F'dawn l-aħħar snin, ix-xejra tal-konsumatur konxja tas-saħħa wasslet għal kultura ta 'fitness b'saħħitha, b'ħafna dilettanti tal-fitness adottaw vizzju ġdid li jissupplimentaw bi proteina ta' kwalità għolja.Fil-fatt, mhux biss l-atleti li jeħtieġu proteina;huwa essenzjali għaż-żamma tal-funzjonijiet normali tal-ġisem.Speċjalment fl-era ta 'wara l-pandemija, id-domanda tan-nies għas-saħħa, il-kwalità u n-nutrizzjoni personalizzata kienet qed tiżdied, u wasslet għal żieda sinifikanti fid-domanda għall-proteina.
Fl-istess ħin, hekk kif il-kuxjenza tal-konsumatur dwar is-saħħa, kwistjonijiet ambjentali, benesseri tal-annimali, u tħassib etiku qed tkompli tikber, ħafna konsumaturi qed jagħżlu ikel magħmul minn proteini alternattivi bħal proteini bbażati fuq il-pjanti, minbarra sorsi bbażati fuq l-annimali bħall-laħam, ħalib, u bajd.
Id-dejta tas-suq mis-Swieq u s-Swieq turi li s-suq tal-proteini tal-pjanti ilu jikber b'CAGR ta '14.0% mill-2019 u huwa mistenni li jilħaq $ 40.6 biljun sal-2025. Skont Mintel, huwa mbassar li sal-2027, 75% tad-domanda għall-proteini se tkun ibbażata fuq il-pjanti, li tindika xejra kontinwa 'l fuq fid-domanda globali għal proteini alternattivi.
F'dan is-suq emerġenti tal-proteini tal-pjanti, il-proteina tal-piżelli saret fokus ewlieni għall-industrija.Marki ewlenin qed jesploraw il-potenzjal tiegħu, u l-użu tiegħu qed jespandi lil hinn mill-għalf tal-annimali għal diversi kategoriji oħra, inklużi prodotti bbażati fuq il-pjanti, alternattivi tal-ħalib, soft drinks, u ikliet lesti biex jittieklu.
Allura, x'jagħmel il-proteina tal-piżelli l-istilla li qed tikber fis-suq, u liema marki qed jidħlu fil-fray, li jwasslu għal xejriet innovattivi?Dan l-artikolu se janalizza l-aħħar każijiet innovattivi u jħares 'il quddiem lejn il-prospetti u d-direzzjonijiet futuri.
I. Il-Qawwa tal-Piżelli
Bħala forma ġdida ta 'proteina alternattiva, il-proteina tal-piżelli, derivata mill-piżelli (Pisum sativum), kisbet attenzjoni sostanzjali.Ġeneralment huwa kkategorizzat bħala proteina iżolata tal-piżelli u proteina konċentrat tal-piżelli.
F'termini ta 'valur nutrittiv, studji juru li l-proteina tal-piżelli hija aktar sinjuri f'aċidi amminiċi tal-legumi tipiċi, vitamini u fibra tad-dieta meta mqabbla mas-sojja u l-proteini bbażati fuq l-annimali.Barra minn hekk, huwa ħieles mill-lattożju, mingħajr kolesterol, baxx f'kaloriji, u inqas probabbli li jikkawża allerġiji, li jagħmilha adattata għal individwi intolleranti għal-lattożju, dawk bi problemi diġestivi, u dawk li jippreferu dieta bbażata fuq il-pjanti.
Il-proteina tal-piżelli mhux biss tissodisfa d-domanda għal proteina ta 'kwalità għolja iżda tikkontribwixxi wkoll għas-sostenibbiltà ambjentali.Il-piżelli jistgħu jiffissaw in-nitroġenu mill-arja, u jnaqqsu l-ħtieġa għal fertilizzanti intensivi tan-nitroġenu fl-agrikoltura, u b'hekk jippromwovu ambjenti ta 'ilma aktar nodfa u emissjonijiet aktar baxxi tal-karbonju.
Speċjalment f'dawn l-aħħar snin, hekk kif il-kuxjenza tad-dieta tan-nies żdiedet, ir-riċerka dwar proteini alternattivi żdiedet, u l-gvernijiet madwar id-dinja poġġew enfasi akbar fuq l-agrikoltura ambjentalment sostenibbli, id-domanda għall-proteina tal-piżelli kienet qed tiżdied b'mod kostanti.
