Hoge kwaliteit guargom gebruikt als voedselverdikkingsmiddel
Andere naam:guargom
Spec./ Zuiverheid:99% (andere specificaties kunnen worden aangepast)
CAS-nummer:9000-30-0
Verschijning:Romig wit, vrij stromend poeder
Hoofdfunctie:Zuurteregelaars, antioxidanten
Test methode:HPLC
Gratis monster beschikbaar
Bied een snelle ophaal-/bezorgservice aan
Productomschrijving
Guargom, ook bekend als guargom, is een extract van de guarboon van de peulvruchtplant en is een semi-galactomannan dat doorgaans wordt gebruikt als verdikkingsmiddel voor voedsel.
SRS Nutrition Express biedt het hele jaar door een betrouwbare productbeschikbaarheid.We selecteren zorgvuldig de hoogste kwaliteit en zorgen ervoor dat u met vertrouwen aankopen kunt doen via ons auditsysteem voor het productieproces van leveranciers.
Technisch gegevensblad
| Artikelen | Specificatie | Resultaat | Test methode |
| Fysische en chemische gegevens | |||
| Verschijning | Romig wit, vrij stromend poeder | Conformeert | Visueel |
| Geur&Smaak | Kenmerkend | Conformeert | Organoleptisch |
| Deeltjesgrootte (%) | ≥99% passeert 200 mesh | 99,8 | 200 Mesh-scherm |
| Vocht (w/%) | ≤15,0 | 10.1 | CP2015 |
| PH | 5,0-7,1 | 6.5 | CP2015 |
| Viscositeit 2 uur1% oplossing | ≥5500,0 | 5750 | CP2015 |
| Glactomannan% | ≥82,0 | 83 | CP2015 |
| As (w/%) | ≤1,5 | 0,5 | CP2015 |
| Eiwit (w/%) | ≤7,0 | 4.6 | CP2015 |
| In zuur onoplosbare stoffen (w/%) | ≤7,0 | 2.3 | CP2015 |
| Boraat test | Afwezig | Afwezig | CP2015 |
| Zetmeel test | Afwezig | Afwezig | CP2015 |
| Zware metalen | |||
| Lood(Pb)/(mg/kg) | NMT2ppm | <3ppm | ND |
| Arseen (As)/(mg/kg) | NMT3ppm | <2 ppm | ND |
| Microbiologisch | |||
| Totaal aantal platen | NMT5000cfu/g | 3200 kve/g | CP2015 |
| Algemene status | Niet-GMO, allergeenvrij, niet-bestraling | ||
| Verpakking en opslag | Verpak in papieren vaten en twee polyzakken van voedingskwaliteit.Nettogewicht: 25kg/trommel | ||
| Cijfer | Voedingswaarde | ||
Functie en effecten
★Verdikkingskracht:
Guargom dient als een krachtig verdikkingsmiddel in verschillende voedingsproducten en verbetert de viscositeit.
★Stabilisatie en emulgering:
De stabiliserende en emulgerende eigenschappen maken guargom van onschatbare waarde bij het voorkomen van scheiding van ingrediënten in voedingsmiddelen zoals saladedressings en ijs, wat leidt tot verbeterde stabiliteit en visuele aantrekkingskracht.
★Textuurverbetering bij gebakken goederen:
Guargom speelt een cruciale rol bij het verbeteren van de textuur van bakkerijproducten, door de deegeigenschappen te optimaliseren en een zachtere, elastischere kruimelstructuur te bieden.
★Vetvervanging voor caloriereductie:
Als vetvervanger helpt guargom bij het verminderen van het caloriegehalte in voedselformuleringen, terwijl de gewenste textuur en het mondgevoel behouden blijven, wat een waardevolle oplossing biedt bij de ontwikkeling van producten met laag of vetgehalte.
Toepassingsgebieden
★Bakkerij en zoetwaren:
Guargom wordt veel gebruikt in de bakkerij- en zoetwarenindustrie vanwege zijn uitzonderlijke verdikkende en vochtretentie-eigenschappen.Het verbetert de textuur van gebak, zoals cakes en koekjes, en helpt de versheid te behouden door vochtverlies te voorkomen.
★Vlees- en gevogelteverwerking:
In vlees- en gevogelteproducten dient guargom als bindmiddel en waterretentiemiddel.Het verbetert de textuur van vleeswaren, zoals worstjes en hamburgers, en helpt vocht vast te houden tijdens het koken, waardoor uitdroging wordt voorkomen en de sappigheid wordt verbeterd.
★Glutenvrije en vetarme producten:
Guargom speelt een cruciale rol bij de formulering van glutenvrije en vetarme voedingsproducten, waaronder brood, gebak en snacks.Het helpt de structurele eigenschappen van gluten in glutenvrije producten na te bootsen en fungeert als vetvervanger, wat bijdraagt aan een lager caloriegehalte.
Guargom wordt in de diervoedingsindustrie gebruikt als verdikkings- en bindmiddel.Het draagt bij aan de textuur van natvoer voor huisdieren, waardoor een consistent en aantrekkelijk product ontstaat dat vocht en smaak vasthoudt.
