Nyob rau hauv xyoo tas los no, cov neeg siv khoom noj qab haus huv tau ua rau muaj kev noj qab haus huv zoo, nrog ntau tus neeg nyiam kev noj qab haus huv tau txais tus cwj pwm tshiab ntawm kev ntxiv nrog cov protein zoo.Qhov tseeb, nws tsis yog cov neeg ncaws pob nkaus xwb uas xav tau cov protein;Nws yog ib qho tseem ceeb rau kev tswj hwm lub cev ua haujlwm.Tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub sijhawm muaj kev sib kis thoob ntiaj teb, tib neeg qhov kev thov rau kev noj qab haus huv, kev noj qab haus huv, thiab kev noj haus ntawm tus kheej tau nce siab, ua rau muaj kev xav tau ntawm cov protein ntau ntxiv.
Nyob rau tib lub sijhawm, raws li cov neeg siv khoom paub txog kev noj qab haus huv, teeb meem ib puag ncig, tsiaj noj qab haus huv, thiab kev txhawj xeeb txog kev ncaj ncees txuas ntxiv mus ntxiv, ntau tus neeg siv khoom xaiv rau cov khoom noj uas ua los ntawm lwm cov proteins xws li cov proteins hauv cov nroj tsuag, ntxiv rau cov tsiaj txhu xws li nqaij, mis, thiab qe.
Cov ntaub ntawv kev lag luam los ntawm Kev Lag Luam thiab Kev Lag Luam qhia tau hais tias kev lag luam cog qoob loo tau loj hlob ntawm CAGR ntawm 14.0% txij li xyoo 2019 thiab xav tias yuav ncav cuag $ 40.6 nphom los ntawm 2025. Raws li Mintel, nws tau kwv yees tias los ntawm 2027, 75% ntawm cov protein xav tau yuav. ua cov nroj tsuag, qhia txog kev nce siab ntxiv hauv kev xav tau thoob ntiaj teb rau lwm cov proteins.
Hauv kev lag luam cog qoob loo tshiab no, pea protein tau dhau los ua qhov tseem ceeb rau kev lag luam.Cov tuam txhab lag luam tseem tab tom tshawb nrhiav nws lub peev xwm, thiab nws txoj kev siv tau nthuav dav tshaj li tsiaj pub rau ntau yam, suav nrog cov khoom siv cog qoob loo, khoom noj siv mis, dej qab zib, thiab zaub mov npaj txhij.
Yog li, dab tsi ua rau cov txiv laum huab xeeb yog lub hnub qub nce hauv kev ua lag luam, thiab cov npe twg tau nkag mus rau qhov tsis sib xws, ua rau muaj kev hloov pauv tshiab?Kab lus no yuav txheeb xyuas cov xwm txheej tshiab tshiab thiab saib ua ntej rau yav tom ntej kev cia siab thiab cov lus qhia.
I. Lub Hwj Chim ntawm Peas
Raws li ib daim ntawv tshiab ntawm lwm cov protein, pea protein, muab los ntawm peas (Pisum sativum), tau txais kev pom zoo.Nws yog feem ntau categorized li pea isolate protein thiab pea concentrate protein.
Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig, kev tshawb fawb qhia tau hais tias cov txiv laum huab xeeb yog cov nplua nuj nyob hauv cov legume amino acids, cov vitamins, thiab fiber ntau noj piv rau cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab tsiaj txhu.Tsis tas li ntawd, nws tsis muaj lactose, tsis muaj roj cholesterol, tsis muaj calories, thiab tsis tshua muaj kev ua xua, ua rau nws haum rau cov neeg tsis muaj lactose, cov neeg muaj teeb meem digestive, thiab cov neeg uas nyiam noj zaub mov noj.
Pea protein tsis tau tsuas yog ua tau raws li qhov kev thov rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, tab sis kuj tseem ua rau muaj kev noj qab haus huv ib puag ncig.Peas tuaj yeem kho nitrogen los ntawm huab cua, txo qhov xav tau ntawm nitrogen-intensive chiv hauv kev ua liaj ua teb, yog li txhawb nqa dej huv ib puag ncig thiab txo qis carbon emissions.
