Goma xantana de primera calidad para una textura suave
Otro nombre:Goma xantana
Especificaciones/ Pureza:Malla 80 (se pueden personalizar otras especificaciones)
Número CAS:11138-66-2
Apariencia:Polvo fluido blanquecino o amarillo claro
Función principal:espesante
Muestra gratuita disponible
Ofrecer servicio rápido de recogida/entrega
Descripción del Producto
La goma xantana, un aditivo utilizado como espesante, estabilizador y emulsionante, se elabora cuando las cepas de la bacteria Xanthomonas campestris se alimentan con una solución de glucosa derivada del maíz, la soja, los lácteos o el trigo.
SRS Nutrition Express tiene almacenes en Europa, no importa si se pueden proporcionar términos FCA o DDP, es muy conveniente para nuestros clientes.
Ficha técnica
| Elementos | Especificación | Método de prueba | |
| Datos físicos y químicos | |||
| Apariencia | Polvo amarillo blanco o beige claro | Visual | |
| Olor y sabor | Característica | organoléptico | |
| Identificación | Positivo | GB1886.41-2015 | |
| Tamaño de partícula | 100% pasa malla 80 | Pantalla de malla 80 | |
| Viscosidad/cP | ≥600 | GB1886.41-2015 | |
| Valor de rendimiento de corte | ≥6,5 | GB1886.41-2015 | |
| Pérdida por secado | ≤15,0% | GB1886.41-2015 | |
| Residuo en el encendido | ≤16,0% | GB1886.41-2015 | |
| Nitrógeno total | ≤1,5ω% | GB1886.41-2015 | |
| Ácido pirúvico | ≤1,5ω% | GB1886.41-2015 | |
| Metales pesados | |||
| Plomo (Pb) | NMT2ppm | GB1886.41-2015 | |
| Microbiológico | |||
| Recuento total de platos | NMT 5.000 ufc/g | GB1886.41-2015 | |
| Levadura y moho totales | NMT500ufc/g | GB1886.41-2015 | |
| E. coli | ≤3.0mpn/g | GB1886.41-2015 | |
| Salmonela | 0/25g | GB1886.41-2015 | |
| Estatus general | Sin OGM, libre de alérgenos, sin irradiación | ||
| Embalaje y almacenamiento | Empaque en tambores de papel y dos bolsas de polietileno de calidad alimentaria en su interior.Peso neto: 25kg/tambor | ||
| Año de estantería | 2 años si se almacena correctamente. | ||
Función y efectos
★Agente espesante:
La goma xantana es ampliamente reconocida por sus excepcionales propiedades espesantes.Forma una estructura estable similar a un gel en agua, lo que mejora la viscosidad y la textura de diversos productos, desde alimentos hasta formulaciones industriales.
★Estabilizador y Emulsionante:
Como estabilizador y emulsionante versátil, la goma xantana contribuye a la dispersión uniforme de los ingredientes en sistemas líquidos.Ayuda a prevenir la separación de fases, asegurando la estabilidad y consistencia de los productos en el tiempo.
★Sensación en boca mejorada:
Debido a sus propiedades reológicas únicas, la goma xantana contribuye a una sensación agradable en la boca de los productos alimenticios.Imparte un espesor y suavidad deseables, mejorando la experiencia sensorial general.
Goma xantana y nutrición deportiva
★Mejora de la textura y la sensación en boca:
La goma xantana desempeña un papel crucial en los productos de nutrición deportiva al mejorar la textura y la sensación en boca.En batidos de proteínas, barras energéticas y bebidas deportivas, imparte un espesor deseable y una consistencia suave, mejorando la experiencia sensorial general durante el consumo.
★Estabilización de Ingredientes Funcionales:
Las formulaciones de nutrición deportiva suelen incluir una amplia gama de ingredientes funcionales, incluidas proteínas, vitaminas y minerales.La goma xantana actúa como estabilizador, evitando la sedimentación o separación de estos ingredientes, asegurando así una distribución uniforme y una mayor eficacia.
★Fórmulas de hidratación mejoradas:
La hidratación es primordial en la nutrición deportiva y la goma xantana contribuye al desarrollo de fórmulas de hidratación eficaces.Al proporcionar capacidades de retención de agua, ayuda a mantener el contenido de humedad en las bebidas, optimizando la entrega de hidratación al cuerpo durante y después de las actividades físicas.
