Guma ksantanu najwyższej klasy dla gładkiej tekstury
Inna nazwa:Guma Xanthan
Spec./ Purity:80mesh (inne specyfikacje można dostosować)
Numer CAS:11138-66-2
Wygląd:Poszukiwacz z białej lub jasnożółt
Główna funkcja:zagęszczacz
Dostępna bezpłatna próbka
Oferta Szybka usługa odbioru/dostawy
Opis produktu
Dodatek stosowany jako zagęszczacz, stabilizator i emulator, guma ksantanowa jest wytwarzana, gdy szczepy bakterii Xanthomonas campestris są karmione roztworem glukozy pochodzącej z kukurydzy, soi, nabiału lub pszenicy.
SRS Nutrition Express ma magazyny w Europie, bez względu na fCA lub DDP termin można zapewnić, że jest to bardzo wygodne dla naszych klientów.
Techniczny arkusz danych
| Rzeczy | Specyfikacja | Metoda testowa | |
| Dane fizyczne i chemiczne | |||
| Wygląd | Biały lub lekki żółty proszek | Wizualny | |
| Zapach i smak | Charakterystyczny | Organoleptyczny | |
| Identyfikacja | Pozytywny | GB1886.41-2015 | |
| Rozmiar cząstek | 100% przełęczy 80 Mesh | Ekran o siatce 80 | |
| Lepkość/CP | ≥600 | GB1886.41-2015 | |
| Wartość wydajności ścinania | ≥6,5 | GB1886.41-2015 | |
| Strata na suszeniu | ≤15,0% | GB1886.41-2015 | |
| Pozostałość na LGNITII | ≤16,0% | GB1886.41-2015 | |
| Całkowity azot | ≤1,5 Ω% | GB1886.41-2015 | |
| Kwas piruwiczny | ≤1,5 Ω% | GB1886.41-2015 | |
| Metale ciężkie | |||
| Ołów (PB) | NMT2PPM | GB1886.41-2015 | |
| Mikrobiologiczne | |||
| Całkowita liczba płyt | NMT5 000CFU/g | GB1886.41-2015 | |
| Całkowita drożdże i pleśń | NMT500CFU/G. | GB1886.41-2015 | |
| E.Coli | ≤3,0 mpn/g | GB1886.41-2015 | |
| Salmonella | 0/25g | GB1886.41-2015 | |
| Status ogólny | Nie-GMO, wolne od alergenu, nie napromieniowanie | ||
| Opakowanie i przechowywanie | Zapakuj w papierowe bębny i dwie worki z klasy spożywczej w środku. Waga netto: 25 kg/bęben | ||
| Rok półki | 2 lata, gdy są odpowiednio przechowywane. | ||
Funkcja i efekty
★Środek zagęszczający:
Guma Xanthan jest powszechnie rozpoznawana ze swoich wyjątkowych właściwości pogrubienia. Tworzy stabilną strukturę podobną do żelowej w wodzie, zwiększając lepkość i teksturę różnych produktów, od produktów spożywczych po preparaty przemysłowe.
★Stabilizator i emulgator:
Jako wszechstronny stabilizator i emulator, guma ksantanowa przyczynia się do jednolitej rozproszenia składników w układach płynnych. Pomaga zapobiegać rozdzieleniu faz, zapewniając stabilność i spójność produktów w czasie.
★Ulepszone odczucia ust:
Ze względu na unikalne właściwości reologiczne guma Xanthan przyczynia się do przyjemnego poczucia ust w produktach spożywczych. Daje pożądaną grubość i gładkość, zwiększając ogólne wrażenia sensoryczne.
Guma Xanthan i odżywianie sportowe
★Ulepszenie tekstury i odczucia ust:
Gum Xanthan odgrywa kluczową rolę w sportych produktach żywieniowych poprzez poprawę tekstury i odczucia ust. W koktajlach białkowych, barach energetycznych i napojach sportowych nadaje pożądaną grubość i płynną konsystencję, zwiększając ogólne wrażenia sensoryczne podczas zużycia.
★Stabilizacja składników funkcjonalnych:
Preparaty sportu odżywiania często obejmują różnorodne funkcjonalne składniki, w tym białka, witaminy i minerały. Guma Xanthan działa jak stabilizator, zapobiegając osiadaniu lub rozdzieleniu tych składników, zapewniając w ten sposób jednolity rozkład i zwiększoną skuteczność.
★Ulepszone wzory nawodnienia:
Hydration jest najważniejsze w odżywianiu sportowym, a guma ksantanowa przyczynia się do opracowania skutecznych wzorów nawodnienia. Zapewniając możliwości zatrzymywania wody, pomaga utrzymać zawartość wilgoci w napojach, optymalizując dostarczanie nawodnienia do ciała podczas aktywności fizycznej i po.
