In de afgelopen jaren heeft de gezondheidsbewuste consumententrend geleid tot een bloeiende fitnesscultuur, met veel fitnessliefhebbers die een nieuwe gewoonte aannemen om aan te vullen met hoogwaardig eiwitten. Het zijn zelfs niet alleen atleten die eiwitten nodig hebben; Het is essentieel voor het handhaven van normale lichamelijke functies. Vooral in het post-pandemische tijdperk is de vraag van mensen naar gezondheid, kwaliteit en gepersonaliseerde voeding toenemen, wat leidt tot een aanzienlijke toename van de vraag naar eiwitten.
Tegelijkertijd, aangezien het bewustzijn van de consument van gezondheid, milieuproblemen, dierenwelzijn en ethische zorgen blijven groeien, kiezen veel consumenten voor voedsel gemaakt van alternatieve eiwitten zoals plantaardige eiwitten, naast dierengebaseerde bronnen zoals vlees, Melk en eieren.
Marktgegevens uit markten en markten laten zien dat de plantaardige eiwitmarkt sinds 2019 met een CAGR van 14,0% groeit en naar verwachting in 2025 $ 40,6 miljard zal bereiken. Volgens Mintel wordt verwacht dat tegen 2027, 75% van de eiwitvraag zal Wees plantaardig, wat wijst op een continue opwaartse trend in de wereldwijde vraag naar alternatieve eiwitten.
In deze opkomende markt voor planteneiwitten is erwteneiwit een belangrijke focus geworden voor de industrie. Toonaangevende merken onderzoeken het potentieel en het gebruik ervan breidt zich verder dan dierenvoeding uit naar verschillende andere categorieën, waaronder plantaardige producten, zuivelalternatieven, frisdranken en kant-en-klare maaltijden.
Dus, wat maakt PEA -eiwit de rijzende ster in de markt, en welke merken gaan de strijd binnen en leiden tot innovatieve trends? Dit artikel zal de nieuwste innovatieve gevallen analyseren en vooruitkijken naar de toekomstperspectieven en richtingen.
I. De kracht van erwten
Als een nieuwe vorm van alternatief eiwit, heeft erwteneiwit, afgeleid van erwten (pisum sativum), aanzienlijke aandacht gekregen. Het is over het algemeen gecategoriseerd als erwten isolaateiwit en erwtenconcentraat eiwit.
In termen van voedingswaarde tonen studies aan dat erwteneiwit rijker is in typische peulvruchtenaminozuren, vitamines en voedingsvezels in vergelijking met soja- en dierengebaseerde eiwitten. Bovendien is het lactosevrij, cholesterolvrij, laag in calorieën en minder kans om allergieën te veroorzaken, waardoor het geschikt is voor lactose-intolerante personen, mensen met spijsverteringsproblemen en degenen die de voorkeur geven aan een plantaardig dieet.
PEA-eiwit voldoet niet alleen aan de vraag naar eiwitten van hoge kwaliteit, maar draagt ook bij aan de duurzaamheid van het milieu. Erwten kunnen stikstof uit de lucht repareren, waardoor de behoefte aan stikstofintensieve meststoffen in de landbouw wordt verminderd, waardoor schonere wateromgevingen en lagere koolstofemissies worden bevorderd.
Vooral in de afgelopen jaren, naarmate het voedingsbewustzijn van mensen is toegenomen, is onderzoek naar alternatieve eiwitten dieper geworden en hebben regeringen wereldwijd meer nadruk gelegd op milieuvriendelijke duurzame landbouw, de vraag naar erwteneiwit is gestaag toegenomen.
Tegen 2023 zal de wereldwijde markt voor erwteneiwitten naar verwachting groeien met een jaarlijks tarief van 13,5%. Volgens Equinom zal de wereldwijde Pea Protein -markt naar verwachting $ 2,9 miljard bereiken in 2027, wat het aanbod van gele erwten overtreft. Momenteel omvat de PEA-eiwitmarkt tal van bekende fabrikanten en leveranciers uit verschillende regio's wereldwijd, waaronder Noord- en Zuid-Amerika, de regio Azië-Pacific, Europa, het Midden-Oosten, Afrika en meer.
