Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae tueddiad defnyddwyr sy'n ymwybodol o iechyd wedi arwain at ddiwylliant ffitrwydd ffyniannus, gyda llawer o selogion ffitrwydd yn mabwysiadu arfer newydd o ychwanegu at brotein o ansawdd uchel.Mewn gwirionedd, nid dim ond athletwyr sydd angen protein;mae'n hanfodol ar gyfer cynnal swyddogaethau corfforol arferol.Yn enwedig yn yr oes ôl-bandemig, mae galw pobl am iechyd, ansawdd, a maeth personol wedi bod ar gynnydd, gan arwain at gynnydd sylweddol yn y galw am brotein.
Ar yr un pryd, wrth i ymwybyddiaeth defnyddwyr o iechyd, materion amgylcheddol, lles anifeiliaid, a phryderon moesegol barhau i dyfu, mae llawer o ddefnyddwyr yn dewis bwyd wedi'i wneud o broteinau amgen fel proteinau sy'n seiliedig ar blanhigion, yn ogystal â ffynonellau sy'n seiliedig ar anifeiliaid fel cig, llaeth, ac wyau.
Mae data'r farchnad o Farchnadoedd a Marchnadoedd yn dangos bod y farchnad protein planhigion wedi bod yn tyfu ar CAGR o 14.0% ers 2019 a disgwylir iddi gyrraedd $40.6 biliwn erbyn 2025. Yn ôl Mintel, rhagwelir y bydd 75% o'r galw am brotein yn cynyddu erbyn 2027. bod yn seiliedig ar blanhigion, gan ddangos tuedd ar i fyny barhaus yn y galw byd-eang am broteinau amgen.
Yn y farchnad protein planhigion newydd hon, mae protein pys wedi dod yn ffocws allweddol i'r diwydiant.Mae brandiau blaenllaw yn archwilio ei botensial, ac mae ei ddefnydd yn ehangu y tu hwnt i borthiant anifeiliaid i gategorïau amrywiol eraill, gan gynnwys cynhyrchion sy'n seiliedig ar blanhigion, cynhyrchion llaeth amgen, diodydd meddal, a phrydau parod i'w bwyta.
Felly, beth sy'n gwneud protein pys y seren gynyddol yn y farchnad, a pha frandiau sy'n mynd i mewn i'r fray, gan arwain at dueddiadau arloesol?Bydd yr erthygl hon yn dadansoddi'r achosion arloesol diweddaraf ac yn edrych ymlaen at y rhagolygon a'r cyfarwyddiadau ar gyfer y dyfodol.
I. Grym Pys
Fel ffurf newydd o brotein amgen, mae protein pys, sy'n deillio o bys (Pisum sativum), wedi cael sylw sylweddol.Yn gyffredinol, caiff ei gategoreiddio fel protein ynysu pys a phrotein dwysfwyd pys.
O ran gwerth maethol, mae astudiaethau'n dangos bod protein pys yn gyfoethocach mewn asidau amino codlysiau nodweddiadol, fitaminau, a ffibr dietegol o'i gymharu â phroteinau soi a phroteinau anifeiliaid.Yn ogystal, mae'n rhydd o lactos, heb golesterol, yn isel mewn calorïau, ac yn llai tebygol o achosi alergeddau, gan ei wneud yn addas ar gyfer unigolion ag anoddefiad i lactos, y rhai â phroblemau treulio, a'r rhai sy'n well ganddynt ddeiet sy'n seiliedig ar blanhigion.
Mae protein pys nid yn unig yn cwrdd â'r galw am brotein o ansawdd uchel ond mae hefyd yn cyfrannu at gynaliadwyedd amgylcheddol.Gall pys osod nitrogen o'r aer, gan leihau'r angen am wrtaith nitrogen-ddwys mewn amaethyddiaeth, a thrwy hynny hyrwyddo amgylcheddau dŵr glanach ac allyriadau carbon is.
