Hochwertiges Xanthangummi für eine glatte Textur
Anderer Name:Xanthangummi
Spez./Reinheit:80mesh (Andere Spezifikationen können angepasst werden)
CAS-Nummer:11138-66-2
Aussehen:Cremefarbenes oder hellgelbes, frei fließendes Pulver
Hauptfunktion:Verdickungsmittel
Kostenlose Probe verfügbar
Bieten Sie einen schnellen Abhol-/Lieferservice an
Produktbeschreibung
Xanthangummi ist ein Zusatzstoff, der als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator dient. Er wird hergestellt, wenn Stämme des Bakteriums Xanthomonas campestris mit einer Glukoselösung gefüttert werden, die aus Mais, Soja, Milchprodukten oder Weizen gewonnen wird.
SRS Nutrition Express verfügt über Lagerhäuser in Europa. Unabhängig von der FCA- oder DDP-Bedingung können beide bereitgestellt werden, was für unsere Kunden sehr praktisch ist.
Technisches Datenblatt
| Artikel | Spezifikation | Testmethode | |
| Physikalische und chemische Daten | |||
| Aussehen | Weißes oder hellbeigegelbes Pulver | Visuell | |
| Geruch und Geschmack | Charakteristisch | Organoleptisch | |
| Identifikation | Positiv | GB1886.41-2015 | |
| Partikelgröße | 100 % bestanden, 80 Mesh | 80-Mesh-Sieb | |
| Viskosität/cP | ≥600 | GB1886.41-2015 | |
| Scherleistungswert | ≥6,5 | GB1886.41-2015 | |
| Trocknungsverlust | ≤15,0 % | GB1886.41-2015 | |
| Rückstände bei der Zündung | ≤16,0 % | GB1886.41-2015 | |
| Gesamtstickstoff | ≤1,5ω% | GB1886.41-2015 | |
| Brenztraubensäure | ≤1,5ω% | GB1886.41-2015 | |
| Schwermetalle | |||
| Blei (Pb) | NMT2ppm | GB1886.41-2015 | |
| Mikrobiologisch | |||
| Gesamtzahl der Teller | NMT5.000 KBE/g | GB1886.41-2015 | |
| Insgesamt Hefe und Schimmel | NMT500cfu/g | GB1886.41-2015 | |
| E coli | ≤3,0 MPN/g | GB1886.41-2015 | |
| Salmonellen | 0/25g | GB1886.41-2015 | |
| Allgemeiner Status | GVO-frei, allergenfrei, nicht bestrahlend | ||
| Verpackung und Lagerung | In Papierfässern und zwei lebensmittelechten Polybeuteln darin verpacken.Nettogewicht: 25 kg/Trommel | ||
| Regaljahr | 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung. | ||
Funktion und Wirkung
★Verdickungsmittel:
Xanthangummi ist weithin für seine außergewöhnlichen Verdickungseigenschaften bekannt.Es bildet in Wasser eine stabile gelartige Struktur und verbessert die Viskosität und Textur verschiedener Produkte, von Lebensmitteln bis hin zu Industrieformulierungen.
★Stabilisator und Emulgator:
Als vielseitiger Stabilisator und Emulgator trägt Xanthangummi zur gleichmäßigen Verteilung der Inhaltsstoffe in flüssigen Systemen bei.Es hilft, eine Phasentrennung zu verhindern und sorgt so für die Stabilität und Konsistenz der Produkte im Laufe der Zeit.
★Verbessertes Mundgefühl:
Aufgrund seiner einzigartigen rheologischen Eigenschaften trägt Xanthangummi zu einem angenehmen Mundgefühl in Lebensmitteln bei.Es verleiht ihm die gewünschte Dicke und Glätte und verbessert so das gesamte Sinneserlebnis.
Xanthangummi und Sporternährung
★Verbesserung der Textur und des Mundgefühls:
Xanthangummi spielt in Sporternährungsprodukten eine entscheidende Rolle, indem es die Textur und das Mundgefühl verbessert.In Proteinshakes, Energieriegeln und Sportgetränken verleiht es eine gewünschte Dicke und geschmeidige Konsistenz und verbessert so das gesamte sensorische Erlebnis beim Verzehr.
★Stabilisierung funktioneller Inhaltsstoffe:
Sporternährungsformulierungen enthalten häufig eine Vielzahl funktioneller Inhaltsstoffe, darunter Proteine, Vitamine und Mineralien.Xanthangummi wirkt als Stabilisator, verhindert das Absetzen oder Trennen dieser Inhaltsstoffe und sorgt so für eine gleichmäßige Verteilung und eine verbesserte Wirksamkeit.
★Verbesserte Hydratationsformeln:
Die Flüssigkeitszufuhr ist in der Sporternährung von größter Bedeutung, und Xanthan trägt zur Entwicklung wirksamer Flüssigkeitsformeln bei.Durch die Fähigkeit, Wasser zu speichern, trägt es dazu bei, den Feuchtigkeitsgehalt in Getränken aufrechtzuerhalten und so die Flüssigkeitszufuhr zum Körper während und nach körperlichen Aktivitäten zu optimieren.