★Voedingssupplementen:
Guargom wordt verwerkt in voedingssupplementen, zoals vezelsupplementen, vanwege zijn vermogen om als vulstof te werken.Het draagt bij aan de vorming van tabletten of capsules en helpt bij de gecontroleerde afgifte van actieve ingrediënten in het spijsverteringsstelsel.
Guargom en sportvoeding
★Hydratatie Ondersteuning:
Guargom werkt als een hydrocolloïde, verbetert de waterretentie en helpt bij de ontwikkeling van op hydratatie gerichte sportdranken en elektrolytoplossingen.Het vermogen om stroperige oplossingen te vormen draagt bij aan langdurige hydratatie tijdens intensieve fysieke activiteiten.
★Textuurverbetering in eiwitrepen en shakes:
In eiwitrepen en shakes dient guargom als een effectief verdikkingsmiddel, waardoor het een gewenste textuur en mondgevoel geeft.Het gebruik ervan draagt bij aan het voorkomen van eiwitbezinking, waardoor een consistent en smakelijk product wordt gegarandeerd.
★ Stabilisator in functionele dranken:
De stabiliserende eigenschappen van guargom maken het een ideale keuze voor functionele dranken, zoals pre-workoutdrankjes en maaltijdvervangende shakes.Guargom helpt de uniformiteit van het product te behouden en voorkomt scheiding van ingrediënten tijdens opslag en transport.
★ Verbeterd mondgevoel in sportgummies:
Guargom draagt bij aan de verbetering van de textuur en het mondgevoel van sportgummies en kauwsnacks.De rol als geleermiddel zorgt voor een consistente en aantrekkelijke kauwgom, waardoor de algehele zintuiglijke ervaring wordt verbeterd voor atleten die deze energiestimulerende producten consumeren.
★Spijsverteringsgezondheid in eiwitsupplementen:
In eiwitsupplementen functioneert guargom als een oplosbare voedingsvezel, waardoor de spijsvertering wordt bevorderd.Het voegt volume toe aan formuleringen, helpt bij de soepele doorgang van voedingsstoffen door het spijsverteringskanaal en vermindert mogelijk gastro-intestinaal ongemak dat gepaard gaat met een hoge eiwitinname.
★Formuleringen voor het laden van koolhydraten:
Guargom wordt verwerkt in formuleringen die veel koolhydraten bevatten, waarvan de viscositeitsverhogende eigenschappen bijdragen aan de creatie van energierijke producten.Dit is met name relevant voor atleten die zich bezighouden met duuractiviteiten, omdat het een handige en efficiënte energiebron biedt.
★Calorische reductie in functionele snacks:
Guargom vergemakkelijkt de caloriereductie in functionele snacks door te dienen als gedeeltelijke vetvervanger.Dit is met name relevant bij de ontwikkeling van sportvoedingsnacks, die aansluiten bij de groeiende vraag naar gezondere en qua voedingswaarde evenwichtigere opties.
Verpakking
1 kg -5 kg
★1kg/aluminiumfoliezak, met twee plastic zakken erin.
☆ Brutogewicht |1,5 kg
☆ Maat |ID 18cmxH27cm
25 kg -1000 kg
★25 kg/vezeltrommel, met twee plastic zakken erin.
☆Brutogewicht |28 kg
☆Maat|ID42cmxH52cm
☆Volume|0,0625m3/trommel.
Grootschalige opslag
Vervoer
We bieden een snelle ophaal-/bezorgservice, waarbij bestellingen dezelfde of de volgende dag worden verzonden voor snelle beschikbaarheid.
Onze guargom is gecertificeerd in overeenstemming met de volgende normen, wat de kwaliteit en veiligheid ervan aantoont:
★GMP-certificering (goede productiepraktijken)
★ISO 9001-certificering van het kwaliteitsmanagementsysteem
★ISO 22000-certificering voor voedselveiligheidsmanagementsysteem
★Kosher-certificering
★Halal-certificering
★Halal-certificering
Vraag: Hoe helpt guargom bij op hydratatie gerichte sportdranken?
A: De hydrocolloïde eigenschappen van guargom zorgen ervoor dat het de waterretentie verbetert, waardoor het waardevol is bij de ontwikkeling van sportdranken.Dit helpt bij langdurige hydratatie tijdens fysieke activiteiten, waardoor de drankjes effectief zijn voor het aanvullen van elektrolyten die verloren zijn gegaan door zweten.
Vraag: Kan guargom worden gebruikt in eiwitsupplementen, en zo ja, welke voordelen biedt het dan?
A: Ja, guargom wordt vaak gebruikt in eiwitsupplementen om de textuur te verbeteren en bezinking te voorkomen.Bovendien draagt het gehalte aan oplosbare voedingsvezels bij aan een gezonde spijsvertering, bevordert het een soepelere opname van voedingsstoffen en minimaliseert het potentiële gastro-intestinale ongemak dat gepaard gaat met een hoge eiwitinname.
