N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, omume ndị na-azụ ahịa na-ahụ maka ahụike emewo ka omenala ahụike na-aga nke ọma, na ọtụtụ ndị na-anụ ọkụ n'obi na-agbaso àgwà ọhụrụ nke ịgbakwunye protein dị elu.N'ezie, ọ bụghị naanị ndị na-eme egwuregwu chọrọ protein;ọ dị mkpa maka ịnọgide na-arụ ọrụ anụ ahụ nkịtị.Karịsịa n'oge ọrịa butere ọrịa ahụ, agụụ ndị mmadụ na-achọ ahụike, ịdị mma na nri ahaziri ahazi na-arị elu, na-ebute mmụba dị ukwuu n'ọchịchọ maka protein.
N'otu oge ahụ, ka ndị na-azụ ahịa mara banyere ahụike, ihe gbasara gburugburu ebe obibi, ọdịmma anụmanụ, na nchegbu gbasara ụkpụrụ na-aga n'ihu, ọtụtụ ndị na-azụ ahịa na-ahọrọ nri sitere na protein ndị ọzọ dị ka protein ndị sitere na osisi, na mgbakwunye na ihe ndị sitere n'anụmanụ dị ka anụ. mmiri ara ehi, na àkwá.
Data ahịa sitere na Ahịa na Ahịa na-egosi na ahịa protein osisi na-eto eto na CAGR nke 14.0% kemgbe 2019 ma na-atụ anya iru $ 40.6 ijeri site na 2025. Dị ka Mintel si kwuo, a na-atụ anya na site na 2027, 75% nke protein chọrọ. bụrụ nke sitere na osisi, na-egosi usoro na-aga n'ihu na-aga n'ihu n'ọchịchọ zuru ụwa ọnụ maka protein ndị ọzọ.
N'ahịa protein protein osisi a na-apụta, protein agwa aghọọla isi ihe na-elekwasị anya maka ụlọ ọrụ ahụ.Ụdị ndị na-eduga na-enyocha ike ya, ojiji ya na-agbasawanye karịa nri anụmanụ gaa n'ụdị ndị ọzọ dị iche iche, gụnyere ngwaahịa ndị sitere na osisi, mmiri ara ehi ọzọ, ihe ọṅụṅụ dị nro, na nri dị njikere iri nri.
Yabụ, kedu ihe na-eme protein pea ka ọ bụrụ kpakpando na-arị elu n'ahịa, na ụdị ụdị ndị na-abanye n'ọgba aghara ahụ, na-eduga na usoro ọhụrụ?Edemede a ga-enyocha ikpe ọhụrụ kachasị ọhụrụ wee leba anya n'ihu anya na ntụzịaka n'ọdịnihu.
I. Ike Peas
Dị ka ụdị ọhụrụ nke protein ọzọ, protein pea, nke sitere na peas (Pisum sativum), enwetala nlebara anya dị ukwuu.A na-ekewakarị ya dị ka protein pea iche na protein pea concentrate protein.
N'ihe gbasara uru oriri na-edozi ahụ, ọmụmụ na-egosi na protein agwa bara ụba na amino acid, vitamin, na eriri nri nri ma e jiri ya tụnyere soy na protein ndị dabeere na anụmanụ.Na mgbakwunye, ọ nweghị lactose, enweghị cholesterol, obere kalori, yana obere ka ọ na-akpata allergies, na-eme ka ọ dabara maka ndị na-adịghị anabata lactose, ndị nwere nsogbu mgbaze, na ndị na-ahọrọ nri sitere na osisi.
Ọ bụghị naanị na protein pea na-egbo mkpa maka protein dị elu kamakwa ọ na-enye aka na nkwado gburugburu ebe obibi.Peas nwere ike idozi nitrogen site na ikuku, na-ebelata mkpa nke fatịlaịza nitrogen na-arụ ọrụ ugbo, si otú ahụ na-akwalite gburugburu mmiri dị ọcha na obere ikuku carbon.
