In den letzten Jahren hat der gesundheitsbewusste Verbrauchertrend zu einer florierenden Fitnesskultur geführt, wobei viele Fitness-Enthusiasten eine neue Angewohnheit der Ergänzung mit qualitativ hochwertigem Protein übernehmen. Tatsächlich sind nicht nur Sportler, die Protein benötigen. Es ist wichtig, normale Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Insbesondere im postpandemischen Zeitalter war die Nachfrage der Menschen nach Gesundheit, Qualität und personalisierter Ernährung zugenommen, was zu einer signifikanten Steigerung der Nachfrage nach Protein führte.
Gleichzeitig wächst viele Verbraucher, da das Bewusstsein für Gesundheit, Umweltprobleme, Tierschutz und ethische Bedenken weiterhin wächst, zusätzlich zu tierischen Quellen wie Fleisch, die aus alternativen Proteinen wie pflanzlichen Proteinen hergestellt werden, sowie tierische Quellen auf tierischer Basis. Milch und Eier.
Marktdaten aus Märkten und Märkten zeigen, dass der Anlagenproteinmarkt seit 2019 mit 14,0% zugenommen hat und bis 2025 voraussichtlich 40,6 Milliarden US auf pflanzlicher Basis sein und einen kontinuierlichen Aufwärtstrend in der globalen Nachfrage nach alternativen Proteinen hinweisen.
In diesem aufstrebenden pflanzlichen Proteinmarkt ist das Erbsenprotein zu einem wichtigen Schwerpunkt für die Branche geworden. Führende Marken erforschen ihr Potenzial, und seine Verwendung erweitert über Tierfutter in verschiedenen anderen Kategorien hinaus, darunter pflanzliche Produkte, Milchalternativen, Erfrischungsgetränke und maßgebliche Mahlzeiten.
Was macht Pea Protein zum steigenden Star auf dem Markt und welche Marken betreten den Kampf und führen zu innovativen Trends? Dieser Artikel wird die neuesten innovativen Fälle analysieren und sich auf die Zukunftsaussichten und -anweisungen befassen.
I. Die Kraft der Erbsen
Als neue Form eines alternativen Proteins hat das aus Erbsen (Pisum sativum) abgeleitete Erbsenprotein erhebliche Aufmerksamkeit erlangt. Es ist im Allgemeinen als Erbsen -Isolat -Protein und Erbsenkonzentratprotein eingestuft.
In Bezug auf den Ernährungswert zeigen Studien, dass das Erbsenprotein in typischen Hülsenfischaminosäuren, Vitaminen und Ballaststoffen im Vergleich zu Proteinen auf Soja und tierischer Basis reicher ist. Darüber hinaus ist es laktosefrei, cholesterinfrei, kalorienarm und weniger wahrscheinlich Allergien, was es für Laktos-intolerante Personen, solche mit Verdauungsproblemen und solche, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen, geeignet sind.
PEA-Protein erfüllt nicht nur die Nachfrage nach qualitativ hochwertigem Protein, sondern trägt auch zur Umweltverträglichkeit bei. Erbsen können Stickstoff aus der Luft reparieren und die Notwendigkeit von stickstoffintensiven Düngemitteln in der Landwirtschaft verringern und damit sauberere Wasserumgebungen und niedrigere Kohlenstoffemissionen fördern.
Insbesondere in den letzten Jahren hat sich die Forschung zu alternativen Proteinen vertieft, und die Regierungen weltweit haben die Nachfrage nach Erbsenprotein immer mehr stetig gestiegen.
Bis 2023 wird der globale Erbsenproteinmarkt voraussichtlich mit einer jährlichen Rate von 13,5%wachsen. Laut Equinom wird der globale Erbsenproteinmarkt bis 2027 voraussichtlich 2,9 Milliarden US -Dollar erreichen, was das Angebot an gelben Erbsen übertrifft. Derzeit umfasst der Erbsenproteinmarkt zahlreiche bekannte Hersteller und Lieferanten aus verschiedenen Regionen weltweit, darunter Amerika, die asiatisch-pazifische Region, Europa, den Nahen Osten, Afrika und mehr.
In den letzten Jahren haben zahlreiche Biotech -Startups moderne biologische Innovationstechniken verwendet, um die Extraktion und Entwicklung von Erbsenprotein und seiner Ernährungskomponenten zu beschleunigen. Sie wollen mit hoher Nährwerbung Rohstoff und Produkte, die für den Markt attraktiv sind, herstellen.