★ Viscosidad personalizada para geles energéticos:
Los geles energéticos son una opción popular para los atletas que buscan fuentes de energía rápidas y convenientes durante el ejercicio.La goma xantana permite personalizar la viscosidad de estos geles, asegurando un fácil consumo y proporcionando una rápida liberación de energía.
★Vida útil prolongada y estabilidad:
La estabilidad de los productos de nutrición deportiva, especialmente aquellos en forma de polvo o líquido, es crucial tanto para los fabricantes como para los consumidores.La goma xantana contribuye a prolongar la vida útil al prevenir la separación de ingredientes y mantener la integridad estructural del producto a lo largo del tiempo.
embalaje
1kg-5kg
★Bolsa de 1kg/papel de aluminio, con dos bolsas de plástico en su interior.
☆ Peso bruto |1,5 kilos
☆ Tamaño |DI 18cmxH27cm
25kg-1000kg
★Bidón de 25kg/fibra, con dos bolsas de plástico en su interior.
☆Peso bruto |28 kilos
☆Tamaño|DI42cmxH52cm
☆Volumen|0,0625m3/tambor.
Almacenamiento a gran escala
Transporte
Ofrecemos un servicio rápido de recogida/entrega, y los pedidos se envían el mismo día o el siguiente para una pronta disponibilidad.
Nuestra goma xantana ha obtenido la certificación cumpliendo las siguientes normas, demostrando su calidad y seguridad:
★Certificación GMP (Buenas Prácticas de Manufactura)
★Certificación del sistema de gestión de calidad ISO 9001
★Certificación del sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000
★Certificación Kosher
★Certificación Halal
★Certificación Halal
P: Goma guar frente a goma xantana: ¿cuál es la diferencia?
R: En el intrincado mundo de las formulaciones de nutrición deportiva, la elección entre goma guar y goma xantana implica una comprensión matizada de sus propiedades distintivas y las demandas específicas de la comunidad atlética.Ambos hidrocoloides sirven como aditivos populares y aportan funcionalidades únicas para mejorar el rendimiento y la experiencia del consumidor de productos de nutrición deportiva.
Goma de guar:
Fuente y composición:
Origen: Extraída de las semillas de guar, la goma guar es un agente espesante natural.
Composición: Compuesto principalmente de galactomanano, que ofrece propiedades de viscosidad y estabilización.
Textura y Viscosidad:
La goma guar se destaca por brindar una textura suave y cremosa a los productos de nutrición deportiva, lo que contribuye a la sensación general en la boca.
Exhibe una excelente capacidad de retención de agua, lo que influye en la viscosidad de las formulaciones.
Estabilidad y Sinergia:
Conocida por su compatibilidad con varios ingredientes, la goma guar estabiliza las proteínas y previene la separación de fases en formulaciones complejas.
Exhibe efectos sinérgicos con otros hidrocoloides, mejorando la estabilidad general.
Goma xantana:
Fuente y estructura microbiana:
Origen microbiano: Producido mediante fermentación por la bacteria Xanthomonas campestris.
Estructura: Posee una estructura única, formando una red altamente eficiente y estable en soluciones acuosas.
Textura y propiedades reológicas:
La goma xantana destaca por sus excepcionales propiedades reológicas, impartiendo un comportamiento diluyente a las formulaciones.
Ofrece estabilidad mejorada en una amplia gama de temperaturas y niveles de pH.
Compatibilidad con Nutrientes:
Demuestra compatibilidad con diversos componentes nutricionales, por lo que es adecuado para productos de nutrición deportiva enriquecidos con proteínas, vitaminas y minerales.
Asegura la homogeneidad y dispersión uniforme de los nutrientes.
En el ámbito de la nutrición deportiva:
Desempeño en Bebidas:
La cremosidad de la goma guar mejora la textura de los batidos de proteínas, mientras que la goma xantana contribuye a la suspensión de nutrientes en las bebidas deportivas listas para beber.
Formulaciones de gel energético:
El comportamiento de adelgazamiento de la goma xantana se aprovecha en los geles energéticos para lograr una viscosidad óptima durante el consumo, lo que garantiza una liberación de energía rápida y sencilla.
Estabilidad en suplementos en polvo:
La estabilidad de la goma guar complementa los suplementos en polvo, mientras que la integridad estructural de la goma xantana beneficia la vida útil del producto final.