Karịsịa n'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, ka mmata banyere nri ndị mmadụ na-abawanye, nyocha banyere protein ndị ọzọ abawanyela, na ndị gọọmentị n'ụwa niile etinyela uche dị ukwuu na ọrụ ugbo na-adịgide adịgide na gburugburu ebe obibi, ọchịchọ maka protein pea na-arị elu nke ukwuu.
Ka ọ na-erule 2023, a na-atụ anya na ahịa protein pea zuru ụwa ọnụ ga-eto na ọnụego kwa afọ nke 13.5%.Dị ka Equinom si kwuo, a na-atụ anya na ahịa protein pea zuru ụwa ọnụ ga-eru $ 2.9 ijeri site na 2027, karịa inye peas odo odo.Ugbu a, ahịa protein agwa gụnyere ọtụtụ ndị nrụpụta ama ama na ndị na-ebubata ya sitere na mpaghara dị iche iche n'ụwa niile, gụnyere America, mpaghara Eshia-Pacific, Europe, Middle East, Africa, na ndị ọzọ.
N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ọtụtụ ụlọ ọrụ mmalite biotech na-eji usoro ihe ọhụrụ nke usoro ndụ ọgbara ọhụrụ iji mee ka mmịpụta na mmepe nke protein pea na ihe ndị mejupụtara ya na-edozi ngwa ngwa.Ha bu n'obi imepụta akụrụngwa na ngwaahịa bara uru bara uru nke na-adọrọ mmasị n'ahịa.
II.The Pea Protein mgbanwe
Site na mmepụta na nhazi ruo n'ahịa ahịa, obere agwa ejikọtala ọtụtụ ndị ọkachamara si n'ọtụtụ mba, na-eme ka ike ọhụrụ dị egwu na ụlọ ọrụ protein protein zuru ụwa ọnụ.
Site na uru nri ya dị elu, arụmọrụ ngwaahịa pụrụ iche, ihe achọrọ gburugburu ebe obibi dị ala, yana nkwado, a na-etinye ọtụtụ ngwa protein agwa n'ụlọ ọrụ nri na ihe ọṅụṅụ iji gboo mkpa ahụike na nkwado gburugburu ebe obibi.
Na-ejikọta ihe ọhụrụ ngwaahịa protein pea nke mba ọzọ, anyị nwere ike ichikota ọtụtụ usoro ngwa ngwa nke nwere ike inye mkpali bara uru maka mmepụta ihe ọhụrụ na ụlọ ọrụ nri na ihe ọṅụṅụ:
1. Mmepụta ngwaahịa:
- Mgbanwe dabere na ihe ọkụkụ: Site na mmụba na-elekwasị anya na ahụike site n'aka ndị na-eto eto na-azụ ahịa yana mgbanwe nke echiche oriri ọhụrụ, a na-enwewanye agụụ maka nri ndị sitere na osisi.Nri ndị sitere n'osisi, na uru ha nke ịbụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, eke, ahụike, na ihe na-adịghị ahụkebe, dabara n'ụzọ zuru oke na usoro nke nkwalite ndị ahịa, nke a hụrụ dị ka nhọrọ ka mma.
- Ọganihu na anụ sitere na osisi: Na nzaghachi maka ewu ewu nke ngwaahịa ndị sitere na osisi, ndị na-azụ ahịa na-achọ ka ngwaahịa dị elu.Ụlọ ọrụ na-emepụta ihe ọhụrụ site na ịmepụta usoro nhazi dị iche iche na ihe maka anụ ndị dabeere na osisi.A na-eji protein pea, dị iche na protein soy na ọka wit, na-emepụta anụ sitere n'osisi nwere ọdịdị dị mma na uru nri.
- Ịkwalite mmiri ara ehi dabeere na osisi: Ụlọ ọrụ dị ka Ripple Foods na Silicon Valley na-eji teknụzụ ọhụrụ wepụ protein pea, na-emepụta obere shuga, mmiri ara ehi nwere protein dị elu dabara maka ndị nwere allergies.