Yn enwedig yn ystod y blynyddoedd diwethaf, wrth i ymwybyddiaeth ddeietegol pobl gynyddu, mae ymchwil ar broteinau amgen wedi dyfnhau, ac mae llywodraethau ledled y byd wedi rhoi mwy o bwyslais ar amaethyddiaeth amgylcheddol gynaliadwy, mae'r galw am brotein pys wedi bod yn cynyddu'n gyson.
Erbyn 2023, disgwylir i'r farchnad protein pys byd-eang dyfu ar gyfradd flynyddol o 13.5%.Yn ôl Equinom, rhagwelir y bydd y farchnad protein pys byd-eang yn cyrraedd $2.9 biliwn erbyn 2027, gan ragori ar y cyflenwad o bys melyn.Ar hyn o bryd, mae'r farchnad protein pys yn cynnwys nifer o weithgynhyrchwyr a chyflenwyr adnabyddus o wahanol ranbarthau ledled y byd, gan gynnwys yr Americas, rhanbarth Asia-Môr Tawel, Ewrop, y Dwyrain Canol, Affrica, a mwy.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae nifer o fusnesau newydd biotechnoleg wedi bod yn defnyddio technegau arloesi biolegol modern i gyflymu'r broses o echdynnu a datblygu protein pys a'i gydrannau maethol.Eu nod yw creu deunyddiau crai gwerth maeth uchel a chynhyrchion sy'n ddeniadol i'r farchnad.
II.Y Chwyldro Protein Pys
O gynhyrchu a phrosesu i fwyta'r farchnad, mae'r pys bach wedi cysylltu gweithwyr proffesiynol di-rif o lawer o wledydd, gan ffurfio grym newydd aruthrol yn y diwydiant protein planhigion byd-eang.
Gyda'i werth maethol uchel, perfformiad cynnyrch eithriadol, gofynion amgylcheddol isel, a chynaliadwyedd, mae mwy a mwy o ddeunyddiau crai protein pys yn cael eu cymhwyso'n eang yn y diwydiant bwyd a diod i gwrdd â'r galw cynyddol am iechyd a chynaliadwyedd amgylcheddol.
Gan gyfuno arloesiadau cynnyrch protein pys tramor, gallwn grynhoi nifer o dueddiadau cymhwyso mawr a all ddarparu ysbrydoliaeth werthfawr ar gyfer arloesi yn y diwydiant bwyd a diod:
1. Arloesi Cynnyrch:
- Chwyldro ar Sail Planhigion: Gyda'r ffocws cynyddol ar iechyd gan ddefnyddwyr ifanc ac arallgyfeirio cysyniadau bwyta newydd, mae galw cynyddol am fwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion.Mae bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion, gyda'u manteision o fod yn wyrdd, yn naturiol, yn iach, ac yn llai alergenig, yn cyd-fynd yn berffaith â'r duedd o uwchraddio defnyddwyr, a ystyrir yn ddewis iachach.
- Cynnydd mewn Cig Seiliedig ar Blanhigion: Mewn ymateb i boblogrwydd cynhyrchion sy'n seiliedig ar blanhigion, mae defnyddwyr yn mynnu ansawdd cynnyrch uwch.Mae cwmnïau'n arloesi trwy ddatblygu technegau a deunyddiau prosesu gwahanol ar gyfer cigoedd sy'n seiliedig ar blanhigion.Mae protein pys, sy'n wahanol i broteinau soi a gwenith, yn cael ei ddefnyddio i greu cig sy'n seiliedig ar blanhigion gyda gwell ansawdd a gwerth maethol.
- Uwchraddio Llaeth sy'n Seiliedig ar Blanhigion: Mae cwmnïau fel Ripple Foods yn Silicon Valley yn defnyddio technolegau newydd i echdynnu protein pys, gan gynhyrchu llaeth pys isel-siwgr, protein uchel sy'n addas ar gyfer y rhai ag alergeddau.
