Nan dènye ane yo, tandans konsomatè sante-konsyan te mennen nan yon kilti Fitness pwospere, ak anpil amater Fitness adopte yon nouvo abitid pou konplete ak bon jan kalite pwoteyin.An reyalite, se pa sèlman atlèt ki bezwen pwoteyin;li esansyèl pou kenbe fonksyon nòmal kòporèl.Espesyalman nan epòk pòs-pandemi an, demann moun yo pou sante, bon jan kalite, ak nitrisyon pèsonalize te sou ogmantasyon an, ki mennen nan yon ogmantasyon siyifikatif nan demann lan pou pwoteyin.
An menm tan an, kòm konsyantizasyon konsomatè sou sante, pwoblèm anviwònman, byennèt bèt, ak enkyetid etik kontinye ap grandi, anpil konsomatè yo ap chwazi pou manje ki fèt ak pwoteyin altènatif tankou pwoteyin ki baze sou plant, anplis sous ki baze sou bèt tankou vyann, lèt, ak ze.
Done mache ki soti nan Markets and Markets yo montre ke mache pwoteyin plant la ap grandi nan yon CAGR de 14.0% depi 2019 e li espere rive nan $ 40.6 milya dola pa 2025. Dapre Mintel, li prevwa ke pa 2027, 75% nan demann pwoteyin pral. dwe baze sou plant, ki endike yon tandans kontinyèl monte nan demann mondyal pou pwoteyin altènatif.
Nan mache pwoteyin plant émergentes sa a, pwoteyin pwa te vin tounen yon konsantre kle pou endistri an.Mak dirijan yo ap eksplore potansyèl li yo, epi itilizasyon li yo ap elaji pi lwen pase manje bèt nan divès lòt kategori, tankou pwodwi ki baze sou plant, altènativ letye, bwason gaz, ak manje pare pou manje.
Kidonk, kisa ki fè pwoteyin pwa etwal k ap monte sou mache a, e ki mak k ap antre nan batay la, ki mennen ale nan tandans inovatè?Atik sa a pral analize dènye ka inovatè yo epi gade pi devan pou pwochen kandida ak direksyon yo.
I. Pouvwa Pwa
Kòm yon nouvo fòm pwoteyin altènatif, pwoteyin pwa, ki sòti nan pwa (Pisum sativum), te genyen anpil atansyon.Li jeneralman klase kòm pwoteyin izole pwa ak pwoteyin konsantre pwa.
An tèm de valè nitrisyonèl, etid yo montre ke pwoteyin pwa pi rich nan asid amine tipik legum, vitamin, ak fib dyetetik konpare ak soya ak pwoteyin ki baze sou bèt.Anplis de sa, li pa gen laktoz, san kolestewòl, ki ba nan kalori, epi li gen mwens chans lakòz alèji, sa ki fè li apwopriye pou moun ki pa tolere laktoz, moun ki gen pwoblèm dijestif, ak moun ki prefere yon rejim ki baze sou plant.
Pwoteyin pwa pa sèlman satisfè demann lan pou bon jan kalite pwoteyin, men tou kontribye nan dirab anviwònman an.Pwa ka ranje nitwojèn nan lè a, diminye nesesite pou angrè nitwojèn entansif nan agrikilti, kidonk ankouraje anviwònman dlo pi pwòp ak pi ba emisyon kabòn.
Espesyalman nan dènye ane yo, kòm konsyans dyetetik moun yo te ogmante, rechèch sou pwoteyin altènatif te apwofondi, ak gouvènman atravè lemond yo te mete pi gwo anfaz sou agrikilti dirab anviwònman an, demann lan pou pwoteyin pwa te piti piti ap monte.
Pa 2023, mache mondyal pwoteyin pwa a espere grandi nan yon pousantaj anyèl 13.5%.Dapre Equinom, yo prevwa mache mondyal pwoteyin pwa a rive nan $ 2.9 milya dola pa 2027, depase rezèv la nan pwa jòn.Kounye a, mache pwoteyin pwa a gen ladann anpil manifaktirè byen koni ak founisè ki soti nan divès rejyon atravè lemond, ki gen ladan Amerik yo, rejyon Azi-Pasifik la, Ewòp, Mwayen Oryan an, Lafrik, ak plis ankò.
Nan dènye ane yo, anpil demaraj biotech yo te itilize teknik inovasyon byolojik modèn pou akselere ekstraksyon ak devlopman nan pwoteyin pwa ak eleman nitrisyonèl li yo.Yo vize pou kreye matyè premyè ki gen anpil valè nitrisyonèl ak pwodwi ki atire mache a.