Ii. Die Erbsenproteinrevolution
Von Produktion und Verarbeitung bis zum Verbrauch von Markt hat die winzige Erbse unzählige Fachleute aus vielen Ländern verbunden und eine hervorragende neue Kraft in der globalen Pflanzenproteinindustrie gebildet.
Mit seinem hohen Nährwert, außergewöhnlichen Produktleistung, geringen Umweltanforderungen und Nachhaltigkeit werden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie immer mehr Erbsenprotein -Rohstoffe weit verbreitet, um die wachsende Nachfrage nach Gesundheit und Umweltverträglichkeit zu befriedigen.
Durch die Kombination von Innovationen für ausländische Erbsenproteinprodukte können wir verschiedene wichtige Anwendungstrends zusammenfassen, die wertvolle Inspiration für Innovationen in der Lebensmittel- und Getränkebranche bieten können:
1. Produktinnovation:
-Pflanzenbasierte Revolution: Mit zunehmendem Fokus auf die Gesundheit junger Verbraucher und die Diversifizierung neuer Verbrauchskonzepte besteht eine wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln. Pflanzenbasierte Lebensmittel mit ihren Vorteilen, grün, natürlich, gesund und weniger Allergen zu sein, passt perfekt zum Trend der Verbraucherverbesserung, die als gesündere Wahl angesehen werden.
-Fortschritte im pflanzlichen Fleisch: Als Reaktion auf die Popularität pflanzlicher Produkte fordern Verbraucher eine höhere Produktqualität. Unternehmen entwickeln innovativ, indem sie unterschiedliche Verarbeitungstechniken und -materialien für pflanzliche Fleische entwickeln. Erbsenprotein, unterscheidet sich von Soja- und Weizenproteinen, wird verwendet, um Fleisch auf pflanzlicher Basis mit verbesserter Textur und Ernährungswert zu erzeugen.
-Verbesserung von milchbasierter milchbasierter Molkerei: Unternehmen wie Ripple Foods im Silicon Valley verwenden neue Technologien, um Erbsenprotein zu extrahieren und mit niedrig-zuckerartigen, proteinreichen Erbsenmilch zu produzieren, die für diejenigen mit Allergien geeignet sind.
2. Funktionelle Ernährung:
- Darmgesundheitsfokus: Menschen erkennen zunehmend, dass die Aufrechterhaltung eines gesunden Darms für das allgemeine geistige und körperliche Wohlbefinden von wesentlicher Bedeutung ist. Nahrungsmittel, die reich an Ballaststoffen sind, helfen, die Glukoseabsorption im Dünndarm zu kontrollieren und die Stabilität der Darmmikrobiota aufrechtzuerhalten.
- Protein mit Präbiotika: Um die Nachfrage nach Faserprodukten zu befriedigen, kombinieren mehr Marken das Erbsenprotein mit Inhaltsstoffen, die Darmmikrobiota fördern, um Produkte zu kreieren, die zur Gesundheit der Gesundheit beitragen.
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3.. Erbsenprotein
Getränke:
. Es bietet eine cremige Textur und einen Geschmack, das traditionelle Milch ähnelt.
-Proteingetränke nach dem Training: Erbsenproteingetränke haben bei Fitness-Enthusiasten an Popularität gewonnen und bieten eine bequeme Möglichkeit, nach dem Training Protein zu konsumieren.
III. Die wichtigsten Spieler
Zahlreiche Akteure in der Lebensmittel- und Getränkebranche nutzen den Aufstieg von Erbsenprotein und stimmen ihre Strategien mit den Verbraucherpräferenzen für gesündere, nachhaltige und pflanzliche Optionen aus. Hier sind einige wichtige Spieler, die Wellen schlagen:
1. Jenseits von Fleisch: Beyond für seine pflanzlichen Fleischalternativen, jenseits von Fleisch verwendet Erbsenprotein als wichtige Bestandteil seiner Produkte, um den Geschmack und die Textur traditioneller Fleisch zu replizieren.
2. Ripple Foods: Ripple hat für ihre milch- und proteinreichen Produkte auf Erbsenbasis anerkannt. Die Marke fördert die Ernährungsvorteile von Erbsen und bietet milchhaltige Alternativen für gesundheitsbewusste Verbraucher.
3. QWRKEE: Qwrkees probiotische Erbsen -Snacks haben die Güte des Erbsenproteins mit Verdauungsgesundheit erfolgreich kombiniert und den Verbrauchern eine bequeme und leckere Möglichkeit zur Unterstützung ihrer Darmmikrobiota bieten.
