Sa nakalipas na mga taon, ang kalakaran ng consumer na may kamalayan sa kalusugan ay humantong sa isang umuunlad na kultura ng fitness, kung saan maraming mga mahilig sa fitness ang nagpapatibay ng isang bagong ugali ng pagdaragdag ng mataas na kalidad na protina.Sa katunayan, hindi lamang mga atleta ang nangangailangan ng protina;ito ay mahalaga para sa pagpapanatili ng normal na paggana ng katawan.Lalo na sa panahon ng post-pandemic, tumataas ang pangangailangan ng mga tao para sa kalusugan, kalidad, at personalized na nutrisyon, na humahantong sa isang makabuluhang pagtaas sa pangangailangan para sa protina.
Kasabay nito, habang patuloy na lumalago ang kamalayan ng consumer sa kalusugan, mga isyu sa kapaligiran, kapakanan ng hayop, at etikal na alalahanin, maraming mga mamimili ang pumipili ng pagkain na gawa sa mga alternatibong protina tulad ng mga protina na nakabatay sa halaman, bilang karagdagan sa mga mapagkukunang batay sa hayop tulad ng karne, gatas, at itlog.
Ang data ng merkado mula sa Markets and Markets ay nagpapakita na ang merkado ng protina ng halaman ay lumalaki sa isang CAGR na 14.0% mula noong 2019 at inaasahang aabot sa $40.6 bilyon sa 2025. Ayon kay Mintel, inaasahang sa 2027, 75% ng demand ng protina ay maging plant-based, na nagpapahiwatig ng patuloy na pagtaas ng trend sa pandaigdigang pangangailangan para sa mga alternatibong protina.
Sa umuusbong na merkado ng protina ng halaman, ang protina ng pea ay naging pangunahing pokus para sa industriya.Sinasaliksik ng mga nangungunang brand ang potensyal nito, at lumalawak ang paggamit nito lampas sa feed ng hayop sa iba't ibang kategorya, kabilang ang mga produktong nakabatay sa halaman, mga alternatibong dairy, soft drink, at mga pagkaing handa na.
Kaya, ano ang dahilan kung bakit ang pea protein ay tumataas na bituin sa merkado, at aling mga tatak ang pumapasok sa labanan, na humahantong sa mga makabagong uso?Susuriin ng artikulong ito ang pinakabagong mga makabagong kaso at titingin sa hinaharap ang mga prospect at direksyon.
I. Ang Kapangyarihan ng mga gisantes
Bilang isang bagong anyo ng alternatibong protina, ang pea protein, na nagmula sa mga gisantes (Pisum sativum), ay nakakuha ng malaking pansin.Karaniwan itong ikinategorya bilang pea isolate protein at pea concentrate protein.
Sa mga tuntunin ng nutritional value, ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pea protein ay mas mayaman sa tipikal na legume amino acids, bitamina, at dietary fiber kumpara sa soy at animal-based na protina.Bukod pa rito, ito ay lactose-free, cholesterol-free, mababa sa calories, at mas malamang na maging sanhi ng mga allergy, na ginagawa itong angkop para sa lactose-intolerant na mga indibidwal, mga may mga isyu sa pagtunaw, at sa mga mas gusto ang isang plant-based na diyeta.
Ang protina ng pea ay hindi lamang nakakatugon sa pangangailangan para sa mataas na kalidad na protina ngunit nag-aambag din sa pagpapanatili ng kapaligiran.Ang mga gisantes ay maaaring mag-ayos ng nitrogen mula sa hangin, na binabawasan ang pangangailangan para sa nitrogen-intensive fertilizers sa agrikultura, sa gayon ay nagpo-promote ng mas malinis na kapaligiran ng tubig at mas mababang carbon emissions.