II.Revolisyon nan pwoteyin pwa
Soti nan pwodiksyon ak pwosesis pou rive nan konsomasyon mache a, ti pwa a konekte pwofesyonèl inonbrabl ki soti nan anpil peyi, fòme yon nouvo fòs tèribl nan endistri pwoteyin plant mondyal la.
Avèk gwo valè nitrisyonèl li yo, pèfòmans eksepsyonèl pwodwi, kondisyon anviwònman ki ba, ak dirab, pi plis ak plis materyèl bwit pwoteyin pwa yo ap lajman aplike nan endistri manje ak bwason pou satisfè demann k ap grandi pou sante ak dirab anviwònman an.
Konbine inovasyon pwodwi pwoteyin pwa etranje yo, nou ka rezime plizyè gwo tandans aplikasyon ki ka bay enspirasyon valab pou inovasyon nan endistri manje ak bwason:
1. Inovasyon pwodwi:
- Revolisyon ki baze sou plant: Avèk ogmantasyon konsantre sou sante pa jèn konsomatè yo ak divèsifikasyon nan nouvo konsèp konsomasyon, gen yon demann k ap grandi pou manje ki baze sou plant yo.Manje ki baze sou plant, ak avantaj yo genyen pou yo vèt, natirèl, an sante, ak mwens alèjik, parfe aliman ak tandans nan amelyore konsomatè yo, yo wè sa kòm yon chwa ki pi an sante.
- Avansman nan vyann ki baze sou plant: An repons a popilarite pwodwi ki baze sou plant, konsomatè yo ap mande pi bon kalite pwodwi.Konpayi yo ap inove lè yo devlope diferan teknik pwosesis ak materyèl pou vyann ki baze sou plant yo.Pwoteyin pwa, diferan de pwoteyin soya ak ble, yo te itilize pou kreye vyann ki baze sou plant ak teksti amelyore ak valè nitrisyonèl.
- Amelyore Plant-Based Dairy: Konpayi tankou Ripple Foods nan Silicon Valley itilize nouvo teknoloji pou ekstrè pwa pwa, pwodui lèt pwa ki pa gen anpil sik ak pwoteyin ki apwopriye pou moun ki gen alèji.
2. Nitrisyon Fonksyonèl:
- Konsantre Sante Zantray: Moun yo de pli zan pli reyalize ke kenbe yon zantray an sante esansyèl pou byennèt mantal ak fizik an jeneral.Manje ki rich nan fib ede kontwole absòpsyon glikoz nan ti trip la epi kenbe estabilite mikrobiota zantray la.
- Pwoteyin ak Prebyotik: Pou satisfè demann pou pwodwi fib, plis mak yo konbine pwoteyin pwa ak engredyan ki fè pwomosyon mikrobiota nan zantray pou kreye pwodwi ki ede jere sante.
- Ti goute pwa probyotik: pwodwi tankou Qwrkee Probiotic Puffs sèvi ak pwoteyin pwa kòm engredyan prensipal la, moun rich nan fib dyetetik epi ki gen pwobyotik, ki vize ede ak dijesyon ak sante zantray.
3. Pwoteyin pwa
Bwason:
-Altènatif ki pa letye: Lèt ki pa letye ki fèt ak pwoteyin pwa, tankou lèt pwa, te vin tounen yon frape, espesyalman nan mitan konsomatè ki entoleran laktoz oswa ki prefere opsyon ki baze sou plant.Li bay yon teksti krèm ak gou ki sanble ak lèt tradisyonèl yo.
- Bwason Pwoteyin apre antrennman: bwason ki gen pwoteyin pwa yo te genyen popilarite nan mitan amater Fitness, bay yon fason pratik yo konsome pwoteyin apre antrennman.
III.Jwè kle yo
Anpil jwè nan endistri manje ak bwason ap pwofite ogmantasyon nan pwoteyin pwa, aliman estrateji yo ak preferans konsomatè yo pou opsyon ki pi an sante, dirab ak ki baze sou plant yo.Men kèk jwè kle k ap fè vag:
1. Beyond Meat: Li te ye pou altènatif vyann ki baze sou plant li yo, Beyond Meat sèvi ak pwoteyin pwa kòm yon engredyan kle nan pwodwi li yo, vize repwodui gou ak teksti vyann tradisyonèl yo.
2. Manje Ripple: Ripple te genyen rekonesans pou lèt pwa li yo ak pwodwi ki rich ak pwoteyin.Mak la ankouraje benefis nitrisyonèl pwa epi li ofri altènativ letye pou konsomatè ki gen konsyans pou sante yo.
