Wysokiej jakości guma guar stosowana jako zagęszczacz pokarmu
Inna nazwa:guma fasoli guar
Spec./ Purity:99% (inne specyfikacje można dostosować)
Numer CAS:9000-30-0
Wygląd:Kremowy biały wolny proszek
Główna funkcja:Regulatory kwasowości, przeciwutleniacze
Metoda testowa:HPLC
Dostępna bezpłatna próbka
Oferta Szybka usługa odbioru/dostawy
Opis produktu
Gum guar, znana również jako guma fasoli guar, jest ekstraktem fasoli roślin roślin strączkowych i jest pół-galaktomannanem, który jest zwykle stosowany jako zagęszczaczy żywności.
SRS Nutrition Express oferuje całoroczną, niezawodną dostępność produktu. Ostrożnie wybieramy najwyższą jakość i upewniamy się, że możesz dokonywać zakupów z pewnością za pośrednictwem naszego systemu audytu procesu produkcji dostawców.
Techniczny arkusz danych
| Rzeczy | Specyfikacja | Wynik | Metoda testowa |
| Dane fizyczne i chemiczne | |||
| Wygląd | Kremowy biały wolny proszek | Dostosowuje się | Wizualny |
| Zapach i smak | Charakterystyczny | Dostosowuje się | Organoleptyczny |
| Wielkość cząstek (%) | ≥99% przełęczy 200 Mesh | 99,8 | 200 ekranu o siatce |
| Wilgoć (w/%) | ≤15,0 | 10.1 | CP2015 |
| PH | 5.0-7.1 | 6.5 | CP2015 |
| Lepkość 2 godziny 1% Roztwór | ≥5500.0 | 5750 | CP2015 |
| Glastomannan% | ≥82,0 | 83 | CP2015 |
| Popiół (w/%) | ≤1,5 | 0,5 | CP2015 |
| Białko (w/%) | ≤7,0 | 4.6 | CP2015 |
| Kwasowe nierozpobieżne (w/%) | ≤7,0 | 2.3 | CP2015 |
| Test Borate | Nieobecny | Nieobecny | CP2015 |
| Test skrobi | Nieobecny | Nieobecny | CP2015 |
| Metale ciężkie | |||
| Ołów (pb)/(mg/kg) | NMT2PPM | <3ppm | ND |
| Arsen (AS)/(mg/kg) | NMT3PPM | <2ppm | ND |
| Mikrobiologiczne | |||
| Całkowita liczba płyt | NMT5000CFU/G. | 3200CFU/g | CP2015 |
| Status ogólny | Nie-GMO, wolne od alergenu, nie napromieniowanie | ||
| Opakowanie i przechowywanie | Zapakuj w papierowe bębny i dwie worki z klasy spożywczej w środku. Waga netto: 25 kg/bęben | ||
| Stopień | Klasa spożywcza | ||
Funkcja i efekty
★Gruntowana moc:
Guca guar służy jako silny środek zagęszczający w różnych produktach spożywczych, zwiększając lepkość.
★Stabilizacja i emulgowanie:
Jego właściwości stabilizujące i emulgujące sprawiają, że guma guar jest nieoceniona w zapobieganiu separacji składników w artykułach spożywczych, takich jak opatrunki na sałatce i lody, co prowadzi do zwiększonej stabilności i atrakcyjności wizualnej.
★Ulepszenie tekstury w wypiekach:
Gum guar odgrywa kluczową rolę w poprawie tekstury produktów piekarniowych, poprzez optymalizację właściwości ciasta i zapewniając bardziej miękką, bardziej elastyczną strukturę okręgową.
★Wymiana tłuszczu w celu zmniejszenia kalorii:
Jako zastępca tłuszczu guma guar pomaga w zmniejszaniu zawartości kalorii w preparatach żywności przy jednoczesnym zachowaniu pożądanej konsystencji i odczuwania ust, oferując cenne rozwiązanie w opracowywaniu produktów o niskiej zawartości tłuszczu lub o zmniejszonym tłuszczu.
Pola aplikacji
★Piekarnia i cukiernia:
Gum guar jest szeroko stosowana w przemyśle piekarni i cukierniczym ze względu na wyjątkowe właściwości pogrubienia i zatrzymywania wilgoci. Zwiększa teksturę wypieków, takich jak ciasta i ciasteczka, i pomaga utrzymać świeżość, zapobiegając utracie wilgoci.
★Przetwarzanie mięsa i drobiu:
W produktach mięsa i drobiu gumy guar służy jako środek spoiwa i środka zatrzymywania wody. Poprawia teksturę przetworzonych mięs, takich jak kiełbaski i hamburgery, i pomaga zachować wilgoć podczas gotowania, zapobiegania suchości i zwiększaniu soczystości.
★Produkty bezglutenowe i niskotłuszczowe:
Gum guar odgrywa kluczową rolę w formułowaniu produktów spożywczych bezglutenowych i niskotłuszczowych, w tym chleba, ciastek i przekąsek. Pomaga naśladować właściwości strukturalne glutenu w przedmiotach bezglutenowych i działa jak tłuszcz, przyczyniając się do zmniejszonej zawartości kalorii.