Lalo na sa mga nagdaang taon, habang tumataas ang kamalayan sa pagkain ng mga tao, lumalim ang pananaliksik sa mga alternatibong protina, at ang mga pamahalaan sa buong mundo ay naglagay ng higit na diin sa napapanatiling kapaligiran na agrikultura, ang pangangailangan para sa protina ng gisantes ay patuloy na tumataas.
Sa pamamagitan ng 2023, ang pandaigdigang merkado ng protina ng pea ay inaasahang lalago sa taunang rate na 13.5%.Ayon kay Equinom, ang pandaigdigang pea protein market ay inaasahang aabot sa $2.9 bilyon sa 2027, na hihigit sa supply ng yellow peas.Sa kasalukuyan, ang pea protein market ay kinabibilangan ng maraming kilalang tagagawa at supplier mula sa iba't ibang rehiyon sa buong mundo, kabilang ang Americas, Asia-Pacific region, Europe, Middle East, Africa, at marami pa.
Sa nakalipas na mga taon, maraming mga biotech na startup ang gumagamit ng modernong biological innovation techniques para mapabilis ang pagkuha at pagbuo ng pea protein at mga nutritional component nito.Nilalayon nilang lumikha ng mga hilaw na materyales at produkto na may mataas na halaga sa nutrisyon na kaakit-akit sa merkado.
II.Ang Pea Protein Revolution
Mula sa produksyon at pagproseso hanggang sa pagkonsumo sa merkado, ang maliit na gisantes ay nakakonekta sa hindi mabilang na mga propesyonal mula sa maraming bansa, na bumubuo ng isang mabigat na bagong puwersa sa pandaigdigang industriya ng protina ng halaman.
Dahil sa mataas na nutritional value nito, pambihirang performance ng produkto, mababang pangangailangan sa kapaligiran, at sustainability, parami nang parami ang pea protein raw na materyales na malawakang inilalapat sa industriya ng pagkain at inumin upang matugunan ang lumalaking pangangailangan para sa kalusugan at pagpapanatili ng kapaligiran.
Pinagsasama-sama ang mga makabagong produkto ng dayuhang pea protein, maaari nating ibuod ang ilang pangunahing trend ng aplikasyon na maaaring magbigay ng mahalagang inspirasyon para sa pagbabago sa industriya ng pagkain at inumin:
1. Pagbabago ng Produkto:
- Plant-Based Revolution: Sa pagtaas ng pagtuon sa kalusugan ng mga kabataang mamimili at ang pagkakaiba-iba ng mga bagong konsepto ng pagkonsumo, mayroong lumalaking pangangailangan para sa mga pagkaing nakabatay sa halaman.Ang mga pagkaing nakabatay sa halaman, na may mga pakinabang ng kanilang pagiging berde, natural, malusog, at hindi gaanong allergenic, ay perpektong umaayon sa trend ng pag-upgrade ng consumer, na nakikita bilang isang mas malusog na pagpipilian.
- Mga Pag-unlad sa Plant-Based Meat: Bilang tugon sa katanyagan ng mga produktong nakabatay sa halaman, hinihiling ng mga mamimili ang mas mataas na kalidad ng produkto.Ang mga kumpanya ay naninibago sa pamamagitan ng pagbuo ng iba't ibang mga diskarte sa pagproseso at mga materyales para sa mga karneng nakabatay sa halaman.Ang pea protein, na naiiba sa soy at wheat protein, ay ginagamit upang lumikha ng plant-based na karne na may pinahusay na texture at nutritional value.
- Pag-upgrade ng Plant-Based Dairy: Gumagamit ang mga kumpanya tulad ng Ripple Foods sa Silicon Valley ng mga bagong teknolohiya para kunin ang pea protein, na gumagawa ng low-sugar, high-protein na pea milk na angkop para sa mga may allergy.