★ Dostosowana lepkość żeli energii:
Żele energetyczne są popularnym wyborem dla sportowców szukających szybkich i wygodnych źródeł energii podczas ćwiczeń. Guma Xanthan pozwala dostosowywać lepkość w tych żelach, zapewniając łatwe zużycie, zapewniając jednocześnie szybkie uwalnianie energii.
★Rozszerzona okres trwałości i stabilność:
Stabilność produktów żywieniowych sportowych, zwłaszcza w postaci proszku lub płynu, ma kluczowe znaczenie zarówno dla producentów, jak i konsumentów. Guma Xanthan przyczynia się do przedłużonego okresu trwałości, zapobiegając rozdzieleniu składników i utrzymaniu integralności strukturalnej produktu w czasie.
Opakowanie
1 kg -5 kg
★1 kg/aluminiowa torba foliowa z dwoma plastikowymi torbami w środku.
☆ Waga brutto |1,5 kg
☆ Rozmiar |ID 18CMXH27CM
25 kg -1000 kg
★25 kg/bęben światłowodowy z dwoma plastikowymi torbami w środku.
☆Waga brutto | 28 kg
☆Rozmiar | ID42CMXH52CM
☆Tom | 0,0625 m3/bęben.
Magazynowanie na dużą skalę
Transport
Oferujemy szybką usługę odbioru/dostawy, z zamówieniami wysyłania tego samego lub następnego dnia w celu uzyskania szybkiej dostępności.
Nasza guma Xanthan uzyskała certyfikat zgodnie z następującymi standardami, pokazując jego jakość i bezpieczeństwo:
★Certyfikacja GMP (dobra praktyka produkcyjna)
★Certyfikacja systemu zarządzania jakością ISO 9001
★Certyfikacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000
★Certyfikacja koszerna
★Certyfikacja halal
★Certyfikacja halal
P: guma guar vs Xanthan Gum: Jaka jest różnica?
Odp.: W skomplikowanym świecie sformułowań żywieniowych sportowych wybór między gumy guar a gumą ksantanową wiąże się z niuansowym zrozumieniem ich charakterystycznych właściwości i specyficznych wymagań społeczności sportowej. Oba hydrokoloidy służą jako popularne dodatki, przyczyniając się do unikalnych funkcji w celu zwiększenia wydajności i konsumentów produktów żywieniowych sportowych.
Guma guar:
Źródło i kompozycja:
Pochodzenie: Wyodrębniona z fasoli guar, guma guar jest naturalnym środkiem zagęszczającym.
Kompozycja: składa się głównie z galaktomannanu, oferując właściwości lepkości i stabilizacji.
Tekstura i lepkość:
Gum guar wyróżnia się, zapewniając gładką i kremową konsystencję produktom sportu, przyczyniając się do ogólnego odczucia ust.
Wykazuje doskonałą zdolność do utrzymywania wody, wpływając na lepkość preparatów.
Stabilność i synergia:
Znana ze swojej kompatybilności z różnymi składnikami guma guar stabilizuje białka i zapobiega separacji faz w złożonych preparatach.
Wykazuje efekty synergistyczne z innymi hydrokoloidami, zwiększając ogólną stabilność.
Guma Xanthan:
Źródło i struktura drobnoustrojów:
Pochodzenie drobnoustrojów: wytwarzane przez fermentację przez bakterię Xanthomonas campestris.
Struktura: Ma unikalną strukturę, tworząc wysoce wydajną i stabilną sieć w roztworach wodnych.
Tekstura i właściwości reologiczne:
Gum Xanthan wyróżnia się swoimi wyjątkowymi właściwościami reologicznymi, nadając sformułowaniu zachowanie ścinające.
Oferuje zwiększoną stabilność w szerokim zakresie temperatur i poziomów pH.
Kompatybilność z składnikami odżywczymi:
Wykazuje kompatybilność z różnorodnymi składnikami odżywczymi, dzięki czemu jest odpowiedni dla sportowych produktów żywieniowych wzbogaconych białkami, witaminami i minerałami.
Zapewnia jednorodność i jednolitą dyspersję składników odżywczych.
W dziedzinie żywienia sportowego:
Wydajność w napojach:
Kremowość Guar Gum zwiększa konsystencję koktajli białkowych, podczas gdy guma Xanthan przyczynia się do zawiesiny składników odżywczych w gotowych do picia napojów sportowych.
Formulacje żelu energetycznego:
Zachowanie krzyjka Xanthana Gumy jest wykorzystywane w żelach energetycznych dla optymalnej lepkości podczas zużycia, zapewniając szybkie i łatwe uwalnianie energii.
Stabilność w suplementach sproszkowanych:
Stabilność gumy guar uzupełnia sproszkowane suplementy, podczas gdy integralność strukturalna Xanthan Gum przynosi korzyści okresie trwałości produktu końcowego.