Gum guar jest stosowana w przemyśle spożywczym jako środek zagęszczający i wiążący. Przyczynia się do konsystencji mokrej karmy dla zwierząt domowych, zapewniając spójny i atrakcyjny produkt, który zachowuje wilgoć i smak.
★Suplementy diety:
Gum guar jest włączona do suplementów diety, takich jak suplementy błonnika, ze względu na jego zdolność do działania jako środek łączący. Przyczynia się do tworzenia tabletek lub kapsułek i pomocy w kontrolowanym uwalnianiu aktywnych składników w układzie trawiennym.
Guar Gum i Sports Nutrition
★Wsparcie nawodnienia:
Gum guar działa jak hydrokoloid, zwiększając zatrzymywanie wody i pomaga w opracowywaniu napojów sportowych skoncentrowanych na hydratacji i roztworów elektrolitowych. Jego zdolność do tworzenia lepkich rozwiązań przyczynia się do ciągłego nawodnienia podczas intensywnej aktywności fizycznej.
★Ulepszenie tekstury w prętach białkowych i koktajlach:
W prątach i koktajlach gumy guar służy jako skuteczny środek zagęszczający, nadając pożądaną konsystencję i poczucie ust. Jego wykorzystanie przyczynia się do zapobiegania osiedleniu się białka, zapewniając spójny i smaczny produkt.
★ Stabilizator w funkcjonalnych napojach:
Stabilizujące właściwości gumy guar sprawiają, że jest to idealny wybór do napojów funkcjonalnych, takich jak napoje przedtreningowe i koktajle wymiany posiłków. Guca guar pomaga utrzymać jednolitość produktu, zapobiegając rozdzieleniu składników podczas przechowywania i transportu.
★ Ulepszone odświeżenie w ustach w gumie sportowej:
Gumy guar przyczynia się do poprawy tekstury i odczucia ust w gumach sportowych i żucie. Jego rola jako agenta żeluj zapewnia spójne i atrakcyjne żucie, zwiększając ogólne doświadczenie sensoryczne dla sportowców spożywających te produkty wzmacniające energię.
★Zdrowie trawienne w suplementach białkowych:
W suplementach białkowych gumy guar działa jako rozpuszczalne błonnik pokarmowy, promujący zdrowie trawienne. Dodaje masę do preparatów, pomagając w gładkim przejściu składników odżywczych przez przewód pokarmowy i łagodząc potencjalny dyskomfort przewodu pokarmowego związany z wysokim spożyciem białka.
★Preparaty ładowania węglowodanów:
Gum guar jest włączana do preparatów ładowania węglowodanów, w których właściwości zwiększające lepkość przyczyniają się do tworzenia produktów o dużej energii. Jest to szczególnie istotne dla sportowców zaangażowanych w działania wytrzymałościowe, zapewniając wygodne i wydajne źródło energii.
★Kaloryczne zmniejszenie funkcjonalnych przekąsek:
Gum guar ułatwia zmniejszenie kaloryczne w funkcjonalnych przekąskach, służąc jako częściowy zamiennik tłuszczu. Jest to szczególnie istotne w opracowywaniu przekąsek żywieniowych sportowych, zgodnych z rosnącym zapotrzebowaniem na zdrowsze i bardziej zrównoważone żywieniowe opcje.
Opakowanie
1 kg -5 kg
★1 kg/aluminiowa torba foliowa z dwoma plastikowymi torbami w środku.
☆ Waga brutto |1,5 kg
☆ Rozmiar |ID 18CMXH27CM
25 kg -1000 kg
★25 kg/bęben światłowodowy z dwoma plastikowymi torbami w środku.
☆Waga brutto | 28 kg
☆Rozmiar | ID42CMXH52CM
☆Tom | 0,0625 m3/bęben.
Magazynowanie na dużą skalę
Transport
Oferujemy szybką usługę odbioru/dostawy, z zamówieniami wysyłania tego samego lub następnego dnia w celu uzyskania szybkiej dostępności.
Nasza guma guar uzyskała certyfikat zgodnie z następującymi standardami, pokazując jej jakość i bezpieczeństwo:
★Certyfikacja GMP (dobra praktyka produkcyjna)
★Certyfikacja systemu zarządzania jakością ISO 9001
★Certyfikacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000
★Certyfikacja koszerna
★Certyfikacja halal
★Certyfikacja halal
P: W jaki sposób guma gumy pomaga w napojach sportowych skoncentrowanych na nawodnieniu?
Odp.: Właściwości hydrokoloidów gumy Guar umożliwiają zwiększenie zatrzymywania wody, co czyni ją cenną w rozwoju napojów sportowych. Pomaga to w trwałym nawodnienie podczas aktywności fizycznej, dzięki czemu napoje skuteczne w uzupełnianiu elektrolitów utraconych przez pocenie się.
P: Czy gumy guar można stosować w suplementach białkowych, a jeśli tak, jakie korzyści oferuje?
Odp.: Tak, guma guar jest powszechnie stosowana w suplementach białkowych w celu poprawy tekstury i zapobiegania osiedleniu się. Ponadto jego rozpuszczalna zawartość błonnika dietetycznego przyczynia się do zdrowia trawiennego, promując gładsze wchłanianie składników odżywczych i minimalizując potencjalny dyskomfort żołądkowo -jelitowy związany z wysokim spożyciem białka.