2. Maeth Swyddogaethol:
- Ffocws Iechyd y Perfedd: Mae pobl yn sylweddoli fwyfwy bod cynnal perfedd iach yn hanfodol ar gyfer lles meddyliol a chorfforol cyffredinol.Mae bwydydd sy'n llawn ffibr yn helpu i reoli amsugno glwcos yn y coluddyn bach a chynnal sefydlogrwydd microbiota'r perfedd.
- Protein gyda Prebioteg: Er mwyn cwrdd â'r galw am gynhyrchion ffibr, mae mwy o frandiau'n cyfuno protein pys â chynhwysion sy'n hyrwyddo microbiota perfedd i greu cynhyrchion sy'n helpu i reoli iechyd.
- Byrbrydau Pys Probiotig: Mae cynhyrchion fel Qwrkee Probiotic Puffs yn defnyddio protein pys fel y prif gynhwysyn, sy'n gyfoethog mewn ffibr dietegol ac yn cynnwys probiotegau, gyda'r nod o gynorthwyo gyda threuliad ac iechyd perfedd.
3. Protein Pys
Diodydd:
- Dewisiadau Eraill Heb fod yn Llaeth: Mae llaeth heblaw llaeth wedi'i wneud o brotein pys, fel llaeth pys, wedi dod yn boblogaidd, yn enwedig ymhlith defnyddwyr sy'n anoddefiad i lactos neu sy'n ffafrio opsiynau sy'n seiliedig ar blanhigion.Mae'n darparu gwead hufenog a blas tebyg i laeth traddodiadol.
- Diodydd Protein ar ôl Ymarfer Corff: Mae diodydd protein pys wedi dod yn boblogaidd ymhlith selogion ffitrwydd, gan ddarparu ffordd gyfleus o fwyta protein ar ôl ymarfer corff.
III.Y Chwaraewyr Allweddol
Mae nifer o chwaraewyr yn y diwydiant bwyd a diod yn manteisio ar y cynnydd mewn protein pys, gan alinio eu strategaethau â dewisiadau defnyddwyr ar gyfer opsiynau iachach, cynaliadwy sy'n seiliedig ar blanhigion.Dyma rai chwaraewyr allweddol sy'n gwneud tonnau:
1. Y Tu Hwnt i Gig: Yn adnabyddus am ei ddewisiadau cig amgen sy'n seiliedig ar blanhigion, mae Beyond Meat yn defnyddio protein pys fel cynhwysyn allweddol yn ei gynhyrchion, gan anelu at ailadrodd blas a gwead cig traddodiadol.
2. Ripple Foods: Mae Ripple wedi ennill cydnabyddiaeth am ei gynhyrchion llaeth sy'n seiliedig ar bys a phrotein.Mae'r brand yn hyrwyddo buddion maethol pys ac yn cynnig dewisiadau llaeth amgen i ddefnyddwyr sy'n ymwybodol o iechyd.
3. Qwrkee: Mae byrbrydau pys probiotig Qwrkee wedi llwyddo i gyfuno daioni protein pys ag iechyd treulio, gan gynnig ffordd gyfleus a blasus i ddefnyddwyr gefnogi microbiota eu perfedd.
4. Equinom: Mae Equinom yn gwmni technoleg amaethyddiaeth sy'n arbenigo mewn bridio hadau nad ydynt yn GMO ar gyfer cnydau protein pys gwell.Eu nod yw cyflenwi'r galw cynyddol am ddeunyddiau crai protein pys o ansawdd uchel.
5. DuPont: Mae'r cwmni cynhwysion bwyd rhyngwladol DuPont Nutrition & Biosciences yn buddsoddi'n helaeth mewn ymchwil a datblygu protein pys, gan ddarparu'r offer a'r arbenigedd i weithgynhyrchwyr ymgorffori protein pys yn eu cynhyrchion.