2. Functional na Nutrisyon:
- Gut Health Focus: Ang mga tao ay lalong napagtatanto na ang pagpapanatili ng malusog na bituka ay mahalaga para sa pangkalahatang mental at pisikal na kagalingan.Ang mga pagkaing mayaman sa fiber ay nakakatulong na kontrolin ang pagsipsip ng glucose sa maliit na bituka at mapanatili ang katatagan ng gut microbiota.
- Protein na may Prebiotics: Para matugunan ang pangangailangan para sa mga produktong fiber, mas maraming brand ang nagsasama-sama ng pea protein sa mga sangkap na nagpo-promote ng gut microbiota upang lumikha ng mga produktong makakatulong sa pamamahala sa kalusugan.
- Probiotic Pea Snacks: Ang mga produkto tulad ng Qwrkee Probiotic Puffs ay gumagamit ng pea protein bilang pangunahing sangkap, mayaman sa dietary fiber at naglalaman ng probiotics, na naglalayong tumulong sa panunaw at kalusugan ng bituka.
3. Pea Protina
Mga inumin:
- Mga Alternatibong Non-Dairy: Ang non-dairy milk na gawa sa pea protein, gaya ng pea milk, ay naging isang hit, lalo na sa mga consumer na lactose-intolerant o mas gusto ang mga opsyon na nakabatay sa halaman.Nagbibigay ito ng creamy texture at lasa na katulad ng tradisyonal na gatas.
- Mga Inumin na Protein Pagkatapos ng Pag-eehersisyo: Ang mga inuming protina ng gisantes ay nakakuha ng katanyagan sa mga mahilig sa fitness, na nagbibigay ng isang maginhawang paraan upang ubusin ang protina pagkatapos mag-ehersisyo.
III.Ang Mga Pangunahing Manlalaro
Maraming manlalaro sa industriya ng pagkain at inumin ang nakikinabang sa pagtaas ng pea protein, na inihanay ang kanilang mga estratehiya sa mga kagustuhan ng mga mamimili para sa mas malusog, napapanatiling, at mga opsyon na nakabatay sa halaman.Narito ang ilang pangunahing manlalaro na gumagawa ng mga wave:
1. Beyond Meat: Kilala sa mga alternatibong karne na nakabatay sa halaman, ang Beyond Meat ay gumagamit ng pea protein bilang pangunahing sangkap sa mga produkto nito, na naglalayong gayahin ang lasa at texture ng tradisyonal na karne.
2. Mga Pagkaing Ripple: Nakilala ang Ripple para sa gatas na nakabatay sa gisantes at mga produktong mayaman sa protina.Itinataguyod ng tatak ang mga benepisyo sa nutrisyon ng mga gisantes at nag-aalok ng mga alternatibong pagawaan ng gatas sa mga consumer na may kamalayan sa kalusugan.
3. Qwrkee: Matagumpay na pinagsama ng probiotic na pea snack ng Qwrkee ang kabutihan ng pea protein at digestive health, na nag-aalok sa mga consumer ng isang maginhawa at masarap na paraan upang suportahan ang kanilang gut microbiota.
4. Equinom: Ang Equinom ay isang kumpanya ng teknolohiyang pang-agrikultura na dalubhasa sa non-GMO seed breeding para sa pinahusay na mga pananim na protina ng gisantes.Nilalayon nilang matustusan ang lumalaking pangangailangan para sa mataas na kalidad na mga hilaw na materyales ng pea protein.
5. DuPont: Ang kumpanya ng multinasyunal na sangkap ng pagkain na DuPont Nutrition & Biosciences ay labis na namumuhunan sa pananaliksik at pagpapaunlad ng pea protein, na nagbibigay sa mga tagagawa ng mga tool at kadalubhasaan upang isama ang pea protein sa kanilang mga produkto.
6. Roquette: Ang Roquette, isang pandaigdigang pinuno sa mga sangkap na nakabatay sa halaman, ay nag-aalok ng isang hanay ng mga solusyon sa protina ng pea para sa iba't ibang mga aplikasyon ng pagkain, na nagbibigay-diin sa mga benepisyo ng mga protina na nakabatay sa halaman para sa parehong nutrisyon at pagpapanatili.