Tshwj xeeb tshaj yog nyob rau xyoo tas los no, raws li tib neeg txoj kev paub txog kev noj haus tau nce ntxiv, kev tshawb fawb txog lwm cov proteins tau tob zuj zus, thiab tsoomfwv thoob ntiaj teb tau tsom mus rau kev ua liaj ua teb zoo ib puag ncig, qhov kev thov rau pea protein tau nce tsis tu ncua.
Los ntawm 2023, lub ntiaj teb no pea protein kev lag luam yuav tsum loj hlob ntawm ib xyoos twg ntawm 13.5%.Raws li Equinom, lub ntiaj teb no pea protein kev lag luam yog kwv yees kom ncav cuag $ 2.9 nphom los ntawm 2027, tshaj cov khoom ntawm cov taum daj.Tam sim no, kev lag luam pea protein suav nrog ntau lub tuam txhab paub zoo thiab cov neeg muag khoom los ntawm ntau thaj chaw thoob ntiaj teb, suav nrog Asmeskas, thaj av Asia-Pacific, Europe, Middle East, Africa, thiab ntau dua.
Nyob rau hauv xyoo tsis ntev los no, ntau biotech startups tau siv niaj hnub biological innovation txheej txheem los ua kom lub extraction thiab kev loj hlob ntawm peas proteins thiab nws cov khoom noj khoom haus Cheebtsam.Lawv tsom mus tsim cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua lag luam.
II.Pea Protein Revolution
Los ntawm kev tsim khoom thiab kev ua lag luam mus rau kev ua lag luam, cov txiv hmab txiv ntoo me me tau txuas nrog ntau tus kws tshaj lij los ntawm ntau lub teb chaws, tsim lub zog tshiab hauv kev lag luam cog qoob loo thoob ntiaj teb.
Nrog nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, cov khoom lag luam tshwj xeeb, kev xav tau ib puag ncig qis, thiab kev ruaj khov, ntau thiab ntau cov txiv laum huab xeeb cov ntaub ntawv nyoos tau siv dav hauv kev lag luam khoom noj thiab dej haus kom tau raws li qhov xav tau ntawm kev noj qab haus huv thiab ib puag ncig kev ruaj ntseg.
Kev sib txuas cov khoom lag luam txawv teb chaws pea protein tshiab, peb tuaj yeem sau cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm daim ntawv thov uas tuaj yeem muab kev tshoov siab zoo rau kev tsim kho tshiab hauv kev lag luam zaub mov thiab dej haus:
1. Product Innovation:
- Plant-Based Revolution: Nrog rau kev tsom mus rau kev noj qab haus huv los ntawm cov tub ntxhais hluas cov neeg tau txais kev pab thiab kev sib txawv ntawm cov tswv yim noj tshiab, muaj kev xav tau ntau ntxiv rau cov khoom noj cog qoob loo.Cov khoom noj cog qoob loo, nrog rau lawv qhov zoo ntawm kev ua ntsuab, ntuj, noj qab haus huv, thiab tsis tshua muaj kev ua xua, ua kom zoo nrog cov qauv ntawm cov neeg siv khoom kho dua tshiab, pom tias yog kev xaiv noj qab haus huv.
- Kev nce qib hauv cov nqaij cog qoob loo: Hauv kev teb rau cov khoom lag luam cog qoob loo, cov neeg siv khoom xav tau cov khoom zoo dua.Cov tuam txhab tau tsim kho tshiab los ntawm kev tsim cov txheej txheem sib txawv thiab cov khoom siv rau cov nqaij cog qoob loo.Pea protein, txawv ntawm cov kua mis thiab cov nplej protein, yog siv los tsim cov nqaij cog qoob loo nrog kev txhim kho kev ntxhib los mos thiab khoom noj muaj txiaj ntsig.
- Txhim kho cov khoom noj cog qoob loo: Cov tuam txhab xws li Ripple Foods hauv Silicon Valley siv cov thev naus laus zis tshiab los rho cov txiv laum huab xeeb, tsim cov qab zib tsawg, cov kua mis muaj protein ntau haum rau cov neeg muaj kev fab tshuaj.