Sal-2023, is-suq globali tal-proteini tal-piżelli huwa mistenni li jikber b'rata annwali ta '13.5%.Skont Equinom, is-suq globali tal-proteini tal-piżelli huwa mbassar li jilħaq $2.9 biljun sal-2027, u jaqbeż il-provvista tal-piżelli sofor.Bħalissa, is-suq tal-proteini tal-piżelli jinkludi bosta manifatturi u fornituri magħrufa minn diversi reġjuni madwar id-dinja, inklużi l-Amerika, ir-reġjun Asja-Paċifiku, l-Ewropa, il-Lvant Nofsani, l-Afrika, u aktar.
F'dawn l-aħħar snin, bosta startups tal-bijoteknoloġija ilhom jużaw tekniki moderni ta 'innovazzjoni bijoloġika biex jaċċelleraw l-estrazzjoni u l-iżvilupp tal-proteina tal-piżelli u l-komponenti nutrittivi tagħha.Huma jimmiraw li joħolqu materja prima ta 'valur nutrittiv għoli u prodotti li huma attraenti għas-suq.
II.Ir-Rivoluzzjoni tal-Proteina tal-Piżelli
Mill-produzzjoni u l-ipproċessar sal-konsum fis-suq, il-piżelli ċkejkna għaqqad għadd ta 'professjonisti minn ħafna pajjiżi, li jiffurmaw forza ġdida formidabbli fl-industrija globali tal-proteini tal-pjanti.
Bil-valur nutrittiv għoli tiegħu, il-prestazzjoni tal-prodott eċċezzjonali, ir-rekwiżiti ambjentali baxxi u s-sostenibbiltà, aktar u aktar materja prima tal-proteina tal-piżelli qed tiġi applikata b'mod wiesa 'fl-industrija tal-ikel u x-xorb biex tissodisfa d-domanda dejjem tikber għas-saħħa u s-sostenibbiltà ambjentali.
Ngħaqqdu l-innovazzjonijiet tal-prodotti barranin tal-proteina tal-piżelli, nistgħu nġabru fil-qosor diversi xejriet ewlenin ta 'applikazzjoni li jistgħu jipprovdu ispirazzjoni siewja għall-innovazzjoni fl-industrija tal-ikel u x-xorb:
1. Innovazzjoni tal-Prodott:
- Rivoluzzjoni bbażata fuq il-Pjanti: Bil-fokus dejjem akbar fuq is-saħħa minn konsumaturi żgħażagħ u d-diversifikazzjoni ta 'kunċetti ġodda ta' konsum, hemm domanda dejjem tikber għal ikel ibbażat fuq il-pjanti.Ikel ibbażat fuq il-pjanti, bil-vantaġġi tagħhom li jkun aħdar, naturali, b'saħħtu u inqas allerġeniku, jallinja perfettament mat-tendenza ta 'aġġornament tal-konsumatur, meqjusa bħala għażla aktar b'saħħitha.
- Avvanzi fil-Laħam Ibbażat fuq il-Pjanti: Bi tweġiba għall-popolarità tal-prodotti bbażati fuq il-pjanti, il-konsumaturi qed jitolbu kwalità ogħla tal-prodott.Il-kumpaniji qed jinnovaw billi jiżviluppaw tekniki u materjali ta’ pproċessar differenti għal-laħam ibbażat fuq il-pjanti.Il-proteina tal-piżelli, distinta mill-proteini tas-sojja u tal-qamħ, qed tintuża biex jinħoloq laħam ibbażat fuq il-pjanti b'tessut u valur nutrittiv imtejjeb.
- Aġġornament tal-Ħalib Ibbażat fuq il-Pjanti: Kumpaniji bħal Ripple Foods f'Silicon Valley jużaw teknoloġiji ġodda biex estratt il-proteina tal-piżelli, u jipproduċu ħalib tal-piżelli b'livell baxx ta' zokkor u b'ħafna proteini adattat għal dawk li għandhom allerġiji.
