Le blianta beaga anuas, tá an treocht tomhaltóra sláinte-chomhfhiosach mar thoradh ar chultúr folláine rathúil, le go leor díograiseoirí aclaíochta a glacadh le nós nua a fhorlíonadh le próitéin ard-chaighdeán.Go deimhin, ní hamháin lúthchleasaithe a éilíonn próitéin;tá sé riachtanach chun gnáthfheidhmeanna coirp a chothabháil.Go háirithe sa ré iar-phaindéimeach, tá éileamh na ndaoine ar shláinte, ar cháilíocht, agus ar chothú pearsantaithe ag méadú, rud a fhágann go bhfuil méadú suntasach ar an éileamh ar phróitéin.
Ag an am céanna, de réir mar a leanann feasacht tomhaltóirí ar shláinte, ar shaincheisteanna comhshaoil, ar leas ainmhithe, agus ar imní eiticiúla ag fás, tá go leor tomhaltóirí ag roghnú bia a dhéantar as próitéiní malartacha cosúil le próitéiní plandaí-bhunaithe, chomh maith le foinsí ainmhithe-bhunaithe amhail feoil, bainne, agus uibheacha.
Léiríonn sonraí margaidh ó Margaí agus Margaí go bhfuil an margadh próitéine plandaí ag fás ag CAGR de 14.0% ó 2019 agus meastar go sroichfidh sé $40.6 billiún faoi 2025. De réir Mintel, meastar go mbeidh 75% den éileamh próitéine faoi 2027. a bheith bunaithe ar phlandaí, rud a léiríonn treocht leanúnach aníos san éileamh domhanda ar phróitéiní eile.
Sa mhargadh próitéine plandaí seo atá ag teacht chun cinn, tá próitéin pea tar éis éirí mar phríomhfhócas don tionscal.Tá príomhbhrandaí ag fiosrú a acmhainneacht, agus tá a úsáid ag leathnú níos faide ná beatha ainmhithe go catagóirí éagsúla eile, lena n-áirítear táirgí plandaí-bhunaithe, roghanna déiríochta, deochanna boga, agus béilí réidh le hithe.
Mar sin, cad a dhéanann próitéin pea an réalta ag ardú sa mhargadh, agus cad iad na brandaí atá ag dul isteach sa fray, rud a fhágann treochtaí nuálaíocha?Déanfaidh an t-alt seo anailís ar na cásanna nuálacha is déanaí agus féachfaidh sé ar na hionchais agus na treoracha don todhchaí.
I. Cumhacht na bPiseanna
Mar fhoirm nua de phróitéin eile, tá aird mhór faighte ag próitéin pea, a dhíorthaítear ó phiseanna (Pisum sativum).Déantar é a chatagóiriú go ginearálta mar phróitéin aonráite piseanna agus próitéin comhdhlúthúcháin piseanna.
Maidir le luach cothaitheach, léiríonn staidéir go bhfuil próitéin pea níos saibhre i aimínaigéid léagúim tipiciúil, vitimíní, agus snáithín cothaithe i gcomparáid le próitéiní soighe agus ainmhithe-bhunaithe.Ina theannta sin, tá sé saor ó lachtós, saor ó cholaistéaról, íseal i calraí, agus is lú an seans go gcruthóidh sé ailléirgí, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do dhaoine aonair atá neamhfhulangach le lachtós, iad siúd a bhfuil fadhbanna díleácha acu, agus iad siúd ar fearr leo aiste bia plandaí-bhunaithe.
Ní hamháin go gcomhlíonann próitéin pea an t-éileamh ar phróitéin ardchaighdeáin ach cuireann sé le hinbhuanaitheacht comhshaoil freisin.Is féidir le piseanna nítrigine a shocrú ón aer, ag laghdú an gá atá le leasacháin dian-nítrigine sa talmhaíocht, rud a chuireann timpeallachtaí uisce níos glaine chun cinn agus astuithe carbóin níos ísle.
