La glutamine n’a pas le même niveau de popularité que les suppléments comme les protéines en poudre, la créatine ou les boosters d’azote.Cependant, avec des slogans marketing mettant l’accent sur ses propriétés renforçant le système immunitaire, il s’est taillé une place unique dans l’esprit de nombreuses personnes.Cet article aborde certaines questions courantes liées à la glutamine, mais en raison du nombre limité de recherches, il doit être considéré comme une référence temporaire.
Qu’est-ce que la glutamine ?
La glutamine est un acide aminé non essentiel, ce qui signifie que notre corps peut le produire lui-même sans avoir recours à des compléments alimentaires.Cependant, dans certaines conditions de stress sévère ou de métabolisme catabolique, telles qu'une septicémie, une maladie grave, une blessure ou une urgence médicale, la glutamine est parfois considérée comme un « acide aminé conditionnellement essentiel ».
Dans ces situations, les muscles peuvent épuiser la glutamine, donnant la priorité aux besoins des intestins et de la fonction immunitaire plutôt qu’à la synthèse des protéines musculaires.Lorsque cela se produit, le corps ne peut pas suivre le taux de synthèse de glutamine, ce qui nécessite une supplémentation supplémentaire.
Il est important de noter que tous les scientifiques ne sont pas d’accord sur le fait que la glutamine est un acide aminé conditionnellement essentiel.Certains soutiennent qu’il s’agit d’un « acide aminé commercialement essentiel » et qu’il ne devrait pas être utilisé à des fins thérapeutiques, quelles que soient les conditions médicales.
Synthèse et fonctions de la glutamine
Avec l’aide d’une enzyme appelée glutamine synthétase, le corps peut synthétiser la glutamine.La glutamine synthétase agit comme un catalyseur, utilisant l’énergie de l’adénosine triphosphate (ATP) pour condenser le glutamate et l’ammoniac en glutamine.
Si la glutamine est principalement synthétisée dans les muscles, elle est transférée vers d’autres tissus qui en ont besoin.Les poumons, le cerveau et le foie peuvent également synthétiser de la glutamine, mais dans une bien moindre mesure.
La glutamine est peut-être le plus polyvalent de tous les acides aminés, jouant de nombreux rôles cruciaux essentiels au maintien du fonctionnement normal de l’organisme.C'est un acide aminé dit protéinogène, c'est-à-dire qu'il participe au renouvellement des protéines et contribue à la synthèse de nouveaux tissus.
De plus, la glutamine régule le pH du corps, sert de source d'énergie à diverses cellules, fournit de l'azote pour de nombreux processus et maintient la fonction et l'intégrité de la muqueuse intestinale.
La glutamine est particulièrement cruciale pour le système immunitaire.Bien que le glucose puisse être le principal carburant de la plupart des cellules du corps, il n’est pas le principal carburant des cellules du système immunitaire, telles que les macrophages, les lymphocytes et les neutrophiles.Dans les situations de stress, ces cellules utilisent principalement la glutamine comme carburant plutôt que le glucose.
De faibles niveaux de glutamine dans le sang peuvent avoir un impact négatif sur le système immunitaire.Dans des situations extrêmes comme une septicémie, des brûlures ou une intervention chirurgicale importante, cela peut entraîner des complications plus élevées, voire un risque accru de décès.
Les suppléments de glutamine peuvent-ils améliorer les performances sportives ?
Si les effets mentionnés ci-dessus ne semblent pas concluants, examinons si la glutamine peut vous faire courir plus vite, plus loin ou soulever plus de poids.En termes d’entraînement aérobique, la glutamine ne semble pas avoir d’impact significatif.
Une méta-analyse n’a trouvé aucune preuve suggérant qu’une supplémentation en glutamine puisse améliorer la consommation d’oxygène, le taux de consommation d’oxygène ou la dépense énergétique des athlètes d’endurance.De plus, la glutamine n’augmente pas la fréquence cardiaque, ce qui signifie qu’elle ne peut pas améliorer le flux sanguin vers vos muscles qui travaillent.
Cependant, dans le domaine de l’entraînement anaérobie, comme l’entraînement en force, il n’existe pas suffisamment de recherches pour apporter une réponse définitive.Faute de données, la même méta-analyse ne peut tirer aucune conclusion.Pourtant, certaines études individuelles suggèrent que la glutamine peut améliorer la force et la puissance explosive.
Dans une étude, une supplémentation en glutamine a partiellement évité la perte de force après des exercices endommageant les muscles, dont 100 sauts profonds.De plus, les participants ayant pris un supplément de glutamine ont ressenti moins de douleurs dans les jours suivant l’exercice.
Une autre étude a indiqué que la récupération de la force après des extensions de jambes excentriques s'améliorait lorsque les participants prenaient un supplément de glutamine.Dans un test Wingate multiple impliquant 12 participants masculins, les indices de récupération se sont considérablement améliorés lorsque la glutamine était consommée par rapport à un placebo.
Quelle est la dose sûre de glutamine ?
Actuellement, il n’existe pas de limite supérieure établie pour la supplémentation en glutamine.Un régime mixte typique nous apporte 3 à 6 grammes de glutamine par jour, sur la base d'un apport quotidien en protéines de 1,6 gramme par kilogramme de poids corporel.Pendant ce temps, de nombreux athlètes et bodybuilders consomment quotidiennement 40 grammes ou plus de glutamine sous forme de supplément.
Des études à court terme n'ont indiqué aucun effet indésirable lorsque des individus en bonne santé consomment 20 à 30 grammes de glutamine par jour.Cependant, le défi réside dans l’absence d’études à long terme confirmant la sécurité d’un tel apport sur une période prolongée.En milieu clinique, une supplémentation de 0,65 gramme de glutamine par kilogramme de poids corporel et par jour n’a montré aucun effet négatif.
En théorie, le mécanisme de renouvellement de la glutamine pourrait augmenter le risque d’effets néfastes sur la santé, mais les recherches actuelles n’ont pas confirmé la sécurité absolue d’une consommation à long terme et à forte dose de glutamine.Néanmoins, pour la plupart des individus en bonne santé physique, un apport quotidien de 14 grammes semble tout à fait sûr.
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Référence:
[1] La glutamine est-elle un acide aminé conditionnellement essentiel ?Nutrition Reviews, volume 48, numéro 8, août 1990, pages 297 à 309.
[2] Supplémentation en glutamine.Annals of Intensive Care volume 1, numéro d'article : 25 (2011).
[3] The American Journal of Clinical Nutrition, volume 74, numéro 1, juillet 2001, pages 25 à 32.Glutamine : commercialement essentielle ou conditionnellement essentielle ?Une évaluation critique des données humaines.
[4] The Journal of Nutrition, Volume 131, Numéro 9, septembre 2001, Pages 2515S–2522S.Pourquoi le métabolisme de la L-Glutamine est-il important pour les cellules du système immunitaire en cas de santé, après une blessure, une chirurgie ou une infection ?
[5] The Journal of Nutrition, Volume 138, Numéro 10, octobre 2008, Pages 2040S-2044S.Utilisation clinique de la supplémentation en glutamine.
Heure de publication : 02 décembre 2023