2. Nri na-arụ ọrụ:
- Nleba anya ahụike Gut: Ndị mmadụ na-amatawanye na idobe eriri afọ dị mma dị mkpa maka ịdịmma nke uche na nke anụ ahụ zuru oke.Nri bara ụba na eriri na-enyere aka ịchịkwa nnabata glucose na obere eriri afọ ma na-ejigide nkwụsi ike nke microbiota eriri afọ.
- Protein nwere Prebiotics: Iji gboo agụụ maka ngwaahịa fiber, ụdịdị ndị ọzọ na-ejikọta protein pea na ihe ndị na-akwalite microbiota gut iji mepụta ngwaahịa na-enyere aka ijikwa ahụike.
- Probiotic pea Snacks: Ngwaahịa dị ka Qwrkee Probiotic Puffs na-eji protein agwa dị ka isi ihe, ọgaranya na eriri nri na nwere probiotics, na-achọ inye aka na mgbaze na ahụ ike gut.
3. Protein agwa
Ihe ọṅụṅụ:
- Nhọrọ ndị na-abụghị mmiri ara ehi: Mmiri ara ehi na-abụghị mmiri ara ehi nke sitere na protein pea, dị ka mmiri ara ehi, abụrụla ihe na-atọ ụtọ, karịsịa n'etiti ndị na-azụ ahịa bụ ndị na-adịghị anabata lactose ma ọ bụ na-ahọrọ nhọrọ ndị sitere na osisi.Ọ na-enye udidi na ekpomeekpo dị ka mmiri ara ehi ọdịnala.
Ihe ọṅụṅụ Protein mgbe arụchara ọrụ gasịrị: Ihe ọṅụṅụ protein pea enwetala ewu ewu n'etiti ndị na-anụ ọkụ n'obi na ahụike, na-enye ụzọ dị mma isi rie protein mgbe mgbatị ahụ gasịrị.
III.Ndị na-egwu egwu
Ọtụtụ ndị egwuregwu na ụlọ ọrụ nri na ihe ọṅụṅụ na-etinye ego na ịrị elu nke protein pea, na-ahazi atụmatụ ha na mmasị ndị ahịa maka ahụike, ịdịgide na nhọrọ dabere na osisi.Nke a bụ ụfọdụ ndị egwu egwu na-eme ebili mmiri:
1. N'ofè anụ: Amara maka ihe ndị ọzọ a na-esi na-esi n'osisi eme ihe, Beyond Meat na-eji protein pea dị ka isi ihe dị na ngwaahịa ya, na-achọ ịmegharị ụtọ na udidi nke anụ omenala.
2. Nri Ripple: Ripple enwetala amara maka mmiri ara ehi sitere na agwa na ngwaahịa protein.Akara ahụ na-akwalite uru nri nke peas ma na-enye usoro mmiri ara ehi ọzọ maka ndị na-eri ahụ ike.
3. Qwrkee: Nri nri probiotic nke Qwrkee ejikọtala ịdị mma nke protein agwa na ahụike nri nri, na-enye ndị na-azụ ahịa ụzọ dị mma ma dị ụtọ iji kwado microbiota ha.
4. Equinom: Equinom bụ ụlọ ọrụ teknụzụ na-arụ ọrụ ugbo na-ahụ maka mmepụta mkpụrụ na-abụghị GMO maka mmepụta protein protein.Ha bu n'obi iweta ihe na-eto eto maka akụrụngwa protein agwa dị elu.
5. DuPont: The multinational food ingredient company DuPont Nutrition & Biosciences na-etinye nnukwu ego na nyocha na mmepe protein agwa, na-enye ndị na-emepụta ngwá ọrụ na nka iji tinye protein protein n'ime ngwaahịa ha.
6. Roquette: Roquette, onye ndu zuru ụwa ọnụ na ihe ọkụkụ sitere na ihe ọkụkụ, na-enye ọtụtụ ngwọta protein pea maka ngwa nri dị iche iche, na-emesi uru nke protein ndị dabeere na osisi maka ma oriri na-edozi ahụ na nkwado.