2. Nutrizzjoni Funzjonali:
- Fokus dwar is-Saħħa tal-Imsaren: In-nies qed jirrealizzaw dejjem aktar li ż-żamma ta 'musrana b'saħħitha hija essenzjali għall-benessri mentali u fiżiku ġenerali.Ikel rikk fil-fibra jgħin biex jikkontrolla l-assorbiment tal-glukożju fil-musrana ż-żgħira u jżomm l-istabbiltà tal-mikrobijota tal-musrana.
- Proteina bi Prebijotiċi: Biex tissodisfa d-domanda għal prodotti tal-fibra, aktar marki qed jgħaqqdu l-proteini tal-piżelli ma 'ingredjenti li jippromwovu l-mikrobijota tal-musrana biex joħolqu prodotti li jgħinu fil-ġestjoni tas-saħħa.
- Snacks tal-piżelli probijotiċi: Prodotti bħall-Qwrkee Probiotic Puffs jużaw proteina tal-piżelli bħala l-ingredjent ewlieni, rikk f'fibra tad-dieta u li fihom probijotiċi, bil-għan li jgħinu fid-diġestjoni u s-saħħa tal-imsaren.
3. Proteina tal-Piżelli
Xorb:
- Alternattivi mhux tal-ħalib: Ħalib mhux tal-ħalib magħmul minn proteina tal-piżelli, bħal ħalib tal-piżelli, sar suċċess, speċjalment fost konsumaturi li huma intolleranti għal-lattożju jew li jippreferu għażliet ibbażati fuq il-pjanti.Jipprovdi tessut kremuż u togħma simili għall-ħalib tradizzjonali.
- Xorb tal-proteini ta 'wara t-taħriġ: Ix-xarbiet tal-proteini tal-piżelli kisbu popolarità fost id-dilettanti tal-fitness, u pprovdew mod konvenjenti biex jikkunsmaw il-proteini wara t-taħriġ.
III.L-atturi ewlenin
Bosta atturi fl-industrija tal-ikel u x-xorb qed jikkapitalizzaw fuq iż-żieda tal-proteina tal-piżelli, u jallinjaw l-istrateġiji tagħhom mal-preferenzi tal-konsumatur għal għażliet aktar b'saħħithom, sostenibbli u bbażati fuq il-pjanti.Hawn huma xi atturi ewlenin li qed jagħmlu mewġ:
1. Beyond Meat: Magħruf għall-alternattivi tal-laħam ibbażat fuq il-pjanti, Beyond Meat juża l-proteina tal-piżelli bħala ingredjent ewlieni fil-prodotti tiegħu, bil-għan li jirreplika t-togħma u n-nisġa tal-laħam tradizzjonali.
2. Ripple Foods: Ripple kisbet rikonoxximent għall-ħalib ibbażat fuq il-piżelli u l-prodotti rikki fil-proteini.Il-marka tippromwovi l-benefiċċji nutrittivi tal-piżelli u toffri alternattivi tal-ħalib lill-konsumaturi konxji tas-saħħa.
3. Qwrkee: Snacks tal-piżelli probijotiċi ta 'Qwrkee għaqqdu b'suċċess it-tjubija tal-proteina tal-piżelli mas-saħħa diġestiva, u joffru lill-konsumaturi mod konvenjenti u fit-togħma biex jappoġġjaw il-mikrobijota tal-musrana tagħhom.
4. Equinom: Equinom hija kumpanija tat-teknoloġija agrikola li tispeċjalizza fit-trobbija taż-żerriegħa mhux GMO għal għelejjel imtejba tal-proteini tal-piżelli.Huma jimmiraw li jfornu d-domanda dejjem tikber għal materja prima tal-proteina tal-piżelli ta 'kwalità għolja.
5. DuPont: Il-kumpanija multinazzjonali tal-ingredjenti tal-ikel DuPont Nutrition & Biosciences qed tinvesti ħafna fir-riċerka u l-iżvilupp tal-proteini tal-piżelli, u tipprovdi lill-manifatturi bl-għodda u l-kompetenza biex jinkorporaw il-proteina tal-piżelli fil-prodotti tagħhom.
6. Roquette: Roquette, mexxej globali fl-ingredjenti bbażati fuq il-pjanti, toffri firxa ta 'soluzzjonijiet tal-proteini tal-piżelli għal diversi applikazzjonijiet tal-ikel, li tenfasizza l-benefiċċji tal-proteini bbażati fuq il-pjanti kemm għan-nutrizzjoni kif ukoll għas-sostenibbiltà.
