Gomme xanthane de qualité supérieure pour une texture lisse
Autre nom:Gomme xanthane
Spec./ Pureté:80mesh (d'autres spécifications peuvent être personnalisées)
Numéro CAS:11138-66-2
Apparence:Poudre de flux libre blanc ou jaune clair ou clair
Fonction principale:épaississant
Échantillon gratuit disponible
Offrir un service de ramassage / livraison rapide
Description du produit
Un additif utilisé comme épaississant, stabilisateur et émulsifiant, la gomme de xanthane est faite lorsque les souches des bactéries Xanthomonas campestris sont nourries d'une solution de glucose dérivée du maïs, du soja, des produits laitiers ou du blé.
SRS Nutrition Express possède des entrepôts en Europe, quel que soit le terme FCA ou DDP, les deux peuvent être fournis, c'est très pratique pour nos clients.
Fiche de données technique
| Articles | Spécification | Méthode d'essai | |
| Données physiques et chimiques | |||
| Apparence | Poudre jaune beige blanche ou légère | Visuel | |
| Odeur et goût | Caractéristiques | Organoleptique | |
| Identification | Positif | GB1886.41-2015 | |
| Taille des particules | 100% passent 80 mesh | Écran de 80 maille | |
| Viscosité / CP | ≥600 | GB1886.41-2015 | |
| Valeur de performance de cisaillement | ≥6,5 | GB1886.41-2015 | |
| Perte de séchage | ≤15,0% | GB1886.41-2015 | |
| Résidu sur Lgnition | ≤16,0% | GB1886.41-2015 | |
| Azote total | ≤1,5Ω% | GB1886.41-2015 | |
| Acide pyruvique | ≤1,5Ω% | GB1886.41-2015 | |
| Métaux lourds | |||
| Plomb (PB) | Nmt2ppm | GB1886.41-2015 | |
| Microbiologique | |||
| Nombre de plaques totales | NMT5 000CFU / G | GB1886.41-2015 | |
| Levure totale et moisissure | NMT500CFU / G | GB1886.41-2015 | |
| E.coli | ≤3,0 MPN / g | GB1886.41-2015 | |
| Salmonelle | 0 / 25g | GB1886.41-2015 | |
| Statut général | Non-OGM, sans allergène, non-irradiation | ||
| Emballage et stockage | Emballez dans du papier et deux sacs poly de qualité alimentaire à l'intérieur. Poids net: 25 kg / tambour | ||
| Année de conservation | 2 ans lorsqu'ils sont correctement stockés. | ||
Fonction et effets
★Agent d'épaississement:
La gomme de xanthane est largement reconnue pour ses propriétés épaississantes exceptionnelles. Il forme une structure stable en forme de gel dans l'eau, améliorant la viscosité et la texture de divers produits, allant des aliments aux formulations industrielles.
★Stabilisateur et émulsifiant:
En tant que stabilisateur polyvalent et émulsifiant, la gomme xanthane contribue à la dispersion uniforme des ingrédients dans les systèmes liquides. Il aide à prévenir la séparation des phases, assurant la stabilité et la cohérence des produits au fil du temps.
★Amélioration de la bouche:
En raison de ses propriétés rhéologiques uniques, le gomme de xanthane contribue à une sensation en bouche agréable dans les produits alimentaires. Il confère une épaisseur et une douceur souhaitables, améliorant l'expérience sensorielle globale.
Xanthan Gum & Sports Nutrition
★Texture et amélioration des sensations buccales:
Le gomme Xanthan joue un rôle crucial dans les produits de nutrition sportive en améliorant la texture et la sensation en bouche. Dans les shakes protéiques, les barres énergétiques et les boissons pour sportifs, il confère une épaisseur souhaitable et une consistance lisse, améliorant l'expérience sensorielle globale pendant la consommation.
★Stabilisation des ingrédients fonctionnels:
Les formulations de nutrition sportive comprennent souvent un éventail diversifié d'ingrédients fonctionnels, notamment des protéines, des vitamines et des minéraux. Le gomme de xanthane agit comme un stabilisateur, empêchant le décantation ou la séparation de ces ingrédients, garantissant ainsi une distribution uniforme et une efficacité accrue.
★Formules d'hydratation améliorées:
L'hydratation est primordiale dans la nutrition sportive et le gomme de xanthane contribue au développement de formules d'hydratation efficaces. En fournissant des capacités de rétention d'eau, il aide à maintenir la teneur en humidité des boissons, en optimisant la livraison d'hydratation au corps pendant et après les activités physiques.