3. Qwrkee: ti goute pwa probyotik Qwrkee yo te konbine avèk siksè bonte pwoteyin pwa ak sante dijestif, ofri konsomatè yo yon fason pratik ak bon gou pou sipòte mikrobiota zantray yo.
4. Equinom: Equinom se yon konpayi teknoloji agrikilti ki espesyalize nan elvaj grenn ki pa GMO pou amelyore rekòt pwoteyin pwa.Yo vize pou bay demann k ap grandi pou matyè premyè pwoteyin pwa-wo kalite.
5. DuPont: Konpayi miltinasyonal engredyan manje DuPont Nutrition & Biosciences ap envesti anpil nan rechèch ak devlopman pwoteyin pwa, bay manifaktirè yo zouti ak ekspètiz pou enkòpore pwoteyin pwa nan pwodwi yo.
6. Roquette: Roquette, yon lidè mondyal nan engredyan ki baze sou plant, ofri yon seri solisyon pwoteyin pwa pou plizyè aplikasyon pou manje, mete aksan sou benefis ki genyen nan pwoteyin ki baze sou plant pou nitrisyon ak dirab.
7. NutraBlast: NutraBlast, yon nouvo antre nan mache a, ap fè vag ak sipleman inovatè ki baze sou pwoteyin pwa li yo, akeyir nan segman nan kondisyon fizik ak sante-konsyan konsomatè.
IV.Pèspektiv nan lavni
Ogmantasyon meteorik pwoteyin pwa a se pa sèlman yon repons a preferans dyetetik evolye konsomatè yo, men tou yon refleksyon nan tandans nan pi laj nan direksyon pou sous manje ki pi dirab ak zanmitay anviwònman an.Pandan n ap gade nan lavni an, plizyè faktè pral jwe yon wòl enpòtan nan fòme trajectoire pwoteyin pwa:
1. Avans Teknoloji: Avansman kontinyèl nan pwosesis manje ak byoteknoloji pral kondwi inovasyon nan devlopman pwodwi pwoteyin pwa.Konpayi yo pral kontinye rafine teksti, gou, ak pwofil nitrisyonèl pwodwi ki baze sou pwa.
2. Kolaborasyon ak Patenarya: Kolaborasyon ant manifakti manje, konpayi teknoloji agrikòl, ak enstitisyon rechèch pral ede plis optimize pwodiksyon ak kalite pwoteyin pwa.
3. Sipò pou regilasyon: Enstitisyon regilasyon yo ak gouvènman yo dwe bay pi klè gid ak sipò pou endistri pwoteyin plant k ap grandi, asire sekirite pwodwi ak estanda etikèt.
4. Edikasyon Konsomatè: Kòm konsyantizasyon konsomatè yo sou pwoteyin ki baze sou plant yo ap grandi, edikasyon sou benefis nitrisyonèl yo ak enpak sou anviwònman an nan pwoteyin pwa pral enpòtan anpil nan kondwi adopsyon li yo.
5. Ekspansyon Global: Mache pwoteyin pwa a ap agrandi globalman, ak demann ogmante nan rejyon tankou Azi ak Ewòp.Kwasans sa a pral mennen nan plis divès kalite pwodwi ak aplikasyon.
An konklizyon, ogmantasyon nan pwoteyin pwa se pa sèlman yon tandans men yon refleksyon nan peyizaj la chanje nan endistri a manje.Kòm konsomatè yo kontinye bay priyorite sante yo, anviwònman an, ak enkyetid etik, pwoteyin pwa ofri yon solisyon pwomèt ak versatile.Ti legum sa a, yon fwa kouvri, kounye a parèt kòm yon fòs pwisan nan mond lan nan nitrisyon ak dirab, enfliyanse sa ki nan plak nou yo ak lavni nan endistri a manje.
Pandan mache a ap kontinye evolye, biznis yo pral jwe yon wòl enpòtan nan fòme avni pwoteyin pwa, ofri konsomatè yo yon pakèt opsyon inovatè ak dirab.Pou moun k ap chèche satisfè bezwen pwoteyin yo nan yon fason ki an sante ak dirab, revolisyon pwoteyin pwa a se sèlman kòmanse, ofri yon mond nan posiblite ak devlopman enteresan sou orizon an.
Klike sou lapi bon pwoteyin pwa!
Si w gen nenpòt kesyon,
KONTAKTE NOU KOUNYE A!
Lè poste: Oct-31-2023