7. NutraBlast: NutraBlast, parteċipant ġdid fis-suq, qed jagħmel mewġ bis-supplimenti innovattivi tiegħu bbażati fuq il-proteina tal-piżelli, li jaħseb għas-segment tal-konsumatur konxju tas-saħħa u tal-kundizzjoni.
IV.Perspettivi Futuri
Iż-żieda meteorika tal-proteina tal-piżelli mhix biss rispons għall-preferenzi tad-dieta li qed jevolvu tal-konsumaturi iżda wkoll riflessjoni tat-tendenza usa ' lejn sorsi tal-ikel aktar sostenibbli u favur l-ambjent.Hekk kif inħarsu lejn il-futur, diversi fatturi se jkollhom rwol sinifikanti fit-tiswir tat-trajettorja tal-proteina tal-piżelli:
1. Avvanzi Teknoloġiċi: Avvanzi kontinwi fl-ipproċessar tal-ikel u l-bijoteknoloġija se jmexxu l-innovazzjoni fl-iżvilupp tal-prodott tal-proteina tal-piżelli.Il-kumpaniji se jkomplu jirfinaw in-nisġa, it-togħma u l-profil nutrittiv tal-prodotti bbażati fuq il-piżelli.
2. Kollaborazzjoni u Sħubiji: Il-kollaborazzjoni bejn il-manifatturi tal-ikel, il-kumpaniji tat-teknoloġija agrikola, u l-istituzzjonijiet tar-riċerka se tgħin biex tittejjeb aktar il-produzzjoni u l-kwalità tal-proteina tal-piżelli.
3. Appoġġ Regolatorju: Il-korpi regolatorji u l-gvernijiet huma mistennija li jipprovdu linji gwida u appoġġ aktar ċari għall-industrija tal-proteini tal-pjanti li qed tikber, u jiżguraw is-sikurezza tal-prodotti u l-istandards tat-tikkettar.
4. Edukazzjoni tal-Konsumatur: Hekk kif tikber l-għarfien tal-konsumatur dwar il-proteini bbażati fuq il-pjanti, l-edukazzjoni dwar il-benefiċċji nutrittivi u l-impatt ambjentali tal-proteina tal-piżelli se tkun kruċjali biex tmexxi l-adozzjoni tagħha.
5. Espansjoni Globali: Is-suq tal-proteini tal-piżelli qed jespandi globalment, b'domanda akbar f'reġjuni bħall-Asja u l-Ewropa.Dan it-tkabbir se jwassal għal prodotti u applikazzjonijiet aktar diversi.
Bħala konklużjoni, iż-żieda tal-proteina tal-piżelli mhix biss tendenza iżda riflessjoni tal-pajsaġġ li qed jinbidel tal-industrija tal-ikel.Hekk kif il-konsumaturi jkomplu jipprijoritizzaw is-saħħa, l-ambjent u t-tħassib etiku tagħhom, il-proteina tal-piżelli toffri soluzzjoni promettenti u versatili.Dan il-legumi ċkejkna, darba mittiefsa, issa ħareġ bħala forza qawwija fid-dinja tan-nutrizzjoni u s-sostenibbiltà, li tinfluwenza dak li hemm fuq il-platti tagħna u l-futur tal-industrija tal-ikel.
Hekk kif is-suq ikompli jevolvi, in-negozji se jkollhom rwol kruċjali fit-tiswir tal-futur tal-proteina tal-piżelli, u joffru lill-konsumaturi firxa wiesgħa ta 'għażliet innovattivi u sostenibbli.Għal dawk li qed ifittxu li jissodisfaw il-ħtiġijiet tal-proteini tagħhom b'mod b'saħħtu u sostenibbli, ir-rivoluzzjoni tal-proteini tal-piżelli għadha kif bdiet, li toffri dinja ta 'possibbiltajiet u żviluppi eċċitanti fuq l-orizzont.
Ikklikkja għall-l-aħjar proteina tal-piżelli!
Jekk għandek xi mistoqsijiet,
IKKUNTATTJUNA ISSA!
Ħin tal-post: Ottubru-31-2023
