Соңгы елларда сәламәтлекне саклаучы кулланучылар тенденциясе гитара фитнес культурасына китерде, күп фитнес энтузиастлары югары сыйфатлы протеин белән тулыландыруның яңа гадәтен кабул иттеләр.Чынлыкта, протеин таләп итүче спортчылар гына түгел;нормаль тән функцияләрен саклау өчен бик кирәк.Бигрәк тә пандемиядән соңгы чорда кешеләрнең сәламәтлеккә, сыйфатка, шәхси туклануга ихтыяҗы арта бара, бу протеинга булган ихтыяҗның сизелерлек артуына китерә.
Шул ук вакытта, кулланучыларның сәламәтлек, әйләнә-тирә мохит, хайваннар иминлеге, этик проблемалар турында хәбәрдарлыгы арта барган саен, күп кулланучылар ит кебек хайваннарга нигезләнгән чыганаклардан тыш, үсемлек протеиннары кебек альтернатив протеиннардан ясалган ризыкны сайлыйлар, сөт, йомырка.
Базарлар һәм Базарлардан алынган базар мәгълүматлары шуны күрсәтә: үсемлек протеины базары CAGR дәрәҗәсендә 2019-нчы елдан 14,0% ка үсә һәм 2025-нче елда 40,6 миллиард долларга җитәр дип көтелә. Минтель әйтүенчә, 2027-нче елда протеинга булган ихтыяҗның 75% -ы булачак. альтернатив протеиннарга глобаль ихтыяҗның өзлексез күтәрелү тенденциясен күрсәтеп, үсемлек нигезендә булыгыз.
Бу барлыкка килүче үсемлек протеин базарында борчак протеины тармак өчен төп юнәлешкә әйләнде.Әйдәп баручы брендлар аның потенциалын өйрәнәләр, һәм аны куллану хайваннар азыкыннан тыш төрле категорияләргә, шул исәптән үсемлек продуктлары, сөт альтернативалары, алкогольле эчемлекләр, әзер ризыклар кебек киңәя.
Алайса, борчак протеинын базарда күтәрелүче йолдыз нәрсә итә, һәм нинди брендлар бәхәскә керәләр, инновацион тенденцияләргә китерәләр?Бу мәкалә соңгы инновацион очракларны анализлаячак һәм киләчәк перспективаларны көтә.
I. Борчак көче
Альтернатив протеинның яңа формасы буларак, борчак (Pisum sativum) дан алынган борчак протеины зур игътибар җыйды.Бу, гадәттә, борчак изоляциясе протеины һәм борчак концентрат протеины.
Туклану кыйммәте ягыннан, тикшеренүләр күрсәткәнчә, борчак протеины соя һәм хайван нигезендәге аксымнар белән чагыштырганда типик үсемлек аминокислоталарында, витаминнарда, диетик җепселләрдә байрак.Моннан тыш, ул лактозасыз, холестеринсыз, калорияләре аз, һәм аллергия китереп чыгару ихтималы аз, бу лактоза-түземсез кешеләр, ашкайнату проблемалары һәм үсемлек нигезендәге диетаны өстен күрүчеләр өчен яраклы итә.
Борчак протеины югары сыйфатлы протеинга булган ихтыяҗны канәгатьләндереп кенә калмый, әйләнә-тирә мохитнең тотрыклылыгына да ярдәм итә.Борчак азотны һавадан төзәтә ала, авыл хуҗалыгында азотлы ашламаларга ихтыяҗны киметә, шуның белән чиста су мохитен күтәрә һәм углерод чыгаруны киметә.
Бигрәк тә соңгы елларда, кешеләрнең диета турындагы белемнәре арткан саен, альтернатив протеиннар буенча тикшеренүләр тирәнәйде, һәм бөтен дөнья буенча хөкүмәтләр экологик тотрыклы авыл хуҗалыгына зур игътибар бирделәр, борчак протеинына сорау арта бара.
2023 елга глобаль борчак протеины базары ел саен 13,5% үсәр дип көтелә.Equinom сүзләре буенча, борчак протеинының глобаль базары сары борчак белән тәэмин итүдән артып, 2027 елга 2,9 миллиард долларга җитәр дип фаразлана.Хәзерге вакытта борчак протеины базарында дөньяның төрле төбәкләреннән танылган җитештерүчеләр һәм тәэмин итүчеләр бар, шул исәптән Америка, Азия-Тын океан төбәге, Европа, Якын Көнчыгыш, Африка һәм башкалар.
Соңгы елларда бик күп биотехник стартаплар борчак протеинын һәм аның туклану компонентларын чыгаруны һәм үстерүне тизләтү өчен заманча биологик инновацион техниканы кулланалар.Алар югары туклыклы кыйммәтле чимал һәм базар өчен җәлеп итәрлек продуктлар булдырырга уйлыйлар.
II.Борчак протеины революциясе
Productionитештерүдән һәм эшкәртүдән алып базар куллануга кадәр, кечкенә борчак күп илләрдән сансыз профессионалларны тоташтырды, глобаль үсемлек протеин сәнәгатендә гаҗәеп яңа көч булдырды.
Highгары туклану кыйммәте, продуктның искиткеч эшләнеше, түбән экологик таләпләр, тотрыклылык белән, борчак протеины чималы азык-төлек сәнәгатендә сәламәтлек һәм экологик тотрыклылыкка булган ихтыяҗны канәгатьләндерү өчен киң кулланыла.
