Chicle xanthan de grado superior para una textura suave
Otro nombre:Chicle xantán
Espec./ pureza:80Mesh (se pueden personalizar otras especificaciones)
Número de CAS:11138-66-2
Apariencia:Polvo de flujo libre de color blanco o amarillo claro
Función principal:espesante
Muestra gratuita disponible
Ofrecer servicio de recogida/entrega Swift
Descripción del Producto
Un aditivo utilizado como espesante, estabilizador y emulsionante, se hace goma de Xantán cuando las cepas de las bacterias Xanthomonas campestris se alimentan con una solución de glucosa derivada de maíz, soja, lácteos o trigo.
SRS Nutrition Express tiene almacenes en Europa, sin importar el término FCA o DDP, ambos se pueden proporcionar, es muy conveniente para nuestros clientes.
Hoja de datos técnico
| Elementos | Especificación | Método de prueba | |
| Datos físicos y químicos | |||
| Apariencia | Polvo amarillo beige blanco o beige | Visual | |
| Olor y sabor | Característica | Organoléptico | |
| Identificación | Positivo | GB1886.41-2015 | |
| Tamaño de partícula | 100% pase 80 malla | 80 pantalla de malla | |
| Viscosidad/CP | ≥600 | GB1886.41-2015 | |
| Valor de rendimiento de corte | ≥6.5 | GB1886.41-2015 | |
| Pérdida al secar | ≤15.0% | GB1886.41-2015 | |
| Residuo en lgnition | ≤16.0% | GB1886.41-2015 | |
| Nitrógeno total | ≤1.5Ω% | GB1886.41-2015 | |
| Ácido piruvico | ≤1.5Ω% | GB1886.41-2015 | |
| Metales pesados | |||
| Plomo (PB) | Nmt2ppm | GB1886.41-2015 | |
| Microbiológico | |||
| Recuento de placas totales | Nmt5,000cfu/g | GB1886.41-2015 | |
| Levadura y molde total | Nmt500cfu/g | GB1886.41-2015 | |
| E.Coli | ≤3.0mpn/g | GB1886.41-2015 | |
| Salmonela | 0/25G | GB1886.41-2015 | |
| Estado general | No GMO, libre de alérgenos, no irradiación | ||
| Embalaje y almacenamiento | Empaque en trazos de papel y dos bolsas de poli de grado alimenticio en el interior. Peso neto: 25 kg/tambor | ||
| Año | 2 años cuando se almacenan adecuadamente. | ||
Función y efectos
★Agente de engrosamiento:
Xanthan Gum es ampliamente reconocida por sus propiedades de espesamiento excepcionales. Forma una estructura estable en forma de gel en el agua, mejorando la viscosidad y la textura de varios productos, desde alimentos hasta formulaciones industriales.
★Estabilizador y emulsionante:
Como estabilizador y emulsionante versátil, la goma de Xantán contribuye a la dispersión uniforme de los ingredientes en los sistemas líquidos. Ayuda a prevenir la separación de fases, asegurando la estabilidad y la consistencia de los productos a lo largo del tiempo.
★Mejoración mejorada:
Debido a sus propiedades reológicas únicas, la goma de Xantán contribuye a una sensación de boca agradable en productos alimenticios. Implica un grosor y suavidad deseables, mejorando la experiencia sensorial general.
Xanthan Gum & Sports Nutrition
★Textura y mejora de la sensación en la boca:
Xanthan Gum juega un papel crucial en los productos de nutrición deportiva al mejorar la textura y la sensación de boca. En batidos de proteínas, barras de energía y bebidas deportivas, imparte un grosor deseable y una consistencia suave, mejorando la experiencia sensorial general durante el consumo.
★Estabilización de ingredientes funcionales:
Las formulaciones de nutrición deportiva a menudo incluyen una variedad diversa de ingredientes funcionales, que incluyen proteínas, vitaminas y minerales. La goma de Xantán actúa como un estabilizador, evitando el asentamiento o la separación de estos ingredientes, asegurando así la distribución uniforme y una mayor eficacia.
★Fórmulas de hidratación mejoradas:
La hidratación es primordial en la nutrición deportiva, y la goma de Xantán contribuye al desarrollo de fórmulas de hidratación efectivas. Al proporcionar capacidades de retención de agua, ayuda a mantener el contenido de humedad en las bebidas, optimizando el suministro de hidratación al cuerpo durante y después de las actividades físicas.