★ Maßgeschneiderte Viskosität für Energiegele:
Energiegele sind eine beliebte Wahl für Sportler, die während des Trainings schnelle und praktische Energiequellen suchen.Xanthangummi ermöglicht die individuelle Anpassung der Viskosität dieser Gele und sorgt so für eine einfache Einnahme und gleichzeitig für eine schnelle Energiefreisetzung.
★Längere Haltbarkeit und Stabilität:
Die Stabilität von Sporternährungsprodukten, insbesondere solchen in Pulver- oder Flüssigform, ist sowohl für Hersteller als auch für Verbraucher von entscheidender Bedeutung.Xanthangummi trägt zu einer längeren Haltbarkeit bei, indem es die Trennung der Inhaltsstoffe verhindert und die strukturelle Integrität des Produkts über einen längeren Zeitraum hinweg aufrechterhält.
Verpackung
1kg -5kg
★1 kg/Aluminiumfolienbeutel, mit zwei Plastiktüten im Inneren.
☆ Bruttogewicht |1,5 kg
☆ Größe |ID 18cmxH27cm
25kg -1000kg
★25 kg/Fasertrommel, mit zwei Plastiktüten im Inneren.
☆Bruttogewicht |28kg
☆Größe|ID42cmxH52cm
☆Volumen|0,0625 m3/Trommel.
Großlagerhaltung
Transport
Wir bieten einen schnellen Abhol-/Lieferservice, wobei Bestellungen am selben oder am nächsten Tag versandt werden, um eine schnelle Verfügbarkeit zu gewährleisten.
Unser Xanthangummi wurde gemäß den folgenden Standards zertifiziert und beweist damit seine Qualität und Sicherheit:
★GMP-Zertifizierung (Good Manufacturing Practice)
★Zertifizierung des Qualitätsmanagementsystems ISO 9001
★Zertifizierung des Lebensmittelsicherheits-Managementsystems nach ISO 22000
★Koscher-Zertifizierung
★Halal-Zertifizierung
★Halal-Zertifizierung
F: Guarkernmehl vs. Xanthangummi: Was ist der Unterschied?
A: In der komplizierten Welt der Sporternährungsformulierungen erfordert die Wahl zwischen Guarkernmehl und Xanthangummi ein differenziertes Verständnis ihrer besonderen Eigenschaften und der spezifischen Anforderungen der Sportlergemeinschaft.Beide Hydrokolloide dienen als beliebte Zusatzstoffe und tragen zu einzigartigen Funktionalitäten bei, um die Leistung und das Verbrauchererlebnis von Sporternährungsprodukten zu verbessern.
Guarkernmehl:
Quelle und Zusammensetzung:
Herkunft: Guarkernmehl wird aus Guarbohnen gewonnen und ist ein natürliches Verdickungsmittel.
Zusammensetzung: Besteht hauptsächlich aus Galactomannan und bietet Viskositäts- und Stabilisierungseigenschaften.
Textur und Viskosität:
Guarkernmehl zeichnet sich dadurch aus, dass es Sporternährungsprodukten eine glatte und cremige Textur verleiht und so zum allgemeinen Mundgefühl beiträgt.
Es verfügt über ein ausgezeichnetes Wasserhaltevermögen und beeinflusst dadurch die Viskosität von Formulierungen.
Stabilität und Synergie:
Guarkernmehl ist für seine Kompatibilität mit verschiedenen Inhaltsstoffen bekannt, stabilisiert Proteine und verhindert die Phasentrennung in komplexen Formulierungen.
Zeigt synergistische Effekte mit anderen Hydrokolloiden und verbessert die Gesamtstabilität.
Xanthangummi:
Mikrobielle Quelle und Struktur:
Mikrobieller Ursprung: Wird durch Fermentation durch das Bakterium Xanthomonas campestris hergestellt.
Struktur: Besitzt eine einzigartige Struktur und bildet in wässrigen Lösungen ein hocheffizientes und stabiles Netzwerk.
Textur und rheologische Eigenschaften:
Xanthangummi zeichnet sich durch außergewöhnliche rheologische Eigenschaften aus und verleiht Formulierungen ein strukturviskoses Verhalten.
Bietet verbesserte Stabilität über einen weiten Temperatur- und pH-Bereich hinweg.
Verträglichkeit mit Nährstoffen:
Zeigt Kompatibilität mit verschiedenen Nahrungsbestandteilen und eignet sich daher für Sporternährungsprodukte, die mit Proteinen, Vitaminen und Mineralien angereichert sind.
Gewährleistet Homogenität und gleichmäßige Verteilung der Nährstoffe.
Im Bereich Sporternährung:
Leistung im Getränkebereich:
Die Cremigkeit von Guarkernmehl verbessert die Textur von Proteinshakes, während Xanthangummi zur Nährstoffsuspension in trinkfertigen Sportgetränken beiträgt.
Energie-Gel-Formulierungen:
Das strukturviskose Verhalten von Xanthangummi wird in Energiegelen genutzt, um beim Verzehr eine optimale Viskosität zu erzielen und eine schnelle und einfache Energiefreisetzung zu gewährleisten.
Stabilität in pulverförmigen Nahrungsergänzungsmitteln:
Die Stabilität von Guarkernmehl ergänzt pulverförmige Nahrungsergänzungsmittel, während die strukturelle Integrität von Xanthangummi die Haltbarkeit des Endprodukts fördert.
