Acido DL-malico sanitario per il miglioramento nutrizionale
Altro nome:Acido DL-malico
Spec./Purezza:99% (altre specifiche possono essere personalizzate)
Numero CAS:617-48-1;6915-15-7
Aspetto:Polvere cristallina bianca
Funzione principale:Aiuta l'assorbimento del cibo e migliora l'appetito.
Metodo di prova:HPLC
Campione gratuito disponibile
Offri un servizio di ritiro/consegna rapido
Descrizione del prodotto
La gomma di guar, nota anche come gomma di semi di guar, è un estratto del fagiolo di guar della pianta leguminosa ed è un semi-galattomannano che viene tipicamente utilizzato come addensante alimentare.
SRS Nutrition Express offre disponibilità affidabile dei prodotti tutto l'anno.Selezioniamo attentamente la massima qualità e ci assicuriamo che tu possa effettuare acquisti in tutta sicurezza attraverso il nostro sistema di audit del processo di produzione dei fornitori.
Scheda tecnica
| Elementi | Specifica | Metodo di prova |
| Dati fisici e chimici | ||
| Aspetto | Bianco o quasi bianco | Visivo |
| Odore | Acido speciale | GB25544-2010 |
| Stato organizzativo | polvere o particelle cristalline | GB25544-2010 |
| ACIDO DL-MALICO w/% | 99,0~100,5 | GB25544-2010 |
| Rotazione specifica[α]D25℃ | -0,10~+0,10 | GB25544-2010 |
| Residuo all'accensione | ≤0,1 | GB25544-2010 |
| Acido fumarico | ≤1,0 | GB25544-2010 |
| Acido maleico | ≤0,05 | GB25544-2010 |
| Materia insolubile in acqua | ≤0,1 | GB25544-2010 |
| Stato generale | Non OGM, senza allergeni, senza irradiazione | |
| Imballaggio e stoccaggio | 25 kg nel tamburo di carta | |
| Conservare a temperatura normale, tenere lontano da fonti di calore e luce. | ||
| Data di scadenza | Tre anni | |
Funzione ed effetti
★Acidificante ed esaltatore di sapidità:
L'acido DL-malico funge da acidificante versatile nell'industria alimentare e delle bevande, contribuendo a conferire un sapore aspro e migliorando il sapore generale.La sua doppia natura isomerica consente una combinazione equilibrata di acidità e dolcezza, rendendolo una scelta popolare in varie formulazioni.
★Agente tampone:
L'acido DL-malico agisce come agente tampone, aiutando a regolare i livelli di pH nei prodotti alimentari e nelle bevande.La sua capacità tampone è utile nel mantenere la stabilità delle formulazioni, in particolare in ambienti acidi, e svolge un ruolo nel controllo dei cambiamenti di colore e della degradazione del sapore.
★Amarezza mascherata:
In alcune applicazioni, l'acido DL-malico viene utilizzato per mascherare l'amarezza nei prodotti farmaceutici e alimentari.La sua capacità di interagire con i recettori del gusto amaro aiuta a migliorare l'appetibilità complessiva delle formulazioni riducendo o eliminando le note amare indesiderate.
★Proprietà antiossidanti:
L'acido DL-malico presenta proprietà antiossidanti, contribuendo alla conservazione della freschezza e del colore di frutta, verdura e prodotti alimentari trasformati.I suoi effetti antiossidanti aiutano a prolungare la durata di conservazione di questi prodotti inibendo le reazioni ossidative.
★ Agente chelante:
L'acido DL-malico funziona come agente chelante, formando complessi stabili con ioni metallici.Questa proprietà viene utilizzata nell'industria alimentare per inibire gli effetti catalitici degli ioni metallici sull'ossidazione e sulle reazioni enzimatiche, migliorando la stabilità di alcune formulazioni.
Campi di applicazione
★Industria delle bevande:
L'acido DL-malico trova ampio utilizzo nell'industria delle bevande, in particolare nella produzione di bibite analcoliche, succhi di frutta e bevande sportive.Le sue proprietà acidificanti contribuiscono all'asprezza e al miglioramento del sapore, mentre la sua capacità tamponante aiuta a mantenere il livello di pH desiderato.
★Trasformazione dei prodotti alimentari:
Nell'industria della trasformazione alimentare, l'acido DL-malico viene impiegato in una varietà di applicazioni, inclusi prodotti a base di frutta, marmellate, gelatine e dolciumi.I suoi effetti acidificanti e tamponanti svolgono un ruolo cruciale nel raggiungimento del profilo gustativo e della consistenza desiderati in questi prodotti.
★Prodotti farmaceutici:
L'acido DL-malico è utilizzato nelle formulazioni farmaceutiche come agente di mascheramento del gusto per i farmaci amari.La sua capacità di interagire con i recettori del gusto aiuta a migliorare l'appetibilità dei farmaci orali, specialmente quelli con sapori intrinsecamente amari.
★ Cosmetici e prodotti per la cura personale:
L'acido DL-malico è utilizzato nelle formulazioni cosmetiche e per la cura personale per le sue proprietà esfolianti e regolatrici del pH.Si trova comunemente nei prodotti per la cura della pelle, come peeling e creme esfolianti, dove aiuta a migliorare la struttura e l'aspetto della pelle.
