1. Le potentiel croissant des probiotiques
Les probiotiques restent l’un des ingrédients les plus prometteurs pour un développement en profondeur. Avec une prise de conscience croissante de la connexion intestin-cerveau, les probiotiques sont largement reconnus comme un symbole de santé. De nombreuses marques de produits laitiers mettent déjà l’accent sur la santé digestive et l’immunité, ce qui rend ces bienfaits moins uniques. En conséquence, les probiotiques destinés à favoriser le bien-être mental et l’équilibre émotionnel deviendront probablement plus populaires. Une entreprise suédoise a lancé un produit probiotique ciblant l’humeur, le sommeil et le stress, exploitant ainsi le marché des suppléments stimulant le cerveau, qui a connu une croissance de 30 % au cours des cinq dernières années.
2. Les champignons se généralisent
Les champignons devraient jouer un rôle central dans le marché en pleine croissance de la santé émotionnelle et mentale. Prenons l'exemple de la crinière de lion : ce champignon distinctif a une longue histoire dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC) et est apprécié pour ses propriétés anti-stress. Bien que les champignons ne soient pas encore très appréciés du grand public, les jeunes consommateurs recherchent activement des informations sur les réseaux sociaux sur les bienfaits pour la santé d'ingrédients comme les champignons. Ce segment d’acheteurs est généralement bien informé sur les ingrédients des produits et leurs avantages avant d’effectuer un achat.
3. Le « lien hypertexte » entre les aliments fonctionnels et les aliments de tous les jours
Pour de nombreux consommateurs, les aliments fonctionnels sont étroitement liés aux aliments du quotidien lorsqu’il s’agit d’améliorer le bien-être émotionnel et mental. La recherche sur des ingrédients naturels comme le cassis de Nouvelle-Zélande riche en anthocyanes et la L-théanine du thé vert souligne leur capacité à maintenir la clarté mentale et la concentration. Le chocolat, en particulier, est un ingrédient fonctionnel au double attrait : non seulement il améliore l'humeur, mais il offre également une polyvalence de saveur, masquant le goût de certains ingrédients bénéfiques.
4. Stimuler le métabolisme pour la santé
Même si la plupart des consommateurs ne connaissent pas le terme « santé métabolique », ils sont conscients de maintenir un poids santé et d’éviter des maladies comme le diabète. Au cours de la dernière décennie, la recherche a de plus en plus lié la santé métabolique aux problèmes de santé mentale, conduisant au développement de domaines comme la psychiatrie métabolique. Des concepts tels que le régime cétogène, né d’un traitement médical contre l’épilepsie, suscitent un regain d’intérêt en raison de leur potentiel à améliorer les fonctions cérébrales et la santé mentale. Le lien entre la résistance à l'insuline et la maladie d'Alzheimer a incité certains chercheurs à qualifier cette maladie de « diabète de type 3 », suscitant ainsi des recherches plus approfondies dans ce domaine.
5. La glycémie est importante
À mesure que les consommateurs prennent de plus en plus conscience du lien entre la gestion de la glycémie et le bien-être émotionnel, la demande d’aliments favorisant un poids santé et un équilibre de l’humeur augmente. Les protéines, en particulier celles provenant des produits laitiers, sont un concurrent sérieux en raison de leur impact minime sur la glycémie. Les entreprises alimentaires créent de plus en plus de produits offrant un mélange de graisses saines, de protéines et de sucre faible ou nul pour aider les consommateurs à maintenir une glycémie stable sans sacrifier le goût.
6. Aucune peur de la graisse
Les consommateurs plus jeunes stimulent la demande de produits contenant « moins de glucides, plus de matières grasses », car ils accordent la priorité à la santé physique et mentale. Les recherches montrent que seulement 21 % des personnes âgées de 18 à 29 ans pensent que réduire leur consommation de graisses est sain, contre 47 % des personnes âgées de 65 ans et plus. Alors que cette génération se préoccupe davantage de la glycémie, de l’humeur et du bien-être général, de plus en plus d’entreprises devraient lancer des produits répondant à ces besoins en se concentrant sur les graisses et les protéines saines plutôt que sur les glucides.
7. Collagène, protéines et acides aminés
Le désir des consommateurs de produits qui leur profitent réellement les maintient ouverts à l’innovation. Le collagène bovin, connu pour favoriser la santé de la peau, des cheveux et des ongles, est largement accepté, en particulier chez les femmes de tous âges, y compris la génération Z et les jeunes de la génération Y. Les aliments fonctionnels enrichis en collagène sont devenus un aliment de base pour beaucoup, et il est peu probable que cette tendance s’estompe. Les peptides de collagène, en particulier la glutamine, la glycine et la proline, jouent un rôle clé dans la promotion de la santé intestinale, la réduction de l'inflammation et le soutien à la croissance de bactéries intestinales bénéfiques. À mesure que de nouveaux bienfaits pour la santé sont découverts, le marché du collagène devrait continuer à se développer, les marques mettant de plus en plus en avant ses divers effets sur l'inflammation, la digestion et le sommeil.
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Heure de publication : 22 octobre 2024
