page_head_bg

Produkty

Lecytyna sojowa: jakość środka emulgowania

certyfikaty

Inna nazwa:Soya lecithin
Numer CAS:8002-43-5
Wygląd:żółtawo-brązowy proszek lub woskowy lub płynny lub pasta
Główna funkcja:agent emulgujący
Metoda testowa:TLC/HPLC
Dostępna bezpłatna próbka
Oferta Szybka usługa odbioru/dostawy


Szczegóły produktu

Opakowanie i transport

Orzecznictwo

FAQ

Blog/wideo

Opis produktu

Lecytyna soi jest naturalną substancją wydobywaną z soi. Jest powszechnie stosowany jako emulgator, stabilizator i środek zagęszczający w przemyśle spożywczym. Lecytyna sojowa pomaga łączyć i wiązać składniki razem, zapobiegając separacji i poprawiając ogólną konsystencję różnych produktów spożywczych. Jest również stosowany w kosmetykach, farmaceutykach i innych zastosowaniach przemysłowych ze względu na jego właściwości rozpraszania i nawilżające.

ASD (4)
Acetyl-L-karnityna

Techniczny arkusz danych

Rzeczy Specyfikacja Wynik Metoda testowa

Dane fizyczne i chemiczne

Kolor

Żółty do brązu

Brązowo -żółty

Wizualny

Zapach

Unikalny zapach lecytyny

Unikalny zapach lecytyny

Organoleptyczny

Tekstura

Lepki płyn, paste, proszek, ziarnisty lub blok

Proszek

GB1886.358-2022

Aceton nierozpuszczalny

≥60%

97,24%

GB1886.358-2022

Strata na suszeniu

≤2,0%

0,70%

GB1886.358-2022

Heksan nierozpuszczalny

≤0,3%

0,23%

GB1886.358-2022

Wartość kwasu, mgkoh/g

≤36,0

29,7

GB1886.358-2022

Wartość nadtlenku, mmol/kg

≤5,0

0,9

GB1886.358-2022

Resztkowy rozpuszczalnik

≤50 ppm

Nie wykryte (LOD 2)

GB1886.358-2022

Metale ciężkie

Ołów (PB)

NMT2.0ppm

Nie wykryte (LOD 0,02)

GB1886.358-2022

Całkowity arsen (as)

NMT3.0ppm

Nie wykryte (LOQ 0,040)

GB1886.358-2022

Status ogólny

Bez GMO, wolne od alergenu, nie napromieniowanie

Opakowanie i przechowywanie

Zapakowane w papierowe bębny i dwa worki z tworzywa sztucznego

Trzymaj w chłodnym i suchym miejscu. Trzymaj się z dala od silnego światła i ciepła

Okres przydatności

Dwa lata, jeśli zostaną zapieczętowane i przechowywane z silnego światła słonecznego i ciepła

Funkcja i efekty

Agent emulsyjny:

Lecytyna sojowa funkcjonuje jako wysoce skuteczny środek emulsyjny w różnych zastosowaniach żywności i przemysłowej. Jego amfifilowy charakter, zarówno z regionami hydrofilowymi, jak i hydrofobowymi, pozwala im stabilizować emulsje poprzez zmniejszenie napięcia powierzchniowego między substancjami niemiesznymi. W produkcji żywności lecytyna sojowa jest powszechnie stosowana do tworzenia stabilnych emulsji w produktach takich jak czekolada, margaryna i sałatki.

Ulepszenie tekstury i dyspersja tłuszczu:

Jako mieszanina fosfolipidów lecytyna sojowa odgrywa kluczową rolę w poprawie tekstury i odczucia w ustach wielu produktów spożywczych. Pomaga w rozproszeniu tłuszczów i olejków, zapobiegając ich separacji i przyczyniając się do ogólnego sensorycznego atrakcyjności przetworzonej żywności.

