Soja Lecithin: Quality Emulsification Agent
Andere naam:Soja Lecithin
CAS -nummer:8002-43-5
Verschijning:geelachtig bruin poeder of wasachtig of vloeistof of pasta
Hoofdfunctie:emulgerende agent
Testmethode:TLC/HPLC
Gratis monster beschikbaar
Bied snelle pick -up/bezorgservice aan
Productbeschrijving
Soja -lecithine is een natuurlijke stof die uit sojabonen wordt geëxtraheerd. Het wordt vaak gebruikt als een emulgator, stabilisator en verdikkingsmiddel in de voedingsindustrie. Soja -lecithine helpt ingrediënten samen te voegen en te binden, waardoor scheiding wordt voorkomen en de algehele textuur van verschillende voedingsproducten wordt verbeterd. Het wordt ook gebruikt in cosmetica, geneesmiddelen en andere industriële toepassingen vanwege de verspreiding en hydraterende eigenschappen.
Technisch gegevensblad
| Items | Specificatie | Resultaat | Testmethode |
| Fysische en chemische gegevens | |||
| Kleur | Geel tot bruin | Bruin geel | Visuele |
| Geur | Unieke geur van lecithine | Unieke geur van lecithine | Organoleptisch |
| Textuur | Viskeuze vloeistof, pasta, poeder, korrelig of blok | Poeder | GB1886.358-2022 |
| Aceton onoplosbaar | ≥60% | 97,24% | GB1886.358-2022 |
| Verlies bij drogen | ≤2,0% | 0,70% | GB1886.358-2022 |
| Hexane onoplosbaar | ≤0,3% | 0,23% | GB1886.358-2022 |
| Zure waarde, mgkoh/g | ≤36.0 | 29.7 | GB1886.358-2022 |
| Peroxide -waarde, mmol/kg | ≤5.0 | 0,9 | GB1886.358-2022 |
| Resterende oplosmiddel | ≤50ppm | Niet gedetecteerd (LOD 2) | GB1886.358-2022 |
| Zware metalen | |||
| Lead (PB) | NMT2.0ppm | Niet gedetecteerd (LOD 0,02) | GB1886.358-2022 |
| Totaal arseen (as) | Nmt3.0ppm | Niet gedetecteerd (LOQ 0.040) | GB1886.358-2022 |
| Algemene status | Niet-GMO, allergeen gratis, niet-bestraling | ||
| Verpakking en opslag | Verpakt in papiervatten en twee plastic bags | ||
| Blijf op koele en droge plek. Blijf weg van sterk licht en warmte | |||
| Houdbaarheid | Twee jaar indien afgesloten en opgeslagen van sterk zonlicht en warmte | ||
Functie en effecten
★Emulgeringsagent:
Soja -lecithine functioneert als een zeer effectief emulgatiemiddel in verschillende voedsel- en industriële toepassingen. Dankzij zijn amfifiele aard, met zowel hydrofiele als hydrofobe gebieden, kan het emulsies stabiliseren door de oppervlaktespanning tussen niet -mengbare stoffen te verminderen. Bij de productie van voedsel wordt soja -lecithine vaak gebruikt om stabiele emulsies te creëren in producten zoals chocolade-, margarine- en saladedressings.
★Verbetering van textuur en vetverspreiding:
Als een fosfolipide mengsel speelt soja -lecithine een cruciale rol bij het verbeteren van de textuur en het mondgevoel van talloze voedingsmiddelen. Het helpt bij de dispersie van vetten en oliën, het voorkomen van hun scheiding en bijdraagt aan de algehele sensorische aantrekkingskracht van bewerkte voedingsmiddelen.
★Nutrient levering bij nutraceuticals:
In nutraceuticals en voedingssupplementen dient soja-lecithine als een drager voor in vet oplosbare voedingsstoffen, zoals vitamines en antioxidanten. De emulgerende eigenschappen ervan vergemakkelijken de dispersie van deze verbindingen in formuleringen en helpen bij hun absorptie en biologische beschikbaarheid in het menselijk lichaam. Dit maakt soja -lecithine een waardevol ingrediënt bij de productie van functionele voedingssupplementen.
Aanvraagvelden
★Emulgering voor verbeterde levering van voedingsstoffen:
Soja-lecithine wordt gebruikt in sportvoedingsformuleringen om de emulgering van vetten te verbeteren, waardoor de gelijkmatige dispersie van in lipide oplosbare voedingsstoffen wordt vergemakkelijkt. Dit emulgerende vermogen is met name waardevol bij het creëren van energiebars, eiwitshakes en andere voedingssupplementen, waardoor een efficiënte absorptie van essentiële vetzuren en in vet oplosbare vitamines door atleten wordt gewaarborgd.
★Textuur en mondgevoeloptimalisatie:
In sportvoedingsproducten, zoals eiwitpoeders en energiebars, draagt soja -lecithine bij aan textuurverbetering en mondgevoeloptimalisatie. Door te helpen bij de dispersie van lipiden, voorkomt het klonteren en verbetert het de algehele smakelijkheid van deze producten, het bevorderen van consumentenacceptatie en naleving van voedingsregimes.
★Stabilisatie van kant-en-klare drink (RTD) dranken:
Soja-lecithine dient als een stabilisatiemiddel in kant-en-klare (RTD) sportdranken, waardoor de scheiding van water- en lipidefasen wordt voorkomen. Dit is cruciaal voor het handhaven van producthomogeniteit en stabiliteit in de tijd, vooral in eiwitshakes en andere drankformuleringen die vetten bevatten. De toevoeging van soja-lecithine zorgt voor een soepele en consistente vloeibare textuur, waarbij formuleringsuitdagingen worden aangepakt die verband houden met lipide-rijke ingrediënten.
Verpakking
1kg -5kg
★1kg/aluminiumfoliezak, met twee plastic zakken erin.
☆ Bruto gewicht |1,5 kg
☆ Grootte |ID 18cmxh27cm
25kg -1000kg
★25kg/vezeltrommel, met twee plastic zakken erin.
☆Bruto gewicht | 28 kg
☆Maat | ID42cmxh52cm
☆Volume | 0,0625m3/drum.
Grootschalige magazijn
Transport
We bieden snelle pick -up/bezorgservice, met bestellingen die op dezelfde of de volgende dag worden verzonden voor snelle beschikbaarheid.
Onze soja -lecithine heeft certificering verkregen in overeenstemming met de volgende normen, wat de kwaliteit en veiligheid ervan aantoont:
★GMP -certificering (goede productiepraktijk)
★ISO 9001 Certificering van kwaliteitsbeheersysteem
★ISO 22000 Certificering voor voedselveiligheidsbeheersysteem Systeem
★Koosjer certificering
★Halal -certificering
★HACCP -certificering
Vraag: Kan soja -lecithine worden vervangen door andere ingrediënten?
A: In sommige gevallen kan soja -lecithine worden vervangen door alternatieven zoals zonnebloemlecithine of eidooierlecithine, afhankelijk van de gewenste uitkomst en receptvereisten. Het is echter belangrijk op te merken dat verschillende lecithines enigszins verschillende eigenschappen kunnen hebben en mogelijk niet exact dezelfde resultaten opleveren.
Vraag: Is soja -lecithine genetisch gemodificeerd (GM)?
A: De meerderheid van soja -lecithine die commercieel beschikbaar is, is afgeleid van genetisch gemodificeerde sojabonen. Er zijn echter ook niet-GM soja-lecithin-opties beschikbaar op de markt.
