Citriërzuur van voedselkwaliteit voor vegetariërs, veganisten en patiënten met coeliakie
Andere naam:Citroenzuur
Spec./ zuiverheid:99% (andere specificaties kunnen worden aangepast)
CAS -nummer:77-92-9
Verschijning:Wit kristallijn poeder
Hoofdfunctie:Metaalreiniging, schoonheid, voedseladditief, anti-vette, sterilisatie
Testmethode:HPLC
Gratis monster beschikbaar
Bied snelle pick -up/bezorgservice aan
Productbeschrijving
Citroenzuur is een organisch zuur met een sterke zure smaak, en het gebruik ervan als voedselconserveermiddel en antioxidant is zeer prominent. Bovendien maken de eigenschappen het tot een perfecte zuurverwerper, een geleermiddel en smaakversterker.
SRS Nutrition Express biedt het hele jaar door, betrouwbare productbeschikbaarheid. We selecteren zorgvuldig de hoogste kwaliteit en zorgen ervoor dat u aankopen met vertrouwen kunt doen via ons leveranciersproductieproces -auditsysteem.
Technisch gegevensblad
| Items | Specificatie | Testmethode | |
| Fysische en chemische gegevens | |||
| Verschijning | Wit of bijna wit, | Visuele | |
| Geur en smaak | Reukloos, heeft een sterk zure smaak. | Organoleptisch | |
| Identificatie | Positief | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Testen | 99. 5%~ 100. 5% | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Uiterlijk van oplossing | Doorgangstest | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Water | 7. 5% ~ 8. 8% | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Residu op lgnition | ≤0,05% | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Sulfaat | ≤150ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Oxaleren | ≤100ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Aluminium | ≤0,2ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Zware metalen | |||
| Zware metalen | NMT10PPM | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Lead (PB) | NMT0.5ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Arseen (as) | NMT1ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Mercurius (HG) | NMT1ppm | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Microbiologisch | |||
| Totaal aantal plaat aantal | Nmt2 iu/mg | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Bacterie -endotoxinen | NMT0.5 IU/MG | BP/ USP/ FCC/ E330 | |
| Algemene status | Niet-GMO, allergeen gratis, niet-bestraling | ||
| Verpakking en opslag | Pak papiervatten in en twee polyzakken in de voedselkwaliteit erin. Netto gewicht: 25kg/trommelwinkel op een goed gesloten plaats met constante lage temperatuur en geen direct zonlicht | ||
| Plankjaar | 2 jaar wanneer correct opgeslagen. | ||
Functie en effecten
★Acidulant:
Citroenzuur dient als een natuurlijk acidulerend middel in verschillende voedsel- en drinkproducten, waardoor een zure of pittige smaak is. Het wordt vaak gebruikt in frisdranken, snoepjes en jam.
★ Conserveermiddel:
Vanwege zijn zure aard werkt citroenzuur als een conserveermiddel door de pH van voedsel te verlagen en de groei van bacteriën en schimmels te remmen. Deze eigenschap verlengt de houdbaarheid van veel etenswaren.
★Smaakverbeteraar:
Citroenzuur verbetert het algehele smaakprofiel van voedsel en dranken door andere smaaksensaties te intensiveren. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met andere smaakversterkers om een evenwichtige smaak te creëren.
★Chelating Agent:
Citroenzuur kan binden met metaalionen en werken als een chelaatmiddel. Bij de voedselverwerking helpt het verkleuring en off-slavels veroorzaakt door metaalionen te voorkomen, waardoor het waardevol is bij het behoud van kleur en smaak.
★Antioxidant:
Naast zijn rol als conserveermiddel vertoont citroenzuur antioxiderende eigenschappen. Het helpt de oxidatie van bepaalde verbindingen in voedsel te voorkomen, wat bijdraagt aan het handhaven van productkwaliteit en frisheid.
Citroenzuur en sportvoeding
★Energiemetabolisme:
Citroenzuur speelt een cruciale rol in de citroenzuurcyclus (ook bekend als de Krebs -cyclus of tricarbonzuurcyclus), een centrale component van de productie van cellulaire energie. Deze cyclus is van vitaal belang voor het aerobe metabolisme van koolhydraten, vetten en eiwitten en biedt energiesubstraten voor duursporters tijdens langdurige lichaamsbeweging.
