Citroenzuur van voedingskwaliteit voor vegetariërs, veganisten en mensen met coeliakie
Andere naam:Citroenzuur
Spec./ Zuiverheid:99% (andere specificaties kunnen worden aangepast)
CAS-nummer:77-92-9
Verschijning:Wit kristallijn poeder
Hoofdfunctie:Metaalreiniging, schoonheid, levensmiddelenadditief, antivermoeidheid, sterilisatie
Test methode:HPLC
Gratis monster beschikbaar
Bied een snelle ophaal-/bezorgservice aan
Productomschrijving
Citroenzuur is een organisch zuur met een sterk zure smaak, en het gebruik ervan als voedselconserveermiddel en antioxidant is zeer prominent aanwezig.Bovendien maken zijn eigenschappen het tot een perfecte zuurteregelaar, geleermiddel en smaakversterker.
SRS Nutrition Express biedt het hele jaar door een betrouwbare productbeschikbaarheid.We selecteren zorgvuldig de hoogste kwaliteit en zorgen ervoor dat u met vertrouwen aankopen kunt doen via ons auditsysteem voor het productieproces van leveranciers.
Technisch gegevensblad
| Artikelen | Specificatie | Test methode | |
| Fysische en chemische gegevens | |||
| Verschijning | Wit of bijna wit, | Visueel | |
| Geur&Smaak | Reukloos, heeft een sterk zure smaak. | Organoleptisch | |
| Identificatie | Positief | BP/USP/FCC/E330 | |
| Analyse | 99.5%~100.5% | BP/USP/FCC/E330 | |
| Verschijning van oplossing | Slagen voor test | BP/USP/FCC/E330 | |
| Water | 7. 5% ~8.8% | BP/USP/FCC/E330 | |
| Residu bij ontsteking | ≤0,05% | BP/USP/FCC/E330 | |
| Sulfaat | ≤150 ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Oxalaat | ≤100 ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Aluminium | ≤0,2 ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Zware metalen | |||
| Zware metalen | NMT10ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Lood (Pb) | NMT0,5 ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Arseen (As) | NMT1ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Kwik (Hg) | NMT1ppm | BP/USP/FCC/E330 | |
| Microbiologisch | |||
| Totaal aantal platen | NMT2 IE/mg | BP/USP/FCC/E330 | |
| Bacteriën Endotoxinen | NMT0,5 IE/mg | BP/USP/FCC/E330 | |
| Algemene status | Niet-GMO, allergeenvrij, niet-bestraling | ||
| Verpakking en opslag | Verpak in papieren vaten en twee polyzakken van voedingskwaliteit.Nettogewicht: 25 kg/vat. Opslaan in een goed afgesloten ruimte met een constante lage temperatuur en zonder direct zonlicht | ||
| Plankjaar | 2 jaar indien correct opgeslagen. | ||
Functie en effecten
★Zuurmiddel:
Citroenzuur dient als natuurlijk zuurmiddel in verschillende voedingsmiddelen en dranken en zorgt voor een zure of pittige smaak.Het wordt vaak gebruikt in frisdranken, snoepjes en jam.
★ Conserveermiddel:
Vanwege zijn zure aard werkt citroenzuur als conserveermiddel door de pH van voedsel te verlagen en de groei van bacteriën en schimmels te remmen.Deze eigenschap verlengt de houdbaarheid van veel voedingsmiddelen.
★Smaakversterker:
Citroenzuur verbetert het algehele smaakprofiel van voedsel en dranken door andere smaaksensaties te intensiveren.Het wordt vaak gebruikt in combinatie met andere smaakversterkers om een evenwichtige smaak te creëren.
★Chelaatvormer:
Citroenzuur kan zich binden met metaalionen en werkt als een chelaatvormer.In de voedselverwerking helpt het verkleuring en onaangename smaken veroorzaakt door metaalionen te voorkomen, waardoor het waardevol is voor het behoud van kleur en smaak.
★Antioxidant:
Naast zijn rol als conserveermiddel vertoont citroenzuur antioxiderende eigenschappen.Het helpt de oxidatie van bepaalde verbindingen in voedsel te voorkomen en draagt bij aan het behoud van de productkwaliteit en versheid.