4. Equinom: Equinom ist ein Unternehmen für Landwirtschaftstechnologie, das sich auf nicht-Gentechnik-Samenzüchtungen für verbesserte Erbsenproteinpflanzen spezialisiert hat. Sie wollen die wachsende Nachfrage nach hochwertigen Erbsenprotein-Rohstoffen liefern.
5. DuPont: Das multinationale Unternehmen für Lebensmittelzutat Dupont Nutrition & Biosciences investiert stark in Erbsenproteinforschung und -entwicklung und bietet den Herstellern die Werkzeuge und das Know -how, um Erbsenprotein in ihre Produkte einzubeziehen.
6. Roquette: Roquette, ein weltweit führender Anbieter von Inhaltsstoffen auf pflanzlicher Basis, bietet eine Reihe von Erbsenproteinlösungen für verschiedene Lebensmittelanwendungen und betont die Vorteile von Proteinen auf pflanzlicher Basis für Ernährung und Nachhaltigkeit.
7. Nutlablast: Nutlablast, ein neuer Marktteiler auf dem Markt, macht Wellen mit seinen innovativen Erbsenprotein-Basis-Nahrungsergänzungsmitteln, die dem Segment Fitness und gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht werden.
Iv. Zukünftige Perspektiven
Der meteorische Anstieg des Erbsenproteins ist nicht nur eine Reaktion auf die sich entwickelnden Ernährungspräferenzen der Verbraucher, sondern auch ein Spiegelbild des breiteren Trends zu nachhaltigeren und umweltfreundlicheren Nahrungsquellen. Wenn wir in die Zukunft schauen, werden mehrere Faktoren eine wichtige Rolle bei der Gestaltung der Flugbahn des Erbsenproteins spielen:
1. Technologische Fortschritte: Weitere Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung und Biotechnologie werden die Innovation bei der Entwicklung von Erbsenproteinprodukten vorantreiben. Unternehmen werden weiterhin die Textur-, Geschmacks- und Ernährungsprofile von erbsenbasierten Produkten verfeinern.
2. Zusammenarbeit und Partnerschaften: Zusammenarbeit zwischen Lebensmittelherstellern, Unternehmen für landwirtschaftliche Technologie und Forschungsinstitutionen werden dazu beitragen, die Produktion und Qualität des Erbsenproteins weiter zu optimieren.
3.. Regulatorische Unterstützung: Regulatorische Stellen und Regierungen werden voraussichtlich klarere Richtlinien und Unterstützung für die wachsende Protein -Proteinindustrie liefern, um die Sicherheits- und Kennzeichnungsstandards sicherzustellen.
4. Verbrauchererziehung: Wenn das Verbraucherbewusstsein für pflanzliche Proteine wächst, wird die Ausbildung über die Ernährungsvorteile und die Umweltauswirkungen von Erbsenprotein für die Einführung von entscheidender Bedeutung sein.
5. Globale Expansion: Der Erbsenproteinmarkt wächst weltweit, wobei die Nachfrage in Regionen wie Asien und Europa erhöht ist. Dieses Wachstum wird zu vielfältigeren Produkten und Anwendungen führen.
Zusammenfassend ist der Aufstieg des Erbsenproteins nicht nur ein Trend, sondern ein Spiegelbild der sich verändernden Landschaft der Lebensmittelindustrie. Da die Verbraucher weiterhin ihre Gesundheit, die Umwelt und ihre ethischen Bedenken priorisieren, bietet Pea Protein eine vielversprechende und vielseitige Lösung. Dieser winzige Hülsenfrüchte, einst überschattet, hat sich nun als mächtige Kraft in der Welt der Ernährung und Nachhaltigkeit herausgestellt und die auf unseren Tellern und die Zukunft der Lebensmittelindustrie beeinflusst.
Während sich der Markt weiterentwickelt, werden Unternehmen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Zukunft des Erbsenproteins spielen und den Verbrauchern eine breite Palette innovativer und nachhaltiger Optionen bieten. Für diejenigen, die ihre Proteinbedürfnisse auf gesunde und nachhaltige Weise erfüllen möchten, beginnt die Erbsenproteinrevolution gerade erst und bietet eine Welt voller Möglichkeiten und aufregenden Entwicklungen am Horizont.
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Postzeit: Okt-31-2023
