La glutamina no tiene el mismo nivel de popularidad que los suplementos como la proteína en polvo, la creatina o los potenciadores de nitrógeno.Sin embargo, con eslóganes de marketing que enfatizan sus propiedades para mejorar el sistema inmunológico, se ha ganado un lugar único en la mente de muchas personas.Este artículo aborda algunas preguntas comunes relacionadas con la glutamina, pero debido a la investigación limitada, debe considerarse una referencia temporal.
¿Qué es la glutamina?
La glutamina es un aminoácido no esencial, lo que significa que nuestro cuerpo puede producirlo por sí solo sin necesidad de suplementos dietéticos.Sin embargo, en ciertas condiciones de estrés severo o metabolismo catabólico, como sepsis, enfermedades graves, lesiones o emergencias médicas, la glutamina a veces se considera un "aminoácido condicionalmente esencial".
En estas situaciones, los músculos pueden agotar la glutamina, priorizando las necesidades de los intestinos y la función inmune sobre la síntesis de proteínas musculares.Cuando esto ocurre, el cuerpo no puede mantener el ritmo de síntesis de glutamina, por lo que es necesaria una suplementación adicional.
Es importante tener en cuenta que no todos los científicos están de acuerdo en que la glutamina sea un aminoácido condicionalmente esencial.Algunos argumentan que es un "aminoácido comercialmente esencial" y no debe usarse con fines terapéuticos, independientemente de las condiciones médicas.
Síntesis y funciones de la glutamina
Con la ayuda de una enzima llamada glutamina sintetasa, el cuerpo puede sintetizar glutamina.La glutamina sintetasa actúa como catalizador, utilizando la energía del trifosfato de adenosina (ATP) para condensar glutamato y amoníaco en glutamina.
Si bien la glutamina se sintetiza principalmente en los músculos, se transfiere a otros tejidos que la requieren.Los pulmones, el cerebro y el hígado también pueden sintetizar glutamina, pero en mucha menor medida.
La glutamina es quizás el más versátil de todos los aminoácidos y desempeña muchas funciones cruciales esenciales para mantener el funcionamiento normal del cuerpo.Es un aminoácido proteinogénico, lo que significa que forma parte del recambio de proteínas y contribuye a la síntesis de nuevos tejidos.
Además, la glutamina regula el pH del cuerpo, sirve como fuente de energía para varias células, proporciona nitrógeno para muchos procesos y mantiene la función e integridad de la mucosa intestinal.
La glutamina es particularmente crucial para el sistema inmunológico.Si bien la glucosa puede ser el combustible principal para la mayoría de las células del cuerpo, no lo es para las células del sistema inmunológico, como los macrófagos, los linfocitos y los neutrófilos.En situaciones estresantes, estas células utilizan predominantemente glutamina como combustible en lugar de glucosa.
Los niveles bajos de glutamina en la sangre pueden afectar negativamente al sistema inmunológico.En situaciones extremas como sepsis, quemaduras o cirugía extensa, esto puede provocar mayores complicaciones e incluso un mayor riesgo de muerte.
¿Pueden los suplementos de glutamina mejorar el rendimiento deportivo?
Si los efectos antes mencionados no parecen concluyentes, examinemos si la glutamina puede hacer que usted corra más rápido, más lejos o levante más peso.En términos de entrenamiento aeróbico, la glutamina no parece tener un impacto significativo.
Un metanálisis no encontró evidencia que sugiera que la suplementación con glutamina pueda mejorar el consumo de oxígeno, la tasa de consumo de oxígeno o el gasto energético de los atletas de resistencia.Además, la glutamina no aumenta la frecuencia cardíaca, lo que significa que no puede mejorar el flujo sanguíneo a los músculos que trabajan.
Sin embargo, en el entrenamiento anaeróbico, como el entrenamiento de fuerza, no hay suficientes investigaciones para dar una respuesta definitiva.Debido a la falta de datos, el mismo metanálisis no puede sacar ninguna conclusión.Sin embargo, algunos estudios individuales sugieren que la glutamina puede mejorar la fuerza y el poder explosivo.
En un estudio, la suplementación con glutamina previno parcialmente la pérdida de fuerza después de ejercicios que dañan los músculos, incluidos 100 saltos profundos.Además, los participantes que suplementaron con glutamina experimentaron menos dolor en los días posteriores al ejercicio.
Otro estudio indicó que la recuperación de la fuerza después de las extensiones excéntricas de piernas mejoró cuando los participantes suplementaron con glutamina.En una prueba de Wingate múltiple en la que participaron 12 participantes masculinos, los índices de recuperación mejoraron significativamente cuando se consumió glutamina en comparación con un placebo.
¿Cuál es la dosis segura de glutamina?
Actualmente, no existe un límite superior establecido para la suplementación con glutamina.Una dieta mixta típica nos aporta de 3 a 6 gramos de glutamina al día, basándose en una ingesta diaria de proteínas de 1,6 gramos por kilogramo de peso corporal.Mientras tanto, muchos atletas y culturistas consumen 40 gramos o más de glutamina al día en forma de suplemento.
Los estudios a corto plazo no han indicado ningún efecto adverso cuando personas sanas consumen de 20 a 30 gramos de glutamina por día.Sin embargo, el desafío radica en la falta de estudios a largo plazo que confirmen la seguridad de dicha ingesta durante un período prolongado.En un entorno clínico, la suplementación con 0,65 gramos de glutamina por kilogramo de peso corporal por día no ha mostrado ningún efecto negativo.
En teoría, el mecanismo de renovación de la glutamina podría aumentar el riesgo de efectos adversos para la salud, pero las investigaciones actuales no han confirmado la seguridad absoluta de la ingesta de glutamina a largo plazo y en dosis altas.Sin embargo, para la mayoría de las personas físicamente sanas, una ingesta diaria de 14 gramos parece bastante segura.
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Referencia:
[1] ¿Es la glutamina un aminoácido condicionalmente esencial?Reseñas de nutrición, volumen 48, número 8, agosto de 1990, páginas 297–309.
[2] Suplementación con glutamina.Annals of Intensive Care volumen 1, número de artículo: 25 (2011).
[3] The American Journal of Clinical Nutrition, volumen 74, número 1, julio de 2001, páginas 25–32.Glutamina: ¿comercialmente esencial o condicionalmente esencial?Una valoración crítica de los datos humanos.
[4] The Journal of Nutrition, volumen 131, número 9, septiembre de 2001, páginas 2515S–2522S.¿Por qué es importante el metabolismo de la L-glutamina para las células del sistema inmunológico durante la salud, después de una lesión, una cirugía o una infección?
[5] The Journal of Nutrition, volumen 138, número 10, octubre de 2008, páginas 2040S–2044S.Uso clínico de la suplementación con glutamina.
Hora de publicación: 02-dic-2023