6. Roquette: Mae Roquette, arweinydd byd-eang mewn cynhwysion sy'n seiliedig ar blanhigion, yn cynnig ystod o atebion protein pys ar gyfer cymwysiadau bwyd amrywiol, gan bwysleisio manteision proteinau sy'n seiliedig ar blanhigion ar gyfer maeth a chynaliadwyedd.
7. NutraBlast: Mae NutraBlast, newydd-ddyfodiaid yn y farchnad, yn gwneud tonnau gyda'i atchwanegiadau arloesol sy'n seiliedig ar brotein pys, gan ddarparu ar gyfer y segment defnyddwyr ffitrwydd ac sy'n ymwybodol o iechyd.
IV.Safbwyntiau'r Dyfodol
Mae cynnydd meteorig protein pys nid yn unig yn ymateb i ddewisiadau dietegol esblygol defnyddwyr ond hefyd yn adlewyrchiad o'r duedd ehangach tuag at ffynonellau bwyd mwy cynaliadwy ac ecogyfeillgar.Wrth i ni edrych i'r dyfodol, bydd sawl ffactor yn chwarae rhan arwyddocaol wrth lunio llwybr protein pys:
1. Datblygiadau Technolegol: Bydd datblygiadau parhaus mewn prosesu bwyd a biotechnoleg yn ysgogi arloesedd mewn datblygu cynnyrch protein pys.Bydd cwmnïau'n parhau i fireinio ansawdd, blas a phroffil maeth cynhyrchion sy'n seiliedig ar bys.
2. Cydweithrediad a Phartneriaethau: Bydd cydweithredu rhwng gweithgynhyrchwyr bwyd, cwmnïau technoleg amaethyddol, a sefydliadau ymchwil yn helpu i wneud y gorau o gynhyrchu ac ansawdd protein pys ymhellach.
3. Cymorth Rheoleiddiol: Disgwylir i gyrff rheoleiddio a llywodraethau ddarparu canllawiau cliriach a chefnogaeth i'r diwydiant protein planhigion sy'n tyfu, gan sicrhau diogelwch cynnyrch a safonau labelu.
4. Addysg Defnyddwyr: Wrth i ymwybyddiaeth defnyddwyr o broteinau sy'n seiliedig ar blanhigion dyfu, bydd addysg am fanteision maethol ac effaith amgylcheddol protein pys yn hanfodol wrth yrru ei fabwysiadu.
5. Ehangu Byd-eang: Mae'r farchnad protein pys yn ehangu'n fyd-eang, gyda mwy o alw mewn rhanbarthau fel Asia ac Ewrop.Bydd y twf hwn yn arwain at gynhyrchion a chymwysiadau mwy amrywiol.
I gloi, nid tueddiad yn unig yw cynnydd protein pys ond adlewyrchiad o dirwedd newidiol y diwydiant bwyd.Wrth i ddefnyddwyr barhau i flaenoriaethu eu hiechyd, yr amgylchedd, a phryderon moesegol, mae protein pys yn cynnig ateb addawol ac amlbwrpas.Mae'r codlys bach hwn, a oedd unwaith yn cael ei gysgodi, bellach wedi dod i'r amlwg fel grym pwerus ym myd maeth a chynaliadwyedd, gan ddylanwadu ar yr hyn sydd ar ein platiau a dyfodol y diwydiant bwyd.
Wrth i'r farchnad barhau i esblygu, bydd busnesau'n chwarae rhan hanfodol wrth lunio dyfodol protein pys, gan gynnig ystod eang o opsiynau arloesol a chynaliadwy i ddefnyddwyr.I'r rhai sy'n ceisio diwallu eu hanghenion protein mewn ffordd iach a chynaliadwy, megis dechrau y mae'r chwyldro protein pys, gan gynnig byd o bosibiliadau a datblygiadau cyffrous ar y gorwel.
Cliciwch i'rprotein pys gorau!
Os oes gennych unrhyw gwestiynau,
CYSYLLTWCH Â NI NAWR!
Amser post: Hydref-31-2023