Go háirithe le blianta beaga anuas, de réir mar a mhéadaigh feasacht chothaithe na ndaoine, tá taighde ar phróitéiní malartacha méadaithe, agus tá rialtais ar fud an domhain tar éis béim níos mó a chur ar thalmhaíocht atá inbhuanaithe don chomhshaol, tá an t-éileamh ar phróitéin pea ag ardú go seasta.
Faoi 2023, táthar ag súil go bhfásfaidh an margadh domhanda próitéin pea ag ráta bliantúil de 13.5%.De réir Equinom, meastar go sroichfidh an margadh domhanda próitéin piseanna $2.9 billiún faoi 2027, rud a sháraíonn an soláthar piseanna buí.Faoi láthair, cuimsíonn an margadh próitéin pea go leor monaróirí agus soláthraithe aitheanta ó réigiúin éagsúla ar fud an domhain, lena n-áirítear Mheiriceá, réigiún Áise-Aigéan Ciúin, an Eoraip, an Meánoirthear, an Afraic, agus níos mó.
Le blianta beaga anuas, tá go leor tosaithe biteicneolaíochta ag baint úsáide as teicnící nuálaíochta bitheolaíocha nua-aimseartha chun eastóscadh agus forbairt próitéin pea agus a chomhpháirteanna cothaitheacha a luathú.Tá sé mar aidhm acu amhábhair agus táirgí ardluacha cothaithe a chruthú atá tarraingteach don mhargadh.
II.An Réabhlóid Próitéin Pea
Ó tháirgeadh agus próiseáil go tomhaltas an mhargaidh, tá an pea beag bídeach tar éis gairmithe iomadúla ó go leor tíortha a nascadh, rud a chruthaigh fórsa nua iontach sa tionscal domhanda próitéin plandaí.
Leis an luach cothaithe ard, feidhmíocht táirge eisceachtúil, ceanglais íseal comhshaoil, agus inbhuanaitheacht, tá níos mó agus níos mó amhábhar próitéine pea á gcur i bhfeidhm go forleathan sa tionscal bia agus dí chun freastal ar an éileamh atá ag fás ar inbhuanaitheacht sláinte agus comhshaoil.
Trí nuálaíocht táirgí próitéine piseanna eachtracha a chomhcheangal, is féidir linn achoimre a dhéanamh ar roinnt treochtaí móra iarratais a fhéadfaidh inspioráid luachmhar a sholáthar do nuálaíocht sa tionscal bia agus dí:
1. Nuálaíocht Táirge:
- Réabhlóid Bunaithe ar Phlandaí: Agus an fócas méadaithe ar shláinte ag tomhaltóirí óga agus ar éagsúlú coincheapa tomhaltais nua, tá éileamh méadaitheach ar bhianna plandaí-bhunaithe.Tá bianna plandaí-bhunaithe, lena buntáistí a bhaineann le bheith glas, nádúrtha, sláintiúil agus níos lú ailléirgineach, ar aon dul go foirfe le treocht uasghrádaithe na dtomhaltóirí, a fheictear mar rogha níos sláintiúla.
- Dul chun cinn i bhfeoil plandaí-bhunaithe: Mar fhreagra ar an éileamh atá ar tháirgí plandaí-bhunaithe, tá tomhaltóirí ag éileamh cáilíocht táirgí níos airde.Tá cuideachtaí ag nuálaíocht trí theicnící agus ábhair phróiseála éagsúla a fhorbairt le haghaidh feoil plandaí-bhunaithe.Tá próitéin piseanna, difriúil ó phróitéiní soighe agus cruithneachta, á húsáid chun feoil plandaí-bhunaithe a chruthú le huigeacht fheabhsaithe agus luach cothaitheach.
- Uasghrádú Déiríochta Bunaithe ar Phlandaí: Úsáideann cuideachtaí cosúil le Ripple Foods i Silicon Valley teicneolaíochtaí nua chun próitéin piseanna a bhaint as, a tháirgeann bainne piseanna íseal-siúcra ard-phróitéin atá oiriúnach dóibh siúd a bhfuil ailléirgí orthu.
