Acido dl-malico sanitario per miglioramento nutrizionale
Altro nome:Acido dl-malico
Spec./ Purity:99% (altre specifiche possono essere personalizzate)
Numero CAS:617-48-1; 6915-15-7
Aspetto:Polvere cristallina bianca
Funzione principale:Aiuta l'assorbimento degli alimenti e migliora l'appetito.
Metodo di prova:HPLC
Campione gratuito disponibile
Offerta Swift Pickup/Delivery Service
Descrizione del prodotto
La gomma di guar, nota anche come gomma da fagiolo di guar, è un estratto della pianta di legumi fagioli di guar ed è un semi-galattomannano che viene tipicamente usato come addensante alimentare.
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Scheda tecnica dei dati
| Elementi | Specifiche | Metodo di prova |
| Dati fisici e chimici | ||
| Aspetto | Bianco o quasi bianco | Visivo |
| Odore | Speciale acido | GB25544-2010 |
| Stato organizzativo | polvere o particelle cristalline | GB25544-2010 |
| Acido dl-malico con | 99,0 ~ 100,5 | GB25544-2010 |
| Rotazione specifica [α] D25 ℃ | -0,10 ~+0,10 | GB25544-2010 |
| Residui su lgNition | ≤0.1 | GB25544-2010 |
| Acido fumarico | ≤1.0 | GB25544-2010 |
| Acido maleico | ≤0,05 | GB25544-2010 |
| Materia insolubile in acqua | ≤0.1 | GB25544-2010 |
| Stato generale | Non GMO, allergeni, non irradiazione | |
| Imballaggio e archiviazione | 25 kg di tamburo di carta | |
| Conservare a temperatura normale, tenere lontano dal calore e dalla luce. | ||
| Vita di conservazione | Tre anni | |
Funzione ed effetti
★Acidulant e Flavor Enhancer:
L'acido DL-malico funge da acido versatile nell'industria alimentare e delle bevande, contribuendo a un sapore aspro e migliorando il sapore generale. La sua doppia natura isomerica consente una combinazione equilibrata di acidità e dolcezza, rendendola una scelta popolare in varie formulazioni.
★Agente buffering:
L'acido DL-malico funge da agente tampone, contribuendo a regolare i livelli di pH nei prodotti alimentari e bevande. La sua capacità di tampone è utile nel mantenere la stabilità delle formulazioni, in particolare in ambienti acidi, e svolge un ruolo nel controllo dei cambiamenti di colore e nella degradazione del sapore.
★Mascherare l'amarezza:
In alcune applicazioni, l'acido DL-malico viene utilizzato per mascherare l'amarezza in prodotti farmaceutici e prodotti alimentari. La sua capacità di interagire con i recettori del gusto amaro aiuta a migliorare la palabilità generale delle formulazioni riducendo o eliminando note amare indesiderate.
★Proprietà antiossidanti:
L'acido DL-malico presenta proprietà antiossidanti, contribuendo alla conservazione della freschezza e del colore in frutta, verdura e prodotti alimentari trasformati. I suoi effetti antiossidanti aiutano a prolungare la durata di conservazione di questi prodotti inibendo le reazioni ossidative.
★ Agente chelante:
L'acido DL-malico funziona come agente chelante, formando complessi stabili con ioni metallici. Questa proprietà è utilizzata nell'industria alimentare per inibire gli effetti catalitici degli ioni metallici sull'ossidazione e sulle reazioni enzimatiche, migliorando la stabilità di alcune formulazioni.
Campi di applicazione
★Industria delle bevande:
L'acido DL-Malic trova un ampio uso nell'industria delle bevande, in particolare nella produzione di bevande analcoliche, succhi di frutta e bevande sportive. Le sue proprietà acidulanti contribuiscono alla acidità e al miglioramento del sapore, mentre la sua capacità di tampone aiuta a mantenere il livello di pH desiderato.
★Trasformazione alimentare:
Nel settore della trasformazione alimentare, l'acido DL-Malic è impiegato in una varietà di applicazioni, tra cui prodotti a base di frutta, marmellate, gelatine e pasticceria. I suoi effetti acidificanti e tamponosi svolgono un ruolo cruciale nel raggiungere il profilo di gusto e la consistenza desiderati in questi prodotti.
★Farmaceutici:
L'acido DL-malico viene utilizzato nelle formulazioni farmaceutiche come agente di mascheramento del gusto per farmaci amari. La sua capacità di interagire con i recettori del gusto aiuta a migliorare la palabilità dei farmaci orali, in particolare quelli con sapori intrinsecamente amari.
★ Cosmetici e prodotti per la cura personale:
L'acido DL-malico è utilizzato in formulazioni di cura cosmetica e personale per le sue proprietà esfolianti e che regolano il pH. Si trova comunemente nei prodotti per la cura della pelle, come bucce e creme esfolianti, dove aiuta a migliorare la consistenza della pelle e l'aspetto.