7. NutraBlast: NutraBlast, onye batara ọhụrụ n'ahịa ahụ, na-eme ka ebili mmiri na ihe mgbakwunye protein protein ya na-emepụta ihe ọhụrụ, na-eme ka ahụike na ahụike na-ahụ maka ndị ahịa.
IV.Echiche Ọdịnihu
Ngosipụta meteoric protein pea abụghị naanị nzaghachi nye mmasị nri nri nke ndị na-azụ ahịa mana ọ bụkwa ngosipụta nke omume sara mbara maka isi nri nri ga-adigide na gburugburu ebe obibi.Ka anyị na-ele anya ọdịnihu, ọtụtụ ihe ga-ekere òkè dị ukwuu n'ịkpụzi trajectory nke protein agwa:
1. Ọganihu teknụzụ: Ọganihu na-aga n'ihu na nhazi nri na teknụzụ biotechnology ga-eme ka ihe ọhụrụ dị na mmepe ngwaahịa protein agwa.Ndị ụlọ ọrụ ga-aga n'ihu na-emezigharị udidi, uto, na profaịlụ nri nke ngwaahịa ndị dabere na agwa.
2. Mmekọrịta na Mmekọrịta: Mmekọrịta n'etiti ndị na-emepụta ihe oriri, ụlọ ọrụ nkà na ụzụ ugbo, na ụlọ ọrụ nyocha ga-enyere aka ịkwalite mmepụta na àgwà nke protein pea.
3. Nkwado nchịkwa: A na-atụ anya na ndị na-ahụ maka nchịkwa na ndị gọọmenti ga-enye ntụziaka doro anya na nkwado maka ụlọ ọrụ protein na-eto eto, na-eme ka nchekwa ngwaahịa na ụkpụrụ akara.
4. Agụmakwụkwọ ndị ahịa: Ka mmata ndị na-azụ ahịa gbasara protein ndị sitere na osisi na-eto, mmụta gbasara uru nri na mmetụta gburugburu ebe obibi nke protein pea ga-adị mkpa n'ịkwado nnabata ya.
5. Mgbasawanye zuru ụwa ọnụ: Ahịa protein pea na-agbasawanye n'ụwa niile, na-enwewanye ọchịchọ na mpaghara dị ka Eshia na Europe.Uto a ga-eduga na ngwaahịa na ngwa dị iche iche.
N'ikpeazụ, ịrị elu nke protein agwa abụghị naanị ihe a na-eme kama ọ bụ ngosipụta nke mgbanwe ọdịdị ala nke ụlọ ọrụ nri.Ka ndị na-azụ ahịa na-aga n'ihu na-ebute ahụike ha, gburugburu ebe obibi, na nchegbu ụkpụrụ omume, protein agwa na-enye ihe ngwọta na-ekwe nkwa na nke dịgasị iche iche.Obere legume a, nke kpuchiri ya, apụtala ugbu a dị ka ike dị ike n'ụwa nke nri na-edozi ahụ na nkwado, na-emetụta ihe dị na efere anyị na ọdịnihu nke ụlọ ọrụ nri.
Ka ahịa ahụ na-aga n'ihu na-etolite, azụmahịa ga-ekere òkè dị mkpa n'ịkpụzi ọdịnihu nke protein agwa, na-enye ndị na-azụ ahịa ọtụtụ nhọrọ ọhụrụ na-adigide.Maka ndị na-achọ igbo mkpa protein ha n'ụzọ dị mma na nke na-adịgide adịgide, mgbanwe mgbanwe protein agwa ka na-amalite, na-enye ụwa ohere na mmepe na-akpali akpali na mbara igwe.
Pịa naprotein kacha mma!
Ọ bụrụ na ị nwere ajụjụ ọ bụla,
Kpọtụrụ anyị ugbu a!
Oge nzipu: Ọktoba 31-2023