2. Khoom noj khoom haus muaj nuj nqi:
- Lub Plawv Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv: Cov neeg tau paub ntau ntxiv tias kev tswj lub plab noj qab haus huv yog qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv ntawm lub hlwb thiab lub cev tag nrho.Cov khoom noj uas muaj fiber ntau pab tswj kev nqus cov piam thaj hauv cov hnyuv thiab tswj kev ruaj ntseg ntawm lub plab microbiota.
- Protein nrog Prebiotics: Txhawm rau ua kom tau raws li qhov xav tau ntawm cov khoom lag luam fiber ntau, ntau lub npe tau sib txuas cov txiv laum huab xeeb nrog cov khoom xyaw txhawb lub plab microbiota los tsim cov khoom uas pab tswj kev noj qab haus huv.
- Probiotic Pea Snacks: Cov khoom xws li Qwrkee Probiotic Puffs siv cov txiv laum huab xeeb ua cov khoom xyaw tseem ceeb, nplua nuj nyob rau hauv cov zaub mov fiber ntau thiab muaj cov probiotics, aiming pab kev zom thiab plab noj qab haus huv.
3. Pea Protein
Dej haus:
- Cov Khoom Siv Tsis Pub Noj: Cov mis tsis yog mis nyuj ua los ntawm cov txiv laum huab xeeb, xws li txiv laum huab xeeb, tau dhau los ua ib qho kev sib tw, tshwj xeeb tshaj yog cov neeg siv khoom noj uas tsis muaj lactose lossis nyiam cov kev xaiv cog qoob loo.Nws muab cov creamy zoo nkauj thiab tsw zoo ib yam li cov mis nyuj.
- Dej qab zib Protein Drinks: Pea protein dej haus tau txais koob meej ntawm cov neeg nyiam kev qoj ib ce, muab txoj hauv kev yooj yim rau kev noj cov protein tom qab kev tawm dag zog.
III.Cov neeg tseem ceeb
Ntau tus neeg ua si hauv kev lag luam zaub mov thiab dej haus tau nqis peev rau kev nce siab ntawm cov txiv laum huab xeeb, ua kom lawv cov tswv yim nrog cov neeg siv khoom nyiam rau kev noj qab haus huv, kev noj qab haus huv, thiab kev xaiv cog qoob loo.Nov yog qee cov players tseem ceeb uas ua nthwv dej:
1. Beyond Meat: Paub txog nws cov khoom siv cog qoob loo, Beyond Meat siv cov txiv laum huab xeeb ua cov khoom tseem ceeb hauv nws cov khoom, aiming replicate saj thiab kev ntxhib los mos ntawm tsoos nqaij.
2. Ripple Foods: Ripple tau txais kev lees paub rau nws cov txiv laum huab xeeb thiab cov khoom muaj protein ntau.Lub hom phiaj txhawb kev noj zaub mov zoo ntawm peas thiab muab cov khoom noj siv mis rau cov neeg siv khoom noj qab haus huv.
3. Qwrkee: Qwrkee's probiotic pea khoom noj txom ncauj tau ua tiav cov txiaj ntsig zoo ntawm cov txiv laum huab xeeb nrog rau kev noj qab haus huv, muab cov neeg siv khoom yooj yim thiab cua los txhawb lawv lub plab microbiota.
4. Equinom: Equinom yog lub tuam txhab ua liaj ua teb thev naus laus zis uas tshwj xeeb hauv kev cog qoob loo uas tsis yog GMO rau kev txhim kho cov qoob loo muaj protein ntau.Lawv tsom mus muab qhov kev thov loj hlob rau cov khoom siv tau zoo pea protein ntau.
5. DuPont: Lub tuam txhab khoom noj khoom haus multinational DuPont Nutrition & Biosciences tau nqis peev ntau hauv kev tshawb fawb thiab kev loj hlob ntawm pea protein, muab cov tuam txhab tsim khoom nrog cov cuab yeej thiab kev txawj ntse los koom nrog cov txiv laum huab xeeb rau hauv lawv cov khoom.
6. Roquette: Roquette, tus thawj coj thoob ntiaj teb hauv cov khoom xyaw cog qoob loo, muaj ntau yam kev daws teeb meem ntawm pea protein rau ntau daim ntawv thov zaub mov, hais txog cov txiaj ntsig ntawm cov nroj tsuag cov proteins rau kev noj haus thiab kev ruaj ntseg.
