Ácido DL-Málico para el cuidado de la salud para mejorar la nutrición
Otro nombre:Ácido DL-málico
Especificaciones/ Pureza:99% (se pueden personalizar otras especificaciones)
Número CAS:617-48-1;6915-15-7
Apariencia:Polvo cristalino blanco
Función principal:Ayuda en la absorción de los alimentos y mejora el apetito.
Método de prueba:HPLC
Muestra gratuita disponible
Ofrecer servicio rápido de recogida/entrega
Descripción del Producto
La goma guar, también conocida como goma de frijol guar, es un extracto de la planta leguminosa frijol guar y es un semigalactomanano que se utiliza normalmente como espesante de alimentos.
SRS Nutrition Express ofrece disponibilidad confiable de productos durante todo el año.Seleccionamos cuidadosamente la más alta calidad y nos aseguramos de que pueda realizar compras con confianza a través de nuestro sistema de auditoría del proceso de fabricación de proveedores.
Ficha técnica
| Elementos | Especificación | Método de prueba |
| Datos físicos y químicos | ||
| Apariencia | Blanco o casi blanco | Visual |
| Olor | agrio especial | GB25544-2010 |
| Estado organizacional | polvo o partículas cristalinas | GB25544-2010 |
| ÁCIDO DL-MÁLICO p/% | 99,0~100,5 | GB25544-2010 |
| Rotación específica[α]D25℃ | -0,10~+0,10 | GB25544-2010 |
| Residuo en el encendido | ≤0,1 | GB25544-2010 |
| Ácido fumárico | ≤1,0 | GB25544-2010 |
| ácido maleico | ≤0,05 | GB25544-2010 |
| Materia insoluble en agua | ≤0,1 | GB25544-2010 |
| Estatus general | Sin OGM, sin alérgenos, sin irradiación | |
| Embalaje y almacenamiento | 25 kg en tambor de papel | |
| Conservar a temperatura normal, mantener alejado del calor y la luz. | ||
| Duración | Tres años | |
Función y efectos
★Acidulante y potenciador del sabor:
El ácido DL-málico sirve como acidulante versátil en la industria de alimentos y bebidas, contribuyendo a un sabor amargo y mejorando el sabor general.Su naturaleza isomérica dual permite una combinación equilibrada de acidez y dulzura, lo que la convierte en una opción popular en diversas formulaciones.
★Agente intermediario:
El ácido DL-málico actúa como agente tampón y ayuda a regular los niveles de pH en alimentos y bebidas.Su capacidad tampón es beneficiosa para mantener la estabilidad de las formulaciones, particularmente en ambientes ácidos, y desempeña un papel en el control de los cambios de color y la degradación del sabor.
★Enmascarar la amargura:
En determinadas aplicaciones, el ácido DL-málico se utiliza para enmascarar el amargor en productos farmacéuticos y alimentarios.Su capacidad para interactuar con los receptores del sabor amargo ayuda a mejorar la palatabilidad general de las formulaciones al reducir o eliminar las notas amargas indeseables.
★Propiedades antioxidantes:
El ácido DL-málico exhibe propiedades antioxidantes, contribuyendo a la preservación de la frescura y el color en frutas, verduras y productos alimenticios procesados.Sus efectos antioxidantes ayudan a prolongar la vida útil de estos productos al inhibir las reacciones oxidativas.
★ Agente quelante:
El ácido DL-málico funciona como agente quelante, formando complejos estables con iones metálicos.Esta propiedad se utiliza en la industria alimentaria para inhibir los efectos catalíticos de los iones metálicos sobre la oxidación y las reacciones enzimáticas, mejorando la estabilidad de determinadas formulaciones.
Campos de aplicación
★Industria de las bebidas:
El ácido DL-málico encuentra un amplio uso en la industria de las bebidas, particularmente en la producción de refrescos, jugos de frutas y bebidas deportivas.Sus propiedades acidulantes contribuyen a mejorar la acidez y el sabor, mientras que su capacidad tampón ayuda a mantener el nivel de pH deseado.
★Procesamiento de alimentos:
En la industria de procesamiento de alimentos, el ácido DL-málico se emplea en una variedad de aplicaciones, incluidos productos a base de frutas, mermeladas, jaleas y dulces.Sus efectos acidificantes y amortiguadores juegan un papel crucial para lograr el perfil de sabor y la textura deseados en estos productos.
★Productos farmacéuticos:
El ácido DL-málico se utiliza en formulaciones farmacéuticas como agente enmascarador del sabor de medicamentos amargos.Su capacidad para interactuar con los receptores gustativos ayuda a mejorar la palatabilidad de los medicamentos orales, especialmente aquellos con sabores inherentemente amargos.
★ Cosméticos y Productos de Cuidado Personal:
El ácido DL-málico se utiliza en formulaciones cosméticas y de cuidado personal por sus propiedades exfoliantes y reguladoras del pH.Se encuentra comúnmente en productos para el cuidado de la piel, como exfoliantes y cremas exfoliantes, donde ayuda a mejorar la textura y apariencia de la piel.