ASD (6)
ASD (7)

Dostawa składników odżywczych w nutraceutycznych:

W nutraceutycznych i suplementach diety lecytyna sojowa służy jako nośnik dla składników odżywczych rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witaminy i przeciwutleniacze. Jego właściwości emulgujące ułatwiają rozproszenie tych związków w preparatach, pomagając w ich absorpcji i biodostępności w ludzkim ciele. To sprawia, że ​​lecytyna soi jest cennym składnikiem produkcji funkcjonalnych suplementów spożywczych.

Pola aplikacji

Emulsyfikacja zwiększonego dostarczania składników odżywczych:

Lecytyna sojowa jest stosowana w preparatach żywieniowych sportowych w celu zwiększenia emulgowania tłuszczów, ułatwiając jeszcze rozproszenie składników odżywczych rozpuszczalnych w lipidach. Ta zdolność emulgowania jest szczególnie cenna w tworzeniu prętów energetycznych, koktajli białkowych i innych suplementów diety, zapewniając skuteczne wchłanianie niezbędnych kwasów tłuszczowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach przez sportowców.

ASD (8)
ASD (9)

Tekstura i optymalizacja odczucia ust:

W sportowych produktach żywieniowych, takich jak proszki białkowe i pręty energetyczne, lecytyna sojowa przyczynia się do poprawy tekstury i optymalizacji odświeżenia w jamie ustnej. Pomagając w rozproszeniu lipidów, zapobiega to zbiciu się i zwiększa ogólną smaczne produkty, promując akceptację konsumentów i przestrzeganie schematów żywieniowych.

Stabilizacja napojów gotowych do picia (RTD):

Lektyna sojowa służy jako środek stabilizujący w napojach sportowych gotowych do picia (RTD), zapobiegając oddzieleniu faz wody i lipidów. Ma to kluczowe znaczenie dla utrzymania jednorodności produktu i stabilności w czasie, szczególnie w koktajlach białkowych i innych preparatach napojów zawierających tłuszcze. Dodanie lecytyny sojowej zapewnia płynną i spójną płynną teksturę, zajmując się wyzwaniami związanymi z składnikami bogatymi w lipidy.


  • Poprzedni:
  • Następny:

  • Opakowanie

    1 kg -5 kg

    1 kg/aluminiowa torba foliowa z dwoma plastikowymi torbami w środku.

    ☆ Waga brutto |1,5 kg

    ☆ Rozmiar |ID 18CMXH27CM

    pakowanie-1

    25 kg -1000 kg

    25 kg/bęben światłowodowy z dwoma plastikowymi torbami w środku.

    Waga brutto | 28 kg

    Rozmiar | ID42CMXH52CM

    Tom | 0,0625 m3/bęben.

     Pakowanie 1-1

    Magazynowanie na dużą skalę

    pakowanie-2

    Transport

    Oferujemy szybką usługę odbioru/dostawy, z zamówieniami wysyłania tego samego lub następnego dnia w celu uzyskania szybkiej dostępności.pakowanie-3

    Nasza lecyna sojowa uzyskała certyfikat zgodnie z następującymi standardami, pokazując jej jakość i bezpieczeństwo:

    Certyfikacja GMP (dobra praktyka produkcyjna)
    Certyfikacja systemu zarządzania jakością ISO 9001
    Certyfikacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000
    Certyfikacja koszerna
    Certyfikacja halal
    Certyfikacja HACCP

    P: Czy lecytynę sojową można zastąpić innymi składnikami?

    Odp.: W niektórych przypadkach lecytynę sojową można zastąpić alternatywami, takimi jak lecytyna lecytyny słonecznika lub żółtanka jaja, w zależności od pożądanych wymagań dotyczących wyniku i przepisów. Należy jednak zauważyć, że różne lecytyny mogą mieć nieco inne właściwości i mogą nie zapewniać dokładnie takich samych wyników.

    P: Czy genetycznie modyfikowana lecytyna sojowa (GM)?

    Odp.: Większość dostępnej lecytyny soi pochodzi z genetycznie zmodyfikowanych soi. Istnieją jednak również opcje lecytyny sojowej innej niż GM dostępne na rynku.

    Zostaw swoją wiadomość:

    Zostaw swoją wiadomość:

    Napisz tutaj swoją wiadomość i wyślij ją do nas.