★Additivo per mangimi animali:
L'acido DL-malico viene talvolta aggiunto ai mangimi per animali come integratore nutrizionale.La sua inclusione aiuta a migliorare l'appetibilità, migliorare la digestione e sostenere la salute generale degli animali nel settore agricolo.
★Supplementi dietetici:
L'acido DL-malico è incorporato negli integratori alimentari per i suoi potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antiossidanti.Viene utilizzato in formulazioni progettate per supportare la produzione di energia e promuovere il benessere generale.
Acido DL-malico e nutrizione sportiva
★Acidificante per esaltare il sapore:
L'acido DL-malico funge da acidificante fondamentale nelle formulazioni di nutrizione sportiva, contribuendo al miglioramento del sapore.La sua capacità di conferire un profilo di gusto aspro, unita alla sua doppia struttura isomerica che fornisce una dolcezza equilibrata, gioca un ruolo fondamentale nella creazione di bevande sportive, gel e integratori appetibili e accattivanti.
★ Rifornimento di elettroliti nelle formulazioni di idratazione:
L'acido DL-malico contribuisce alla formulazione di bevande sportive mirate all'idratazione e al rifornimento di elettroliti.Le sue proprietà idrocolloidali migliorano la ritenzione idrica, fornendo agli atleti una soluzione efficace per mantenere l'idratazione durante le attività fisiche intense, aiutando nella prevenzione della disidratazione.
★Mascherare l’amarezza negli integratori alimentari:
L'acido DL-malico viene utilizzato per mascherare l'amarezza di alcuni principi attivi negli integratori alimentari sportivi.La sua interazione con i recettori del gusto amaro migliora l'appetibilità complessiva delle formulazioni, garantendo una migliore compliance tra gli atleti che spesso riscontrano amarezza in alcuni ingredienti degli integratori.
★Proprietà antiossidanti per prolungare la durata di conservazione:
Con proprietà antiossidanti intrinseche, l'acido DL-malico contribuisce a preservare la freschezza e il colore nei prodotti per la nutrizione sportiva.Ciò è particolarmente vantaggioso per barrette, gel e bevande, dove una durata di conservazione prolungata è fondamentale per mantenere la qualità e l’efficacia del prodotto, soprattutto nel contesto di attività focalizzate sulla resistenza.
★ Efficienza calorica e migliore appetibilità:
L'acido DL-malico supporta lo sviluppo di prodotti di nutrizione sportiva a ridotto contenuto calorico fornendo un gusto desiderabile senza eccessiva dolcezza.La sua capacità di esaltare il sapore senza apportare calorie inutili è in linea con la richiesta di efficienza calorica negli integratori sportivi, garantendo che i prodotti rimangano allettanti per i consumatori.
★Regolazione dell'equilibrio acido-base:
L'inclusione dell'acido DL-malico nella nutrizione sportiva è in linea con l'importanza di mantenere l'equilibrio acido-base nel corpo durante lo sforzo fisico.Contribuendo alla regolazione dei livelli di pH, l'acido DL-malico aiuta a ridurre al minimo il rischio di acidosi, supportando condizioni fisiologiche ottimali per gli atleti impegnati in allenamenti ad alta intensità.
Confezione
1kg-5kg
★Busta in foglio di alluminio da 1 kg, con due sacchetti di plastica all'interno.
☆ Peso lordo |1,5 kg
☆ Taglia |Diametro interno 18 cm x H 27 cm
25 kg-1.000 kg
★Fusto da 25 kg/fibra, con due sacchetti di plastica all'interno.
☆Peso lordo |28 kg
☆Dimensioni|ID42cmxH52cm
☆Volume|0,0625 m3/tamburo.
Magazzinaggio su larga scala
Trasporti
Offriamo un servizio di ritiro/consegna rapido, con gli ordini spediti lo stesso giorno o il giorno successivo per una pronta disponibilità.
Il nostro acido DL-Malico ha ottenuto la certificazione in conformità ai seguenti standard, dimostrandone la qualità e la sicurezza:
★Certificazione GMP (buone pratiche di fabbricazione)
★Certificazione del sistema di gestione della qualità ISO 9001
★Certificazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000
★Certificazione Kosher
★Certificazione Halal
★Certificazione Halal
D: In quali forme l'acido DL-malico viene comunemente utilizzato nella nutrizione sportiva?
R: L'acido DL-malico è comunemente usato in polvere per bevande sportive e integratori.La sua solubilità e versatilità lo rendono una scelta adatta per varie formulazioni, consentendo una facile incorporazione in prodotti liquidi e solidi.
D: In che modo l'acido DL-malico contribuisce alla stabilità delle formulazioni di nutrizione sportiva?
R: L'acido DL-malico funziona come un agente tampone, aiutando a regolare i livelli di pH e a mantenere la stabilità dei prodotti nutrizionali per sportivi.La sua capacità tampone è particolarmente vantaggiosa nelle formulazioni acide, prevenendo la degradazione del sapore e i cambiamenti di colore.