2. Cothú Feidhme:
- Fócas Sláinte Inní: Tá daoine ag tuiscint níos mó agus níos mó go bhfuil sé ríthábhachtach d'fholláine meabhrach agus fhisiciúil iomlán a choimeád ar bun i bpuiteach sláintiúil.Cuidíonn bianna saibhir i snáithín le rialú a dhéanamh ar ionsú glúcóis sa stéig bheag agus le cobhsaíocht mhicribhiota an gut a chothabháil.
- Próitéin le Prebiotics: Chun freastal ar an éileamh ar tháirgí snáithíní, tá níos mó brandaí ag comhcheangal próitéine pea le comhábhair a chuireann chun cinn microbiota gut chun táirgí a chruthú a chabhraíonn le sláinte a bhainistiú.
- Sneaiceanna Piseanna Probiotic: Úsáideann táirgí cosúil le Clúnna Probiotic Qwrkee próitéin piseanna mar an príomh-chomhábhar, saibhir i snáithín cothaithe agus ina bhfuil probiotics, arb é is aidhm dóibh cabhrú le díleá agus sláinte putóige.
3. Próitéin Pea
Deochanna:
- Roghanna Eile Neamh-Déiríochta: Tá bainne neamhdhéiríochta déanta as próitéin piseanna, cosúil le bainne piseanna, buailte anois, go háirithe i measc tomhaltóirí atá neamhfhulangach le lachtós nó ar fearr leo roghanna plandaí-bhunaithe.Soláthraíonn sé uigeacht agus blas creamy cosúil le bainne traidisiúnta.
- Deochanna Próitéin Iar-Obraíochta: Tá an-tóir ar dheochanna próitéine pea i measc díograiseoirí aclaíochta, rud a chuireann bealach áisiúil ar fáil chun próitéin a ithe i ndiaidh a gcuid aclaíochta.
III.Na Príomh-imreoirí
Tá go leor imreoirí sa tionscal bia agus dí ag baint leasa as an méadú ar phróitéin piseanna, ag ailíniú a straitéisí le roghanna tomhaltóirí maidir le roghanna níos sláintiúla, inbhuanaithe agus bunaithe ar phlandaí.Seo cuid de na príomhpháirtithe atá ag déanamh tonnta:
1. Beyond Meat: Ar a dtugtar as a roghanna feola plandaí-bhunaithe, úsáideann Beyond Meat próitéin pea mar phríomh-chomhábhar ina tháirgí, agus é mar aidhm aige blas agus uigeacht feola traidisiúnta a mhacasamhlú.
2. Ripple Foods: Tá aitheantas faighte ag Ripple as a chuid táirgí atá saibhir i mbainne piseanna agus próitéine.Cuireann an branda na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le piseanna chun cinn agus cuireann sé roghanna déiríochta ar fáil do thomhaltóirí atá feasach ar shláinte.
3. Qwrkee: D'éirigh le sneaiceanna pea probiotic Qwrkee maitheas próitéine pea a chomhcheangal le sláinte díleácha, rud a thairgeann bealach áisiúil agus blasta do thomhaltóirí tacú lena microbiota gut.
4. Equinom: Is cuideachta teicneolaíochta talmhaíochta é Equinom a dhéanann speisialtóireacht i pórú síolta neamh-GMO le haghaidh barra próitéine pea feabhsaithe.Tá sé mar aidhm acu an t-éileamh méadaitheach ar amhábhair próitéin piseanna ardchaighdeáin a sholáthar.
5. DuPont: Tá an chuideachta ilnáisiúnta comhábhair bia DuPont Nutrition & Biosciences ag infheistiú go mór i dtaighde agus i bhforbairt próitéin piseanna, ag soláthar na huirlisí agus an saineolas do mhonaróirí chun próitéin piseanna a ionchorprú ina gcuid táirgí.
6. Roquette: Tairgeann Roquette, ceannaire domhanda i gcomhábhair plandaí-bhunaithe, raon réitigh próitéine pea d'iarratais éagsúla bia, ag cur béime ar na buntáistí a bhaineann le próitéiní plandaí-bhunaithe le haghaidh cothaithe agus inbhuanaitheachta araon.
