De afgelopen jaren heeft de gezondheidsbewuste consumententrend geleid tot een bloeiende fitnesscultuur, waarbij veel fitnessliefhebbers een nieuwe gewoonte hebben aangenomen om hun producten aan te vullen met hoogwaardige eiwitten.In feite zijn het niet alleen atleten die eiwitten nodig hebben;het is essentieel voor het behoud van normale lichaamsfuncties.Vooral in het post-pandemische tijdperk is de vraag van mensen naar gezondheid, kwaliteit en gepersonaliseerde voeding toegenomen, wat heeft geleid tot een aanzienlijke toename van de vraag naar eiwitten.
Tegelijkertijd kiezen veel consumenten, terwijl het bewustzijn van consumenten over gezondheid, milieukwesties, dierenwelzijn en ethische zorgen blijft groeien, voor voedsel dat is gemaakt van alternatieve eiwitten zoals plantaardige eiwitten, naast dierlijke bronnen zoals vlees. melk en eieren.
Uit marktgegevens van Markets and Markets blijkt dat de markt voor plantaardige eiwitten sinds 2019 met een CAGR van 14,0% is gegroeid en in 2025 naar verwachting $40,6 miljard zal bereiken. Volgens Mintel wordt verwacht dat in 2027 75% van de vraag naar eiwitten zal toenemen. plantaardig zijn, wat wijst op een voortdurende opwaartse trend in de mondiale vraag naar alternatieve eiwitten.
In deze opkomende markt voor plantaardige eiwitten is erwteneiwit een belangrijk aandachtspunt voor de industrie geworden.Toonaangevende merken onderzoeken het potentieel ervan en het gebruik ervan breidt zich uit van diervoeding naar verschillende andere categorieën, waaronder plantaardige producten, zuivelalternatieven, frisdranken en kant-en-klare maaltijden.
Wat maakt erwteneiwit dan tot de rijzende ster op de markt, en welke merken gaan de strijd aan, wat leidt tot innovatieve trends?Dit artikel analyseert de nieuwste innovatieve cases en kijkt vooruit naar de toekomstperspectieven en richtingen.
I. De kracht van erwten
Als nieuwe vorm van alternatief eiwit heeft erwteneiwit, afgeleid van erwten (Pisum sativum), aanzienlijke aandacht gekregen.Het wordt over het algemeen gecategoriseerd als erwtenisolaateiwit en erwtenconcentraateiwit.
Wat de voedingswaarde betreft, tonen onderzoeken aan dat erwteneiwit rijker is aan typische peulvruchtaminozuren, vitamines en voedingsvezels in vergelijking met soja- en dierlijke eiwitten.Bovendien is het lactosevrij, cholesterolvrij, caloriearm en veroorzaakt het minder snel allergieën, waardoor het geschikt is voor mensen met een lactose-intolerantie, mensen met spijsverteringsproblemen en mensen die de voorkeur geven aan een plantaardig dieet.
Erwteneiwit voldoet niet alleen aan de vraag naar hoogwaardige eiwitten, maar draagt ook bij aan de duurzaamheid van het milieu.Erwten kunnen stikstof uit de lucht binden, waardoor de behoefte aan stikstofintensieve meststoffen in de landbouw afneemt, waardoor schonere wateromgevingen en een lagere koolstofuitstoot worden bevorderd.
Vooral in de afgelopen jaren, nu het voedingsbewustzijn van mensen is toegenomen, het onderzoek naar alternatieve eiwitten is verdiept en regeringen over de hele wereld meer nadruk hebben gelegd op ecologisch duurzame landbouw, is de vraag naar erwteneiwit gestaag toegenomen.
Tegen 2023 zal de mondiale markt voor erwteneiwitten naar verwachting jaarlijks met 13,5% groeien.Volgens Equinom zal de mondiale markt voor erwteneiwitten naar verwachting in 2027 een waarde van 2,9 miljard dollar bereiken, waarmee het aanbod van gele erwten zal worden overtroffen.Momenteel omvat de markt voor erwteneiwitten tal van bekende fabrikanten en leveranciers uit verschillende regio's over de hele wereld, waaronder Amerika, de regio Azië-Pacific, Europa, het Midden-Oosten, Afrika en meer.
De afgelopen jaren hebben talloze biotech-startups moderne biologische innovatietechnieken gebruikt om de extractie en ontwikkeling van erwteneiwit en de voedingscomponenten ervan te versnellen.Ze streven ernaar grondstoffen en producten met een hoge voedingswaarde te creëren die aantrekkelijk zijn voor de markt.