7. NutraBlast: NutraBlast, tus tshiab nkag rau hauv kev ua lag luam, tab tom ua nthwv dej nrog nws cov tshuaj tshiab tshiab pea protein-based, catering rau lub cev thiab kev noj qab haus huv cov neeg siv khoom.
IV.Kev xav yav tom ntej
Pea protein qhov kev nce qib meteoric tsis yog tsuas yog cov lus teb rau cov neeg siv khoom 'kev hloov pauv kev nyiam noj zaub mov, tab sis kuj yog ib qho kev xav ntawm kev nthuav dav rau cov khoom noj khoom haus uas muaj kev ruaj ntseg thiab ib puag ncig.Raws li peb saib mus rau yav tom ntej, ntau yam tseem ceeb yuav ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev txhim kho txoj hauv kev ntawm pea protein:
1. Kev Ua Haujlwm Zoo Tshaj Plaws: Kev nce qib ntxiv hauv kev ua zaub mov thiab biotechnology yuav tsav kev tsim kho tshiab hauv kev tsim cov khoom lag luam pea protein.Cov tuam txhab yuav txuas ntxiv ua kom zoo dua qhov kev ntxhib los mos, saj, thiab cov khoom noj khoom haus ntawm cov txiv laum huab xeeb.
2. Kev sib koom tes thiab kev sib koom tes: Kev sib koom tes ntawm cov tuam txhab khoom noj, cov tuam txhab thev naus laus zis ua liaj ua teb, thiab cov chaw tshawb fawb yuav pab txhawb kev tsim khoom thiab zoo ntawm cov txiv laum huab xeeb.
3. Kev Pabcuam Kev Tswjhwm: Cov koomhaum tswjfwm thiab tsoomfwv yuav tsum muab cov lus qhia meej dua thiab kev txhawb nqa rau kev cog qoob loo cog qoob loo, ua kom cov khoom muaj kev nyab xeeb thiab cov qauv sau npe.
4. Consumer Education: Raws li cov neeg siv kev paub txog cov proteins uas cog qoob loo loj tuaj, kev kawm txog cov txiaj ntsig kev noj haus thiab kev cuam tshuam ib puag ncig ntawm pea protein yuav yog qhov tseem ceeb hauv kev tsav nws txoj kev saws me nyuam.
5. Kev nthuav dav thoob ntiaj teb: Kev lag luam pea protein tau nthuav dav thoob ntiaj teb, nrog kev xav tau ntau ntxiv hauv thaj chaw xws li Asia thiab Europe.Qhov kev loj hlob no yuav ua rau muaj ntau yam khoom thiab kev siv.
Hauv kev xaus, qhov nce ntawm cov txiv laum huab xeeb tsis yog ib qho qauv xwb tab sis ib qho kev xav ntawm qhov hloov pauv ntawm kev lag luam zaub mov.Raws li cov neeg siv khoom tseem ceeb tseem ceeb rau lawv txoj kev noj qab haus huv, ib puag ncig, thiab kev txhawj xeeb txog kev coj ncaj ncees, pea protein muaj kev cog lus thiab ntau yam kev daws teeb meem.Cov txiv ntoo me me no, ib zaug dhau los, tam sim no tau tshwm sim los ua lub zog muaj zog hauv ntiaj teb kev noj zaub mov thiab kev ruaj khov, cuam tshuam dab tsi ntawm peb daim phiaj thiab yav tom ntej ntawm kev lag luam zaub mov.
Raws li kev lag luam txuas ntxiv mus, kev lag luam yuav ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim cov noob taum protein rau yav tom ntej, muab cov neeg siv khoom ntau yam kev xaiv tshiab thiab ruaj khov.Rau cov neeg nrhiav kom tau raws li lawv cov kev xav tau ntawm cov protein nyob rau hauv txoj kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv, kev hloov pauv ntawm cov txiv laum huab xeeb tsuas yog pib xwb, muab lub ntiaj teb ntawm kev muaj peev xwm thiab kev txhim kho zoo siab ntawm lub qab ntug.
Nyem rau ntawmqhov zoo tshaj plaws pea protein!
Yog koj muaj lus nug,
Tiv tauj peb tam sim no!
Post lub sij hawm: Oct-31-2023
