4. Verbruikersopvoeding: Soos verbruikersbewustheid van plantgebaseerde proteïene groei, sal opvoeding oor die voedingsvoordele en omgewingsimpak van ertjieproteïen deurslaggewend wees om die aanvaarding daarvan te dryf.
5. Wêreldwye uitbreiding: Die ertjie-proteïenmark brei wêreldwyd uit, met 'n groter vraag in streke soos Asië en Europa.Hierdie groei sal lei tot meer diverse produkte en toepassings.
Ten slotte, die opkoms van ertjieproteïen is nie net 'n neiging nie, maar 'n weerspieëling van die veranderende landskap van die voedselbedryf.Aangesien verbruikers voortgaan om hul gesondheid, die omgewing en etiese bekommernisse te prioritiseer, bied ertjieproteïen 'n belowende en veelsydige oplossing.Hierdie klein peulplant, wat eens oorskadu is, het nou na vore getree as 'n kragtige krag in die wêreld van voeding en volhoubaarheid, wat 'n invloed het op wat op ons borde en die toekoms van die voedselbedryf is.
Namate die mark aanhou ontwikkel, sal ondernemings 'n belangrike rol speel in die vorming van die toekoms van PEA -proteïen, wat verbruikers 'n wye verskeidenheid innoverende en volhoubare opsies bied.Vir diegene wat op 'n gesonde en volhoubare manier in hul proteïenbehoeftes wil voorsien, begin die ertjieproteïenrevolusie nou eers, wat 'n wêreld van moontlikhede en opwindende ontwikkelings op die horison bied.
Klik na diebeste ertjieproteïen!
As jy enige vrae het,
KONTAK ONS NOU!
Postyd: 31 Oktober 2023