Citroenzuur en sportvoeding
★Energiemetabolisme:
Citroenzuur speelt een cruciale rol in de citroenzuurcyclus (ook bekend als de Krebs-cyclus of tricarbonzuurcyclus), een centraal onderdeel van de cellulaire energieproductie.Deze cyclus is van vitaal belang voor het aerobe metabolisme van koolhydraten, vetten en eiwitten en levert energiesubstraten voor duursporters tijdens langdurige inspanning.
★Buffer capaciteit:
Als zwak organisch zuur draagt citroenzuur bij aan het bufferend vermogen van biologische vloeistoffen, waardoor een optimaal pH-niveau in het lichaam wordt gehandhaafd.Dit is vooral relevant in sportvoeding om de acidose tegen te gaan die kan optreden tijdens intensieve inspanning, waardoor het begin van spiervermoeidheid wordt uitgesteld en de algehele atletische prestaties worden verbeterd.
★Antioxiderende eigenschappen:
Citroenzuur vertoont antioxiderende eigenschappen, wat gunstig kan zijn voor atleten die te maken krijgen met oxidatieve stress tijdens trainingen met hoge intensiteit.Door vrije radicalen op te vangen die tijdens het sporten worden geproduceerd, kan citroenzuur bijdragen aan het verminderen van spierbeschadiging en -ontsteking, wat mogelijk helpt bij het herstel.
★Elektrolytenbalans:
In sportvoeding wordt citroenzuur soms gebruikt in combinatie met elektrolyten om rehydratatieoplossingen te verbeteren.Het zuur kan de smaak van deze oplossingen helpen verbeteren en tegelijkertijd bijdragen aan het zuur-base-evenwicht, wat van cruciaal belang is voor het behouden van een goede hydratatiestatus bij atleten.
★Verbeterde opname van voedingsstoffen:
De chelerende eigenschappen van citroenzuur kunnen de opname van mineralen positief beïnvloeden.In sportvoeding kan dit relevant zijn voor het verbeteren van de biologische beschikbaarheid van essentiële mineralen, zoals calcium, magnesium en ijzer, die cruciaal zijn voor de gezondheid van de botten, de spierfunctie en de algehele prestaties.
Verpakking
1 kg -5 kg
★1kg/aluminiumfoliezak, met twee plastic zakken erin.
☆ Brutogewicht |1,5 kg
☆ Maat |ID 18cmxH27cm
25 kg -1000 kg
★25 kg/vezeltrommel, met twee plastic zakken erin.
☆Brutogewicht |28 kg
☆Maat|ID42cmxH52cm
☆Volume|0,0625m3/trommel.
Grootschalige opslag
Vervoer
We bieden een snelle ophaal-/bezorgservice, waarbij bestellingen dezelfde of de volgende dag worden verzonden voor snelle beschikbaarheid.
Ons citroenzuur is gecertificeerd in overeenstemming met de volgende normen, wat de kwaliteit en veiligheid ervan aantoont:
★GMP-certificering (goede productiepraktijken)
★ISO 9001-certificering van het kwaliteitsmanagementsysteem
★ISO 22000-certificering voor voedselveiligheidsmanagementsysteem
★Kosher-certificering
★Halal-certificering
★HACCP (gevarenanalyse en kritische controlepunten)
Vraag: Kan citroenzuur de werkzaamheid van elektrolytformuleringen voor atleten beïnvloeden?
A: Ja, citroenzuur kan de effectiviteit van elektrolytformuleringen verbeteren door bij te dragen aan smaakverbetering en pH-balans.De buffercapaciteit helpt bij het handhaven van een optimaal zuurniveau, essentieel voor rehydratatieoplossingen in sportvoeding.
Vraag: Is citroenzuur geschikt voor gebruik in prestatiedranken voor atleten?
EEN: Absoluut.Citroenzuur is een veelgebruikt ingrediënt in prestatiedranken vanwege het vermogen om de smaak te verbeteren, als een natuurlijke zuurteregelaar te fungeren en bij te dragen aan de algehele zintuiglijke ervaring.De compatibiliteit met elektrolyten maakt het een veelzijdige keuze voor sportdranken.
Vraag: Hoe ondersteunt citroenzuur de opname van mineralen in sportvoedingsproducten?
A: De chelaatvormende eigenschappen van citroenzuur verbeteren de opname van mineralen, waardoor mogelijk de biologische beschikbaarheid van essentiële mineralen zoals calcium en magnesium wordt verbeterd.Dit is vooral relevant voor de gezondheid van de botten en de spierfunctie bij atleten.