★ Viscosidad personalizada para geles de energía:
Los geles de energía son una opción popular para los atletas que buscan fuentes de energía rápidas y convenientes durante el ejercicio. Xanthan Gum permite la personalización de la viscosidad en estos geles, asegurando un consumo fácil al tiempo que proporciona una liberación rápida de energía.
★Vida y estabilidad extendida del estante:
La estabilidad de los productos de nutrición deportiva, especialmente aquellos en forma de polvo o líquido, es crucial tanto para los fabricantes como para los consumidores. La goma de Xantán contribuye a la vida útil prolongada al prevenir la separación de los ingredientes y mantener la integridad estructural del producto a lo largo del tiempo.
Embalaje
1 kg -5 kg
★Bolsa de 1 kg/aluminio, con dos bolsas de plástico adentro.
☆ Peso bruto |1 .5 kg
☆ Tamaño |ID 18CMXH27cm
25 kg -1000 kg
★Tambor de 25 kg/fibra, con dos bolsas de plástico adentro.
☆Peso bruto | 28 kg
☆Tamaño | ID42CMXH52CM
☆Volumen | 0.0625m3/tambor.
Almacenamiento a gran escala
Transporte
Ofrecemos un servicio Swift Pickup/Delivery, con pedidos que se envían al mismo o al día siguiente para obtener disponibilidad inmediata.
Nuestro Xanthan Gum ha obtenido la certificación de conformidad con los siguientes estándares, demostrando su calidad y seguridad:
★Certificación GMP (buena práctica de fabricación)
★Certificación del sistema de gestión de calidad ISO 9001
★Certificación del sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000
★Certificación kosher
★Certificación halal
★Certificación halal
P: Guar Gum vs Xanthan Gum: ¿Cuál es la diferencia?
R: En el intrincado mundo de las formulaciones de nutrición deportiva, la elección entre Guar Gum y Xanthan Gum implica una comprensión matizada de sus propiedades distintivas y las demandas específicas de la comunidad deportiva. Ambos hidrocoloides sirven como aditivos populares, contribuyendo con funcionalidades únicas para mejorar el rendimiento y la experiencia del consumidor de los productos nutricionales deportivos.
Chicle guar:
Fuente y composición:
Origen: extraído de frijoles guar, la goma guar es un agente de espesamiento natural.
Composición: compuesta principalmente por Galactomannan, ofreciendo propiedades de viscosidad y estabilización.
Textura y viscosidad:
Guar Gum se destaca en proporcionar una textura suave y cremosa a los productos de nutrición deportiva, lo que contribuye a la sensación de boca general.
Exhibe una excelente capacidad de retención de agua, influyendo en la viscosidad de las formulaciones.
Estabilidad y sinergia:
Conocido por su compatibilidad con varios ingredientes, la goma de guar estabiliza las proteínas y evita la separación de fases en formulaciones complejas.
Exhibe efectos sinérgicos con otros hidrocoloides, mejorando la estabilidad general.
Chicle xanthan:
Fuente y estructura microbianas:
Origen microbiano: producido a través de la fermentación por la bacteria Xanthomonas campestris.
Estructura: posee una estructura única, formando una red altamente eficiente y estable en soluciones acuosas.
Textura y propiedades reológicas:
La goma de Xantán se destaca por sus propiedades reológicas excepcionales, impartiendo un comportamiento de cizallamiento a las formulaciones.
Ofrece una estabilidad mejorada en una amplia gama de temperaturas y niveles de pH.
Compatibilidad con nutrientes:
Demuestra compatibilidad con diversos componentes nutricionales, lo que lo hace adecuado para productos nutricionales deportivos enriquecidos con proteínas, vitaminas y minerales.
Asegura la homogeneidad y la dispersión uniforme de los nutrientes.
En el ámbito de la nutrición deportiva:
Rendimiento en bebidas:
La cremosidad de la goma de guar mejora la textura de los batidos de proteínas, mientras que la goma de Xantán contribuye a la suspensión de nutrientes en bebidas deportivas listas para beber.
Formulaciones de gel de energía:
El comportamiento de corte de cizallamiento de Xanthan Gum se aprovecha en geles de energía para una viscosidad óptima durante el consumo, asegurando una liberación de energía rápida y fácil.
Estabilidad en suplementos en polvo:
La estabilidad de Guar Gum complementa suplementos en polvo, mientras que la integridad estructural de Xanthan Gum beneficia la vida útil del producto final.