II.De erwteneiwitrevolutie
Van productie en verwerking tot marktconsumptie: het kleine erwtje heeft talloze professionals uit vele landen met elkaar verbonden en vormt een formidabele nieuwe kracht in de mondiale plantaardige eiwitindustrie.
Met zijn hoge voedingswaarde, uitzonderlijke productprestaties, lage milieueisen en duurzaamheid worden steeds meer erwteneiwitgrondstoffen op grote schaal toegepast in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie om te voldoen aan de groeiende vraag naar duurzaamheid op het gebied van gezondheid en milieu.
Door buitenlandse innovaties op het gebied van erwteneiwitproducten te combineren, kunnen we een aantal belangrijke toepassingstrends samenvatten die waardevolle inspiratie kunnen bieden voor innovatie in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie:
1. Productinnovatie:
- Plantaardige revolutie: Met de toenemende aandacht voor gezondheid door jonge consumenten en de diversificatie van nieuwe consumptieconcepten is er een groeiende vraag naar plantaardig voedsel.Plantaardige voedingsmiddelen, met hun voordelen dat ze groen, natuurlijk, gezond en minder allergeen zijn, sluiten perfect aan bij de trend van consumentenverbetering, die als een gezondere keuze wordt gezien.
- Vooruitgang op het gebied van plantaardig vlees: Als reactie op de populariteit van plantaardige producten eisen consumenten een hogere productkwaliteit.Bedrijven innoveren door verschillende verwerkingstechnieken en materialen voor plantaardig vlees te ontwikkelen.Erwteneiwit, anders dan soja- en tarwe-eiwitten, wordt gebruikt om plantaardig vlees te creëren met een verbeterde textuur en voedingswaarde.
- Upgraden van plantaardige zuivel: Bedrijven als Ripple Foods in Silicon Valley gebruiken nieuwe technologieën om erwteneiwit te extraheren, waardoor erwtenmelk met een laag suikergehalte en een hoog eiwitgehalte wordt geproduceerd die geschikt is voor mensen met allergieën.
2. Functionele voeding:
- Focus op darmgezondheid: Mensen realiseren zich steeds meer dat het handhaven van gezonde darmen essentieel is voor het algehele mentale en fysieke welzijn.Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels helpen de opname van glucose in de dunne darm onder controle te houden en de stabiliteit van de darmmicrobiota te behouden.
- Eiwit met prebiotica: om aan de vraag naar vezelproducten te voldoen, combineren steeds meer merken erwteneiwit met ingrediënten die de darmmicrobiota bevorderen om producten te creëren die de gezondheid helpen beheren.
- Probiotische Erwtensnacks: Producten zoals Qwrkee Probiotic Puffs gebruiken erwteneiwit als hoofdbestanddeel, zijn rijk aan voedingsvezels en bevatten probiotica, met als doel de spijsvertering en de darmgezondheid te ondersteunen.
3. Erwteneiwit
Dranken:
- Niet-zuivelalternatieven: Niet-zuivelmelk gemaakt van erwteneiwit, zoals erwtenmelk, is een hit geworden, vooral onder consumenten die lactose-intolerant zijn of de voorkeur geven aan plantaardige opties.Het biedt een romige textuur en smaak vergelijkbaar met traditionele melk.
- Eiwitdranken na de training: Erwteneiwitdranken zijn populair geworden onder fitnessliefhebbers en vormen een handige manier om na de training eiwitten te consumeren.
III.De belangrijkste spelers
Talloze spelers in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie profiteren van de opkomst van erwteneiwit en stemmen hun strategieën af op de voorkeuren van de consument voor gezondere, duurzame en plantaardige opties.Hier zijn enkele belangrijke spelers die furore maken:
1. Beyond Meat: Beyond Meat staat bekend om zijn plantaardige vleesalternatieven en gebruikt erwteneiwit als belangrijk ingrediënt in zijn producten, met als doel de smaak en textuur van traditioneel vlees na te bootsen.
2. Ripple Foods: Ripple heeft erkenning gekregen voor zijn op erwten gebaseerde melk en eiwitrijke producten.Het merk promoot de voedingsvoordelen van erwten en biedt zuivelalternatieven aan gezondheidsbewuste consumenten.