7. NutraBlast: Ang NutraBlast, isang bagong kalahok sa merkado, ay gumagawa ng mga wave gamit ang mga makabagong pea protein-based supplements, na tumutugon sa fitness at health-conscious na consumer segment.
IV.Mga Pananaw sa Hinaharap
Ang mabilis na pagtaas ng pea protein ay hindi lamang isang tugon sa mga umuusbong na kagustuhan sa pandiyeta ng mga mamimili kundi isang salamin din ng mas malawak na kalakaran tungo sa mas napapanatiling at kapaligirang mapagkunan ng pagkain.Habang tinitingnan natin ang hinaharap, maraming salik ang gaganap ng malaking papel sa paghubog ng tilapon ng protina ng gisantes:
1. Mga Pagsulong sa Teknolohikal: Ang mga patuloy na pagsulong sa pagproseso ng pagkain at bioteknolohiya ay magtutulak ng pagbabago sa pagbuo ng produktong protina ng gisantes.Patuloy na pinuhin ng mga kumpanya ang texture, panlasa, at nutritional profile ng mga produktong pea-based.
2. Pakikipagtulungan at Pakikipagsosyo: Ang pakikipagtulungan sa pagitan ng mga tagagawa ng pagkain, mga kumpanya ng teknolohiyang pang-agrikultura, at mga institusyong pananaliksik ay makakatulong sa higit pang pag-optimize ng produksyon at kalidad ng pea protein.
3. Suporta sa Regulatoryo: Ang mga katawan ng regulasyon at pamahalaan ay inaasahang magbibigay ng mas malinaw na mga alituntunin at suporta para sa lumalagong industriya ng protina ng halaman, na tinitiyak ang kaligtasan ng produkto at mga pamantayan sa pag-label.
4. Edukasyon sa Konsyumer: Habang lumalago ang kamalayan ng mamimili sa mga protina na nakabatay sa halaman, ang edukasyon tungkol sa mga benepisyo sa nutrisyon at epekto sa kapaligiran ng pea protein ay magiging mahalaga sa pagpapatibay nito.
5. Global Expansion: Ang merkado ng pea protein ay lumalawak sa buong mundo, na may tumaas na demand sa mga rehiyon tulad ng Asia at Europe.Ang paglago na ito ay hahantong sa mas magkakaibang mga produkto at aplikasyon.
Sa konklusyon, ang pagtaas ng pea protein ay hindi lamang isang trend kundi isang salamin ng pagbabago ng tanawin ng industriya ng pagkain.Habang patuloy na binibigyang-priyoridad ng mga mamimili ang kanilang kalusugan, kapaligiran, at etikal na alalahanin, nag-aalok ang pea protein ng isang promising at versatile na solusyon.Ang maliit na munggo na ito, na minsang natabunan, ay lumitaw na ngayon bilang isang malakas na puwersa sa mundo ng nutrisyon at pagpapanatili, na nakakaimpluwensya sa kung ano ang nasa ating mga plato at sa hinaharap ng industriya ng pagkain.
Habang patuloy na umuunlad ang merkado, ang mga negosyo ay gaganap ng mahalagang papel sa paghubog sa kinabukasan ng pea protein, na nag-aalok sa mga mamimili ng malawak na hanay ng mga makabago at napapanatiling opsyon.Para sa mga naghahanap upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan sa protina sa isang malusog at napapanatiling paraan, ang pea protein revolution ay nagsisimula pa lamang, na nag-aalok ng isang mundo ng mga posibilidad at kapana-panabik na mga pag-unlad sa abot-tanaw.
Mag-click sapinakamahusay na protina ng gisantes!
Kung mayroon kang mga katanungan,
CONTACT US NGAYON!
Oras ng post: Okt-31-2023