In de afgelopen jaren hebben talloze biotech -startups moderne biologische innovatietechnieken gebruikt om de extractie en ontwikkeling van erwteneiwit en zijn voedingscomponenten te versnellen. Ze zijn bedoeld om grondstoffen en producten met een hoge voedingswaarde te creëren die aantrekkelijk zijn voor de markt.
II. De erwteneiwitrevolutie
Van productie en verwerking tot marktconsumptie, de kleine erwt heeft talloze professionals uit vele landen verbonden, waardoor een formidabele nieuwe kracht wordt gevormd in de wereldwijde planteneiwitindustrie.
Met zijn hoge voedingswaarde, uitzonderlijke productprestaties, lage milieu -eisen en duurzaamheid, worden steeds meer PEA -eiwitgroene grondstoffen op grote schaal toegepast in de voedsel- en drankenindustrie om te voldoen aan de groeiende vraag naar gezondheid en milieuduurzaamheid.
Door de innovaties van buitenlandse erwtenproduct innovaties te combineren, kunnen we verschillende belangrijke applicatietrends samenvatten die waardevolle inspiratie kunnen bieden voor innovatie in de voedsel- en drankenindustrie:
1. Productinnovatie:
-plantaardige revolutie: met de toenemende focus op gezondheid door jonge consumenten en de diversificatie van nieuwe consumptieconcepten is er een groeiende vraag naar plantaardig voedsel. Plantengebaseerd voedsel, met hun voordelen van groen, natuurlijk, gezond en minder allergeen, perfect in overeenstemming met de trend van het upgraden van de consument, gezien als een gezondere keuze.
-Vooruitgang in plantaardig vlees: in reactie op de populariteit van plantaardige producten eisen consumenten een hogere productkwaliteit. Bedrijven innoveren door verschillende verwerkingstechnieken en materialen te ontwikkelen voor plantaardig vlees. Erwteneiwit, verschillend van soja- en tarwe-eiwitten, wordt gebruikt om plantaardig vlees te creëren met verbeterde textuur en voedingswaarde.
-Upgraden van plantaardige zuivelproducten: bedrijven zoals Ripple Foods in Silicon Valley gebruiken nieuwe technologieën om erwteneiwit te extraheren, het produceren van laag-suiker, high-eiwit-erwtenmelk geschikt voor mensen met allergieën.
2. Functionele voeding:
- Focus van de darmgezondheid: mensen realiseren zich in toenemende mate dat het handhaven van een gezonde darm essentieel is voor het algehele mentale en fysieke welzijn. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels helpen de absorptie van de glucose in de dunne darm te beheersen en de stabiliteit van de darmmicrobiota te behouden.
- Eiwit met prebiotica: om te voldoen aan de vraag naar vezelproducten, combineren meer merken erwteneiwit met ingrediënten die darmmicrobiota bevorderen om producten te creëren die helpen bij het beheren van gezondheid.
- Probiotische erwtensnacks: producten zoals QWRKEE Probiotische trekjes gebruiken erwteneiwit als het belangrijkste ingrediënt, rijk aan voedingsvezels en het bevatten van probiotica, gericht op de spijsvertering en de darmgezondheid.
3. Erwteneiwit
Dranken:
-Niet-zuivelalternatieven: niet-zuivelmelk gemaakt van erwteneiwit, zoals erwtenmelk, is een hit geworden, vooral onder consumenten die lactose-intolerant zijn of de voorkeur geven aan plantaardige opties. Het biedt een romige textuur en smaak vergelijkbaar met traditionele melk.
-Eiwitdranken na de training: erwt-eiwitdranken zijn populair geworden bij fitnessliefhebbers, waardoor een handige manier is om eiwit na de training te consumeren.
Iii. De belangrijkste spelers
Talrijke spelers in de voedsel- en drankenindustrie profiteren van de opkomst van erwteneiwit, waardoor hun strategieën worden afgestemd op consumentenvoorkeuren voor gezondere, duurzame en plantaardige opties. Hier zijn enkele belangrijke spelers die golven maken:
1. Beyond Meat: Bekend om zijn plantaardige vleesalternatieven, buiten vlees gebruikt erwteneiwit als een belangrijk ingrediënt in zijn producten, gericht op het repliceren van de smaak en textuur van traditioneel vlees.
2. Ripple Foods: Ripple heeft erkenning gekregen voor zijn er aan het opten gebaseerde melk en eiwitrijke producten. Het merk bevordert de voedingsvoordelen van erwten en biedt zuivelalternatieven voor gezondheidsbewuste consumenten.