★Aditivo para alimentación animal:
El ácido DL-málico a veces se agrega a los alimentos para animales como suplemento nutricional.Su inclusión ayuda a mejorar la palatabilidad, mejorar la digestión y apoyar la salud general de los animales en el sector agrícola.
★Suplementos dietéticos:
El ácido DL-málico se incorpora a los suplementos dietéticos por sus posibles beneficios para la salud, incluidas sus propiedades antioxidantes.Se utiliza en formulaciones diseñadas para apoyar la producción de energía y promover el bienestar general.
Ácido DL-Málico y Nutrición Deportiva
★Acidulante para realzar el sabor:
El ácido DL-málico actúa como acidulante fundamental en las formulaciones de nutrición deportiva y contribuye a mejorar el sabor.Su capacidad para impartir un perfil de sabor amargo, junto con su estructura isomérica dual que proporciona un dulzor equilibrado, desempeña un papel fundamental en la creación de bebidas, geles y suplementos deportivos sabrosos y atractivos.
★ Reposición de electrolitos en formulaciones de hidratación:
El ácido DL-Málico contribuye a la formulación de bebidas deportivas destinadas a la hidratación y reposición de electrolitos.Sus propiedades hidrocoloides mejoran la retención de agua, proporcionando a los deportistas una solución eficaz para mantener la hidratación durante actividades físicas intensas, ayudando en la prevención de la deshidratación.
★Enmascarando el amargor en los suplementos nutricionales:
El ácido DL-málico se emplea para enmascarar el amargor de determinados principios activos en los complementos nutricionales deportivos.Su interacción con los receptores del sabor amargo mejora la palatabilidad general de las formulaciones, asegurando un mejor cumplimiento entre los atletas que a menudo encuentran amargor en algunos ingredientes de los suplementos.
★Propiedades antioxidantes para prolongar la vida útil:
Con propiedades antioxidantes inherentes, el ácido DL-Málico contribuye a la preservación de la frescura y el color en los productos de nutrición deportiva.Esto es particularmente beneficioso para barras, geles y bebidas, donde una vida útil prolongada es crucial para mantener la calidad y eficacia del producto, especialmente en el contexto de actividades centradas en la resistencia.
★ Eficiencia calórica y palatabilidad mejorada:
El ácido DL-málico apoya el desarrollo de productos de nutrición deportiva con contenido calórico reducido al proporcionar un sabor deseable sin dulzor excesivo.Su capacidad para mejorar el sabor sin aportar calorías innecesarias se alinea con la demanda de eficiencia calórica en los suplementos deportivos, lo que garantiza que los productos sigan siendo atractivos para los consumidores.
★Regulación del equilibrio ácido-base:
La inclusión del ácido DL-málico en la nutrición deportiva se alinea con la importancia de mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo durante el esfuerzo físico.Al contribuir a la regulación de los niveles de pH, el ácido DL-málico ayuda a minimizar el riesgo de acidosis y favorece las condiciones fisiológicas óptimas para los atletas que realizan entrenamientos de alta intensidad.
embalaje
1kg-5kg
★Bolsa de 1kg/papel de aluminio, con dos bolsas de plástico en su interior.
☆ Peso bruto |1,5 kilos
☆ Tamaño |DI 18cmxH27cm
25kg-1000kg
★Bidón de 25kg/fibra, con dos bolsas de plástico en su interior.
☆Peso bruto |28 kilos
☆Tamaño|DI42cmxH52cm
☆Volumen|0,0625m3/tambor.
Almacenamiento a gran escala
Transporte
Ofrecemos un servicio rápido de recogida/entrega, y los pedidos se envían el mismo día o el siguiente para una pronta disponibilidad.
Nuestro ácido DL-Málico ha obtenido la certificación cumpliendo las siguientes normas, demostrando su calidad y seguridad:
★Certificación GMP (Buenas Prácticas de Manufactura)
★Certificación del sistema de gestión de calidad ISO 9001
★Certificación del sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000
★Certificación Kosher
★Certificación Halal
★Certificación Halal
P: ¿En qué formas se utiliza habitualmente el ácido DL-málico en la nutrición deportiva?
R: El ácido DL-málico se usa comúnmente en forma de polvo para suplementos y bebidas deportivas.Su solubilidad y versatilidad lo convierten en una opción adecuada para diversas formulaciones, lo que permite una fácil incorporación en productos líquidos y sólidos.
P: ¿Cómo contribuye el ácido DL-málico a la estabilidad de las formulaciones de nutrición deportiva?
R: El ácido DL-málico funciona como agente tampón, ayudando a regular los niveles de pH y a mantener la estabilidad de los productos de nutrición deportiva.Su capacidad amortiguadora es particularmente beneficiosa en formulaciones ácidas, ya que previene la degradación del sabor y los cambios de color.