7. NutraBlast: Tá NutraBlast, iontrálaí nua sa mhargadh, ag déanamh tonnta lena fhorlíonta nuálaíocha atá bunaithe ar phróitéin piseanna, ag freastal ar an earnáil tomhaltóra folláine agus sláinte-chomhfhiosach.
IV.Dearcadh Todhchaí
Ní hamháin gur freagairt é an t-ardú meitéarach ar phróitéin pea ar roghanna cothaithe athraitheacha na dtomhaltóirí ach is léiriú é freisin ar an treocht níos leithne i dtreo foinsí bia atá níos inbhuanaithe agus atá neamhdhíobhálach don chomhshaol.Agus muid ag breathnú ar an todhchaí, beidh ról suntasach ag roinnt fachtóirí i múnlú an trajectory próitéin piseanna:
1. Dul Chun Cinn Teicneolaíochta: Spreagfaidh dul chun cinn leanúnach i bpróiseáil bia agus i mbiteicneolaíocht nuálaíocht i bhforbairt táirgí próitéine piseanna.Leanfaidh cuideachtaí le huigeacht, blas, agus próifíl chothaithe na dtáirgí pea-bhunaithe a bheachtú.
2. Comhoibriú agus Comhpháirtíochtaí: Cabhróidh comhoibriú idir monaróirí bia, cuideachtaí teicneolaíochta talmhaíochta, agus institiúidí taighde le táirgeadh agus cáilíocht próitéin piseanna a bharrfheabhsú tuilleadh.
3. Tacaíocht Rialála: Táthar ag súil go gcuirfidh comhlachtaí rialála agus rialtais treoirlínte agus tacaíocht níos soiléire ar fáil don tionscal próitéin plandaí atá ag fás, ag cinntiú sábháilteacht táirgí agus caighdeáin lipéadaithe.
4. Oideachas Tomhaltóirí: De réir mar a fhásann feasacht tomhaltóirí ar phróitéiní plandaí-bhunaithe, beidh oideachas faoi na buntáistí cothaitheacha agus an tionchar comhshaoil a bhaineann le próitéin pea ríthábhachtach chun a ghlacadh a thiomáint.
5. Leathnú Domhanda: Tá an margadh próitéin pea ag leathnú ar fud an domhain, agus tá éileamh méadaithe i réigiúin cosúil leis an Áise agus an Eoraip.Beidh táirgí agus feidhmchláir níos éagsúla mar thoradh ar an bhfás seo.
Mar fhocal scoir, ní treocht amháin atá san ardú ar phróitéin pea ach léiriú ar thírdhreach athraitheach an tionscail bhia.De réir mar a leanann tomhaltóirí ag tabhairt tosaíochta dá sláinte, don chomhshaol, agus dá n-imní eiticiúla, cuireann próitéin piseanna réiteach atá tuar dóchais inti agus ilúsáideach.Tá an léagúm beag seo, a bhí faoi scáth uair amháin, tagtha chun cinn anois mar fhórsa cumhachtach i saol an chothaithe agus na hinbhuanaitheachta, ag dul i bhfeidhm ar a bhfuil ar ár bplátaí agus ar thodhchaí thionscal an bhia.
De réir mar a leanann an margadh ag forbairt, beidh ról ríthábhachtach ag gnólachtaí maidir le todhchaí próitéine pea a mhúnlú, ag tairiscint raon leathan roghanna nuálacha agus inbhuanaithe do thomhaltóirí.Dóibh siúd atá ag iarraidh a gcuid riachtanas próitéine a chomhlíonadh ar bhealach sláintiúil inbhuanaithe, níl ach tús le réabhlóid na próitéine piseanna, ag tairiscint domhan féidearthachtaí agus forbairtí spreagúla ar an spéir.
Cliceáil chun anpróitéin pea is fearr!
Má tá aon cheist agat,
TEAGMHÁIL LINN ANOIS!
Am postála: Oct-31-2023