★Additivo per mangimi per animali:
L'acido DL-malico viene talvolta aggiunto ai mangimi per animali come integratore nutrizionale. La sua inclusione aiuta a migliorare la palabilità, migliorare la digestione e sostenere la salute generale degli animali nel settore agricolo.
★Supplementi dietetici:
L'acido DL-malico è incorporato in integratori alimentari per i suoi potenziali benefici per la salute, comprese le proprietà antiossidanti. È utilizzato in formulazioni progettate per supportare la produzione di energia e promuovere il benessere generale.
Acido DL-Malico e nutrizione sportiva
★Acidulante per il miglioramento del sapore:
L'acido DL-malico funge da acido cruciale nelle formulazioni nutrizionali sportive, contribuendo al miglioramento del sapore. La sua capacità di impartire un profilo di gusto aspro, unito alla sua doppia struttura isomerica che fornisce una dolcezza equilibrata, svolge un ruolo fondamentale nella creazione di bevande sportive, gel e integratori appetibili e accattivanti.
★ Rifornimento di elettroliti nelle formulazioni di idratazione:
L'acido DL-Malic contribuisce alla formulazione di bevande sportive mirate al rifornimento di idratazione e elettroliti. Le sue proprietà idrocolloidi migliorano la ritenzione idrica, fornendo agli atleti una soluzione efficace per mantenere l'idratazione durante intense attività fisiche, aiutando nella prevenzione della disidratazione.
★Mascherare l'amarezza negli integratori nutrizionali:
L'acido DL-Malic è impiegato per mascherare l'amarezza di alcuni ingredienti attivi negli integratori nutrizionali sportivi. La sua interazione con i recettori del gusto amaro migliora la palabilità generale delle formulazioni, garantendo una migliore conformità tra gli atleti che spesso incontrano amarezza in alcuni ingredienti integrativi.
★Proprietà antiossidanti per estensione della durata di conservazione:
Con proprietà antiossidanti intrinseche, l'acido DL-malico contribuisce alla conservazione della freschezza e del colore nei prodotti nutrizionali sportivi. Ciò è particolarmente vantaggioso per bar, gel e bevande, in cui la durata di conservazione prolungata è cruciale per mantenere la qualità e l'efficacia del prodotto, in particolare nel contesto di attività focalizzate sulla resistenza.
★ Efficienza calorica e miglioramento della palabilità:
L'acido DL-Malic supporta lo sviluppo di prodotti nutrizionali sportivi con un contenuto calorico ridotto fornendo un gusto desiderabile senza un'eccessiva dolcezza. La sua capacità di migliorare il sapore senza contribuire con calorie non necessarie si allinea alla domanda di efficienza calorica negli integratori sportivi, garantendo che i prodotti rimangano allettanti per i consumatori.
★Regolazione dell'equilibrio acido-base:
L'inclusione dell'acido DL-malico nella nutrizione sportiva si allinea con l'importanza di mantenere l'equilibrio di base acida nel corpo durante lo sforzo fisico. Contribuendo alla regolazione dei livelli di pH, l'acido DL-malico aiuta a ridurre al minimo il rischio di acidosi, supportando condizioni fisiologiche ottimali per gli atleti impegnati in allenamenti ad alta intensità.
Confezione
1 kg -5kg
★Borsa da 1 kg/alluminio, con due sacchetti di plastica all'interno.
☆ Peso lordo |1 .5 kg
☆ dimensione |ID 18CMXH27CM
25 kg -1000 kg
★25 kg/tamburo in fibra, con due sacchetti di plastica all'interno.
☆Peso lordo | 28 kg
☆Taglia | Id42cmxh52cm
☆Volume | 0,0625m3/tamburo.
Magazzini su larga scala
Trasporto
Offriamo un rapido servizio di raccolta/consegna, con ordini spediti lo stesso o il giorno successivo per una pronta disponibilità.
Il nostro acido DL-malico ha ottenuto la certificazione in conformità con i seguenti standard, dimostrando la sua qualità e sicurezza:
★Certificazione GMP (buona pratica di produzione)
★Certificazione del sistema di gestione della qualità ISO 9001
★Certificazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000
★Certificazione kosher
★Certificazione halal
★Certificazione halal
D: In quali forme è acido DL-malico comunemente usato nella nutrizione sportiva?
A: L'acido DL-malico è comunemente usato in forme in polvere per bevande sportive e integratori. La sua solubilità e versatilità lo rendono una scelta adatta per varie formulazioni, consentendo una facile incorporazione in prodotti liquidi e solidi.
D: In che modo l'acido DL-malico contribuisce alla stabilità delle formulazioni nutrizionali sportive?
A: L'acido DL-malico funziona come agente tampone, aiutando a regolare i livelli di pH e mantenere la stabilità dei prodotti nutrizionali sportivi. La sua capacità di tampone è particolarmente benefica nelle formulazioni acide, prevenendo la degradazione del sapore e i cambiamenti di colore.