★Bufferingscapaciteit:
Als een zwak organisch zuur draagt citroenzuur bij aan de buffercapaciteit van biologische vloeistoffen, waardoor optimale pH -niveaus in het lichaam worden geholpen. Dit is met name relevant bij sportvoeding om de acidose tegen te gaan die kan optreden tijdens intense inspanning, waardoor het begin van spiervermoeidheid wordt vertraagd en de algehele atletische prestaties wordt verbeterd.
★Antioxiderende eigenschappen:
Citroenzuur vertoont antioxiderende eigenschappen, die gunstig kunnen zijn voor atleten die geconfronteerd worden met oxidatieve stress tijdens trainingen met een hoge intensiteit. Door het opruimen van vrije radicalen die tijdens het sporten worden geproduceerd, kan citroenzuur bijdragen aan het verminderen van spierschade en ontstekingen, mogelijk geholpen bij herstel.
★Elektrolytbalans:
In sportvoeding wordt citroenzuur soms gebruikt in combinatie met elektrolyten om rehydratatieoplossingen te verbeteren. Het zuur kan helpen de smaak van deze oplossingen te verbeteren en tegelijkertijd bij te dragen aan de balans van zure base, wat van cruciaal belang is voor het handhaven van de juiste hydratatiestatus bij atleten.
★Verbeterde voedingsabsorptie:
De chelerende eigenschappen van citroenzuur kunnen de minerale absorptie positief beïnvloeden. Bij sportvoeding kan dit relevant zijn voor het verbeteren van de biologische beschikbaarheid van essentiële mineralen, zoals calcium, magnesium en ijzer, die cruciaal zijn voor botgezondheid, spierfunctie en algehele prestaties.
Verpakking
1kg -5kg
★1kg/aluminiumfoliezak, met twee plastic zakken erin.
☆ Bruto gewicht |1,5 kg
☆ Grootte |ID 18cmxh27cm
25kg -1000kg
★25kg/vezeltrommel, met twee plastic zakken erin.
☆Bruto gewicht | 28 kg
☆Maat | ID42cmxh52cm
☆Volume | 0,0625m3/drum.
Grootschalige magazijn
Transport
We bieden snelle pick -up/bezorgservice, met bestellingen die op dezelfde of de volgende dag worden verzonden voor snelle beschikbaarheid.
Ons citroenzuur heeft certificering verkregen in overeenstemming met de volgende normen, wat de kwaliteit en veiligheid ervan aantoont:
★GMP -certificering (goede productiepraktijk)
★ISO 9001 Certificering van kwaliteitsbeheersysteem
★ISO 22000 Certificering voor voedselveiligheidsbeheersysteem Systeem
★Koosjer certificering
★Halal -certificering
★HACCP (gevarenanalyse en kritische controlepunten)
Vraag: Kan citroenzuur de werkzaamheid van elektrolytformuleringen voor atleten beïnvloeden?
A: Ja, citroenzuur kan de effectiviteit van elektrolytformuleringen verbeteren door bij te dragen aan smaakverbetering en pH -balans. De buffercapaciteit helpt bij het handhaven van optimale zuurgraad, essentieel voor rehydratatieoplossingen in sportvoeding.
Vraag: Is citroenzuur geschikt voor gebruik in prestatiedranken voor atleten?
A: Absoluut. Citriërzuur is een gemeenschappelijk ingrediënt in prestatiedranken vanwege het vermogen om de smaak te verbeteren, als een natuurlijk acidulerend middel te werken en bij te dragen aan de algehele sensorische ervaring. De compatibiliteit met elektrolyten maakt het een veelzijdige keuze voor sportdranken.
Vraag: Hoe ondersteunt citroenzuur minerale absorptie in sportvoedingsproducten?
A: De chelerende eigenschappen van citroenzuur verbeteren de minerale absorptie, waardoor de biologische beschikbaarheid van essentiële mineralen zoals calcium en magnesium mogelijk wordt verbeterd. Dit is met name relevant voor botgezondheid en spierfunctie bij atleten.