3. QWRKEE: QWRKEE's probiotische erwtensnacks hebben met succes de goedheid van erwten -eiwit gecombineerd met spijsverteringsgezondheid en bieden consumenten een handige en smakelijke manier om hun darmmicrobiota te ondersteunen.
4. Equinom: Equinom is een landbouwtechnologiebedrijf dat gespecialiseerd is in niet-GMO-zaadveredeling voor verbeterde erwteneiwitgewassen. Ze willen voldoen aan de groeiende vraag naar hoogwaardige PEA-eiwitgrondstoffen.
5. DuPont: Het multinationale voedselingrediëntbedrijf DuPont Nutrition & Biosciences investeert zwaar in onderzoek en ontwikkeling van erwten -eiwit en biedt fabrikanten de tools en expertise om erwteneiwit in hun producten op te nemen.
6. Roquette: Roquette, een wereldwijde leider in plantaardige ingrediënten, biedt een reeks erwten-eiwitoplossingen voor verschillende voedseltoepassingen en benadrukt de voordelen van plantaardige eiwitten voor zowel voeding als duurzaamheid.
7. NUTRABLAST: Nutrablast, een nieuwkomer op de markt, maakt golven met zijn innovatieve op PEA eiwit gebaseerde supplementen, gericht op het fitness- en gezondheidsbewuste consumentensegment.
IV. Toekomstperspectieven
De meteorische stijging van PEA Eiwit is niet alleen een reactie op de evoluerende voedingsvoorkeuren van consumenten, maar ook een weerspiegeling van de bredere trend naar duurzamere en milieuvriendelijke voedselbronnen. Terwijl we naar de toekomst kijken, zullen verschillende factoren een belangrijke rol spelen bij het vormgeven van het traject van erwteneiwit:
1. Technologische vooruitgang: voortdurende vooruitgang in voedselverwerking en biotechnologie zal innovatie stimuleren in de ontwikkeling van erwten -eiwitproducten. Bedrijven zullen het textuur, de smaak en het voedingsprofiel van producten op het gebied van er aanwten gebaseerde producten blijven verfijnen.
2. Samenwerking en partnerschappen: samenwerking tussen voedselfabrikanten, landbouwtechnologiebedrijven en onderzoeksinstellingen zullen helpen de productie en kwaliteit van erwteneiwit verder te optimaliseren.
3. Regelgevende ondersteuning: wettelijke instanties en overheden zullen naar verwachting duidelijkere richtlijnen en ondersteuning bieden voor de groeiende planteneiwitindustrie, waardoor productveiligheid en etiketteringsnormen worden gewaarborgd.
4. Consumenteneducatie: naarmate het consumentenbewustzijn van plantaardige eiwitten groeit, zal onderwijs over de voedingsvoordelen en de milieu-impact van erwteneiwit cruciaal zijn bij het stimuleren van de adoptie.
5. Wereldwijde expansie: de Pea Protein -markt breidt zich wereldwijd uit, met een verhoogde vraag in regio's als Azië en Europa. Deze groei zal leiden tot meer diverse producten en toepassingen.
Concluderend is de opkomst van erwteneiwit niet alleen een trend, maar een weerspiegeling van het veranderende landschap van de voedingsindustrie. Naarmate consumenten hun gezondheid, het milieu en ethische zorgen blijven prioriteren, biedt PEA -eiwit een veelbelovende en veelzijdige oplossing. Deze kleine peulvruchten, ooit overschaduwd, is nu naar voren gekomen als een krachtige kracht in de wereld van voeding en duurzaamheid, wat beïnvloedt wat er op onze platen en de toekomst van de voedingsindustrie is.
Naarmate de markt blijft evolueren, zullen bedrijven een cruciale rol spelen bij het vormgeven van de toekomst van erwteneiwit, waardoor consumenten een breed scala aan innovatieve en duurzame opties bieden. Voor diegenen die op een gezonde en duurzame manier willen voldoen aan hun eiwitbehoeften, is de PEA -eiwitrevolutie nog maar net begonnen en biedt het een wereld van mogelijkheden en opwindende ontwikkelingen aan de horizon.
Klik naar deBeste erwteneiwit!
Als u vragen heeft,
Neem nu contact met ons op!
Posttijd: oktober-31-2023