★ Viscosité personnalisée pour les gels énergétiques:
Les gels énergétiques sont un choix populaire pour les athlètes qui recherchent des sources d'énergie rapides et pratiques pendant l'exercice. Le gomme Xanthan permet la personnalisation de la viscosité dans ces gels, assurant une consommation facile tout en offrant une libération rapide d'énergie.
★Durée de conservation prolongée et de la stabilité:
La stabilité des produits de nutrition sportive, en particulier celles sous forme de poudre ou de liquide, est cruciale pour les fabricants et les consommateurs. La gomme de xanthane contribue à une durée de conservation prolongée en empêchant la séparation des ingrédients et en maintenant l'intégrité structurelle du produit au fil du temps.
Conditionnement
1 kg -5 kg
★Sac en papier d'aluminium 1 kg / aluminium, avec deux sacs en plastique à l'intérieur.
☆ Poids brut |1 .5 kg
☆ Taille |Id 18cmxh27cm
25 kg -1000 kg
★25 kg / tambour en fibre, avec deux sacs en plastique à l'intérieur.
☆Poids brut | 28 kg
☆Taille | Id42cmxh52cm
☆Volume | 0,0625m3 / tambour.
Entreposage à grande échelle
Transport
Nous proposons un service de ramassage / livraison rapide, avec des commandes envoyées le même ou le lendemain pour une disponibilité rapide.
Notre gomme Xanthan a obtenu la certification conforme aux normes suivantes, démontrant sa qualité et sa sécurité:
★Certification GMP (bonne pratique de fabrication)
★Certification du système de gestion de la qualité ISO 9001
★Certification du système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000
★Certification casher
★Certification halal
★Certification halal
Q: Guar Gum vs Xanthan Gum: Quelle est la différence?
R: Dans le monde complexe des formulations de nutrition sportive, le choix entre la gomme de guar et le gomme xanthane implique une compréhension nuancée de leurs propriétés distinctives et des exigences spécifiques de la communauté sportive. Les deux hydrocolloïdes servent d'additifs populaires, contribuant des fonctionnalités uniques pour améliorer les performances et l'expérience des consommateurs des produits de nutrition sportive.
Gomme de guar:
Source et composition:
Origine: extrait des haricots de guar, la gomme de guar est un agent épaississant naturel.
Composition: principalement composée de galactomannan, offrant des propriétés de viscosité et de stabilisation.
Texture et viscosité:
Guar Gum excelle dans la fourniture d'une texture lisse et crémeuse aux produits de nutrition sportive, contribuant à la sensation en bouche globale.
Il présente une excellente capacité de rétention d'eau, influençant la viscosité des formulations.
Stabilité et synergie:
Connu pour sa compatibilité avec divers ingrédients, la gomme de guar stabilise les protéines et empêche la séparation des phases dans les formulations complexes.
Présente des effets synergiques avec d'autres hydrocolloïdes, améliorant la stabilité globale.
Xanthan Gum:
Source et structure microbiennes:
Origine microbienne: produite par fermentation par la bactérie Xanthomonas campestris.
Structure: possède une structure unique, formant un réseau très efficace et stable dans des solutions aqueuses.
Texture et propriétés rhéologiques:
Le gomme de xanthane se distingue par ses propriétés rhéologiques exceptionnelles, conférant un comportement d'amincissement de cisaillement aux formulations.
Offre une stabilité accrue à travers une large gamme de températures et de niveaux de pH.
Compatibilité avec les nutriments:
Démontre la compatibilité avec divers composants nutritionnels, ce qui le rend adapté aux produits de nutrition sportive enrichis de protéines, de vitamines et de minéraux.
Assure l'homogénéité et la dispersion uniforme des nutriments.
Dans le domaine de la nutrition sportive:
Performance dans les boissons:
Le crémeux de Guar Gum améliore la texture des shakes protéiques, tandis que le gomme Xanthan contribue à la suspension des nutriments dans les boissons sportives prêtes à boire.
Formulations de gel énergétique:
Le comportement d'amitié de cisaillement de Xanthan Gum est exploité dans les gels énergétiques pour une viscosité optimale pendant la consommation, assurant une libération d'énergie rapide et facile.
Stabilité dans les suppléments en poudre:
La stabilité de Guar Gum complète les suppléments en poudre, tandis que l'intégrité structurelle de Xanthan Gum profite à la durée de conservation du produit final.
