1. Il potenziale crescente dei probiotici
I probiotici rimangono uno degli ingredienti più promettenti per uno sviluppo approfondito. Con la crescente consapevolezza della connessione intestino-cervello, i probiotici sono ampiamente riconosciuti come simbolo di salute. Molte marche di prodotti lattiero-caseari enfatizzano già la salute dell’apparato digerente e l’immunità, rendendo questi benefici meno esclusivi. Di conseguenza, i probiotici volti a sostenere il benessere mentale e l’equilibrio emotivo diventeranno probabilmente più popolari. Un’azienda svedese ha lanciato un prodotto probiotico mirato all’umore, al sonno e allo stress, sfruttando il mercato degli integratori per il potenziamento del cervello, che è cresciuto del 30% negli ultimi cinque anni.
2. I funghi diventano mainstream
Si prevede che i funghi svolgeranno un ruolo fondamentale nel mercato in crescita della salute emotiva e mentale. Prendiamo come esempio la criniera del leone: questo fungo caratteristico ha una lunga storia nella medicina tradizionale cinese (MTC) ed è apprezzato per le sue proprietà antistress. Anche se i funghi potrebbero non avere ancora un appeal mainstream, i consumatori più giovani stanno attivamente cercando informazioni sui social media sui benefici per la salute di ingredienti come i funghi. Questo segmento di acquirenti è generalmente ben informato sugli ingredienti del prodotto e sui relativi vantaggi prima di effettuare un acquisto.
3. Il "collegamento ipertestuale" tra alimenti funzionali e alimenti quotidiani
Per molti consumatori, gli alimenti funzionali sono strettamente legati agli alimenti di tutti i giorni quando si tratta di migliorare il benessere emotivo e mentale. La ricerca su ingredienti naturali come il ribes nero neozelandese ricco di antociani e la L-teanina del tè verde sottolinea la loro capacità di mantenere la lucidità mentale e la concentrazione. Il cioccolato, in particolare, è un ingrediente funzionale dal duplice fascino: non solo migliora l'umore, ma offre anche versatilità nel gusto, mascherando il gusto di alcuni ingredienti benefici.
4. Aumentare il metabolismo per la salute
Sebbene la maggior parte dei consumatori non abbia familiarità con il termine "salute metabolica", è consapevole di mantenere un peso sano ed evitare condizioni come il diabete. Negli ultimi dieci anni, la ricerca ha collegato sempre più la salute metabolica alle condizioni di salute mentale, portando allo sviluppo di campi come la psichiatria metabolica. Concetti come la dieta chetogenica, nata come trattamento medico per l’epilessia, stanno guadagnando rinnovato interesse per il loro potenziale di migliorare la funzione cerebrale e la salute mentale. Il legame tra la resistenza all'insulina e il morbo di Alzheimer ha spinto alcuni ricercatori a riferirsi alla condizione come "diabete di tipo 3", innescando ulteriori esplorazioni in quest'area.
5. La glicemia è importante
Man mano che i consumatori diventano più consapevoli della connessione tra la gestione della glicemia e il benessere emotivo, c’è una crescente domanda di alimenti che promuovano un peso sano e l’equilibrio dell’umore. Le proteine, in particolare quelle provenienti dai latticini, sono un forte contendente a causa del loro impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue. Le aziende alimentari creano sempre più prodotti che offrono una miscela di grassi sani, proteine e zuccheri bassi o assenti per aiutare i consumatori a mantenere costante il livello di zucchero nel sangue senza sacrificare il gusto.
6. Nessuna paura del grasso
I consumatori più giovani stanno stimolando la domanda di prodotti con “meno carboidrati, più grassi” poiché danno priorità alla salute fisica e mentale. La ricerca mostra che solo il 21% delle persone di età compresa tra 18 e 29 anni ritiene che ridurre l’assunzione di grassi sia salutare, rispetto al 47% di quelli di età pari o superiore a 65 anni. Poiché questa generazione si preoccupa sempre più dei livelli di zucchero nel sangue, dell’umore e del benessere generale, si prevede che sempre più aziende lanceranno prodotti che soddisfano queste esigenze concentrandosi su grassi e proteine sani piuttosto che sui carboidrati.
7. Collagene, proteine e aminoacidi
Il desiderio dei consumatori di prodotti che portino reali benefici li mantiene aperti all'innovazione. Il collagene bovino, noto per sostenere la salute della pelle, dei capelli e delle unghie, ha guadagnato un consenso diffuso, soprattutto tra le donne di tutte le età, compresa la generazione Z e i millennial più giovani. Gli alimenti funzionali arricchiti di collagene sono diventati un alimento base per molti ed è improbabile che questa tendenza svanisca. I peptidi di collagene, in particolare glutammina, glicina e prolina, svolgono un ruolo chiave nel promuovere la salute dell’intestino, ridurre l’infiammazione e sostenere la crescita di batteri intestinali benefici. Man mano che vengono scoperti sempre più benefici per la salute, si prevede che il mercato del collagene continuerà ad espandersi, con i marchi che evidenziano sempre più i suoi diversi effetti sull’infiammazione, sulla digestione e sul sonno.
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Orario di pubblicazione: 22 ottobre 2024
