1. Le potentiel croissant des probiotiques
Les probiotiques restent l'un des ingrédients les plus prometteurs pour un développement approfondi. Avec une prise de conscience croissante de la connexion du cerveau intestinal, les probiotiques sont largement reconnus comme un symbole de santé. De nombreuses marques laitières mettent déjà l'accent sur la santé digestive et l'immunité, ce qui rend ces avantages moins uniques. En conséquence, les probiotiques visant à soutenir le bien-être mental et l'équilibre émotionnel deviendront probablement plus populaires. Une entreprise suédoise a lancé un produit probiotique ciblant l'humeur, le sommeil et le stress, en appuyant sur le marché des suppléments qui augmentait le cerveau, qui a augmenté de 30% au cours des cinq dernières années.
2. Les champignons deviennent le courant dominant
Les champignons devraient jouer un rôle central sur le marché croissant de la santé émotionnelle et mentale. Prenez l'exemple de Lion's Mane - ce champignon distinctif a une longue histoire en médecine traditionnelle chinoise (TCM) et est valorisée pour ses propriétés liées au stress. Bien que les champignons ne puissent pas encore avoir d'attrait grand public, les jeunes consommateurs recherchent activement des informations sur les réseaux sociaux sur les avantages pour la santé des ingrédients comme les champignons. Ce segment d'acheteurs est généralement bien informé des ingrédients du produit et de leurs avantages avant d'effectuer un achat.
3. L '"lien hypertexte" entre les aliments fonctionnels et les aliments de tous les jours
Pour de nombreux consommateurs, les aliments fonctionnels sont étroitement liés aux aliments de tous les jours lorsqu'il s'agit d'améliorer le bien-être émotionnel et mental. La recherche sur des ingrédients naturels comme les cassis de Nouvelle-Zélande riches en anthocyanines et la L-théanine du thé vert met l'accent sur leur capacité à maintenir la clarté mentale et la concentration. Le chocolat, en particulier, est un ingrédient fonctionnel avec double attrait: non seulement il stimule l'humeur, mais il offre également une polyvalence dans la saveur, masquant le goût de certains ingrédients bénéfiques.
4. Alimenter le métabolisme pour la santé
Bien que la plupart des consommateurs ne connaissent pas le terme «santé métabolique», ils sont conscients de maintenir un poids santé et d'éviter les conditions comme le diabète. Au cours de la dernière décennie, la recherche a de plus en plus lié la santé métabolique aux problèmes de santé mentale, conduisant au développement de domaines comme la psychiatrie métabolique. Des concepts comme le régime cétogène, qui est né en tant que traitement médical pour l'épilepsie, suscitent un regain d'intérêt pour leur potentiel pour améliorer la fonction cérébrale et la santé mentale. Le lien entre la résistance à l'insuline et la maladie d'Alzheimer a incité certains chercheurs à désigner la condition comme «diabète de type 3», provoquant une exploration plus approfondie dans ce domaine.
5. La glycémie compte
Alors que les consommateurs deviennent plus conscients du lien entre la gestion de la glycémie et le bien-être émotionnel, il existe une demande croissante d'aliments qui favorisent le poids et l'équilibre de l'humeur. Les protéines, en particulier à partir de sources laitières, sont un concurrent fort en raison de son impact minimal sur la glycémie. Les entreprises alimentaires créent de plus en plus de produits qui offrent un mélange de graisses saines, de protéines et de sucre faible ou pas de sucre pour aider les consommateurs à maintenir une glycémie stable sans sacrifier le goût.
6. Pas de peur de la graisse
Les jeunes consommateurs stimulent la demande de produits avec «moins de glucides, plus de graisse» car ils priorisent la santé physique et mentale. La recherche montre que seulement 21% des personnes âgées de 18 à 29 ans pensent que la réduction de l'apport en matières grasses est saine, contre 47% des personnes âgées de 65 ans et plus. Alors que cette génération se préoccupe davantage de la glycémie, de l'humeur et du bien-être global, davantage d'entreprises devraient lancer des produits qui répondent à ces besoins en se concentrant sur des graisses et des protéines saines plutôt que des glucides.
7. Collagène, protéines et acides aminés
Le désir des consommateurs de produits qui les profitent véritablement les maintiennent ouverts à l'innovation. Le collagène bovin, connu pour soutenir la peau, les cheveux et la santé des ongles, a été largement accepté, en particulier chez les femmes de tous âges, notamment la génération Y et les milléniaux plus jeunes. Les aliments fonctionnels enrichi en collagène sont devenus un aliment de base pour beaucoup, et cette tendance est peu susceptible de s'estomper. Les peptides de collagène, en particulier la glutamine, la glycine et la proline, jouent un rôle clé dans la promotion de la santé intestinale, la réduction de l'inflammation et le soutien à la croissance des bactéries intestinales bénéfiques. Au fur et à mesure que davantage d'avantages pour la santé sont découverts, le marché du collagène devrait continuer à se développer, les marques mettant de plus en plus ses divers effets sur l'inflammation, la digestion et le sommeil.
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