3. Qwrkee: De probiotische erwtensnacks van Qwrkee hebben met succes de goedheid van erwteneiwit gecombineerd met een gezonde spijsvertering, waardoor consumenten een gemakkelijke en smakelijke manier worden geboden om hun darmmicrobioom te ondersteunen.
4. Equinom: Equinom is een landbouwtechnologiebedrijf dat gespecialiseerd is in niet-GMO-zaadveredeling voor verbeterde erwteneiwitgewassen.Ze willen tegemoetkomen aan de groeiende vraag naar hoogwaardige grondstoffen voor erwteneiwit.
5. DuPont: Het multinationale voedselingrediëntenbedrijf DuPont Nutrition & Biosciences investeert zwaar in onderzoek en ontwikkeling op het gebied van erwteneiwitten, waardoor fabrikanten de middelen en expertise krijgen om erwteneiwit in hun producten op te nemen.
6. Roquette: Roquette, een wereldleider op het gebied van plantaardige ingrediënten, biedt een reeks erwteneiwitoplossingen voor verschillende voedseltoepassingen, waarbij de nadruk wordt gelegd op de voordelen van plantaardige eiwitten voor zowel voeding als duurzaamheid.
7. NutraBlast: NutraBlast, een nieuwkomer op de markt, maakt furore met zijn innovatieve op erwteneiwit gebaseerde supplementen, gericht op het fitness- en gezondheidsbewuste consumentensegment.
IV.Toekomstperspectieven
De snelle opkomst van erwteneiwit is niet alleen een reactie op de veranderende voedingsvoorkeuren van consumenten, maar ook een weerspiegeling van de bredere trend naar duurzamere en milieuvriendelijkere voedselbronnen.Als we naar de toekomst kijken, zullen verschillende factoren een belangrijke rol spelen bij het vormgeven van het traject van erwteneiwit:
1. Technologische vooruitgang: Voortdurende vooruitgang op het gebied van voedselverwerking en biotechnologie zal de innovatie in de ontwikkeling van erwteneiwitproducten stimuleren.Bedrijven zullen de textuur, de smaak en het voedingsprofiel van producten op erwtenbasis blijven verfijnen.
2. Samenwerking en partnerschappen: Samenwerking tussen voedselproducenten, landbouwtechnologiebedrijven en onderzoeksinstellingen zal helpen de productie en kwaliteit van erwteneiwit verder te optimaliseren.
3. Ondersteuning door regelgeving: Van regelgevende instanties en overheden wordt verwacht dat zij duidelijkere richtlijnen en ondersteuning bieden aan de groeiende plantaardige eiwitindustrie, waarbij de productveiligheid en etiketteringsnormen worden gewaarborgd.
4. Consumenteneducatie: Naarmate het bewustzijn van de consument over plantaardige eiwitten groeit, zal voorlichting over de voedingsvoordelen en de impact op het milieu van erwteneiwit van cruciaal belang zijn bij het stimuleren van de adoptie ervan.
5. Mondiale expansie: De markt voor erwteneiwit breidt zich wereldwijd uit, met een toegenomen vraag in regio's als Azië en Europa.Deze groei zal leiden tot meer diverse producten en toepassingen.
Concluderend kan worden gesteld dat de opkomst van erwteneiwit niet slechts een trend is, maar een weerspiegeling van het veranderende landschap van de voedingsindustrie.Terwijl consumenten prioriteit blijven geven aan hun gezondheid, het milieu en ethische zorgen, biedt erwteneiwit een veelbelovende en veelzijdige oplossing.Deze kleine peulvrucht, ooit overschaduwd, is nu naar voren gekomen als een krachtige kracht in de wereld van voeding en duurzaamheid, die invloed heeft op wat er op ons bord ligt en op de toekomst van de voedingsindustrie.
Naarmate de markt zich blijft ontwikkelen, zullen bedrijven een cruciale rol spelen bij het vormgeven van de toekomst van erwteneiwit, door consumenten een breed scala aan innovatieve en duurzame opties te bieden.Voor degenen die op een gezonde en duurzame manier in hun eiwitbehoeften willen voorzien, is de erwteneiwitrevolutie nog maar net begonnen en biedt een wereld aan mogelijkheden en opwindende ontwikkelingen aan de horizon.
Klik naar debeste erwteneiwit!
Als je vragen hebt,
CONTACTEER ONS NU!
Posttijd: 31 oktober 2023