Чит ил борчак протеины инновацияләрен берләштереп, без азык-төлек һәм эчемлек сәнәгатендә инновацияләр өчен кыйммәтле илһам бирә алырлык берничә төп куллану тенденциясен гомумиләштерә алабыз:
1. Продукциянең инновациясе:
- antсемлекләргә нигезләнгән революция: Яшь кулланучыларның сәламәтлеккә игътибары арту һәм яңа куллану төшенчәләрен диверсификацияләү белән үсемлек нигезендәге ризыкларга сорау арта.Greenсемлек нигезендәге ризыклар, яшел, табигый, сәламәт, ә аз аллерген булу өстенлекләре белән, кулланучыларны яңарту тенденциясенә бик яхшы туры килә, сәламәт сайлау.
- antсемлек нигезендәге иттә алга китеш: plantсемлек продуктларының популярлыгына җавап итеп, кулланучылар продуктның югары сыйфатын таләп итәләр.Компанияләр үсемлек нигезендәге ит өчен төрле эшкәртү техникасын һәм материалларын эшләп яңалык кертәләр.Соя һәм бодай протеиннарыннан аерылып торган борчак протеины, тукымасы һәм туклану кыйммәте белән үсемлек нигезендәге ит ясау өчен кулланыла.
- antсемлек нигезендәге сөтне яңарту: Кремний үзәнлегендә Ripple Foods кебек компанияләр борчак протеинын чыгару өчен яңа технологияләр кулланалар, аз шикәрле, югары протеинлы борчак сөте аллергиясе булганнар өчен яраклы.
2. Функциональ туклану:
- Сәламәтлеккә игътибар: Кешеләр сәламәт эчәкне саклау гомуми психик һәм физик иминлек өчен кирәклеген аңлыйлар.Fiberепселгә бай ризыклар кечкенә эчәктә глюкозаның үзләштерүен контрольдә тотарга һәм эчәк микробиотасының тотрыклылыгын сакларга булышалар.
- Пребиотиклар белән протеин: fiberепсел продуктларына булган ихтыяҗны канәгатьләндерү өчен, күбрәк брендлар борчак протеинын эчәк микробиотасын пропагандалаучы ингредиентлар белән берләштерәләр, сәламәтлек белән идарә итә торган продуктлар ясыйлар.
- Пробиотик борчак ризыклары: Qwrkee Probiotic Puffs кебек продуктлар борчак протеинын төп ингредиент итеп кулланалар, диета җепселенә бай һәм пробиотиклар булган, ашказаны һәм эчәк сәламәтлегенә булышуны максат итеп куялар.
3. Борчак протеины
Эчемлекләр:
- Сөт булмаган альтернативалар: борчак сөте кебек борчак протеиныннан ясалган сөт булмаган сөт, аеруча лактоза-түземсезлеге яки үсемлек нигезендәге вариантларны өстен күрүчеләр арасында хитка әйләнде.Ул традицион сөткә охшаган каймаклы текстура һәм тәм бирә.
- Эштән соң протеин эчемлекләре: борчак протеины эчемлекләре фитнес энтузиастлары арасында популярлык казанды, тренировкалардан соң протеинны куллану өчен уңайлы ысул бирде.
III.Төп уенчылар
Азык-төлек сәнәгатендә күпсанлы уенчылар борчак протеинының үсүен капиталлаштыралар, стратегияләрен кулланучылар өстенлекләренә туры китереп, сәламәт, тотрыклы һәм үсемлеккә нигезләнгән вариантлар өчен кулланалар.Менә дулкын ясаучы төп уенчылар:
1. Иттән тыш: plantсемлеккә нигезләнгән ит альтернативалары белән танылган, иттән тыш борчак протеинын үз продуктларында төп компонент буларак куллана, традицион итнең тәмен һәм текстурасын кабатларга омтыла.
2. Ripple Foods: Ripple борчак нигезендәге сөт һәм протеинга бай продуктлары белән танылды.Бренд борчакның туклану өстенлекләрен күтәрә һәм сәламәтлекне саклаучы кулланучыларга сөт альтернативаларын тәкъдим итә.
3. Qwrkee: Qwrkee-ның пробиотик борчак ризыклары борчак белокының яхшылыгын ашкайнату сәламәтлеге белән уңышлы берләштерде, кулланучыларга эчәк микробиотасына булышу өчен уңайлы һәм тәмле ысул тәкъдим итте.
4. Equinom: Equinom - борчак протеины культураларын яхшырту өчен GMO булмаган орлык үрчетүдә махсуслашкан авыл хуҗалыгы технологияләре компаниясе.Алар югары сыйфатлы борчак протеины чималына булган ихтыяҗны тәэмин итүне максат итеп куялар.
5. DuPont: Күпмилләтле азык ингредиентлары компаниясе DuPont Nutrition & Biosciences борчак протеинын тикшерүгә һәм эшкәртүгә зур инвестицияләр кертә, җитештерүчеләргә борчак протеинын үз продуктларына кертү өчен корал һәм тәҗрибә бирә.
6. Рокетт: Roquette, үсемлек нигезендәге ингредиентлар буенча глобаль лидер, төрле азык куллану өчен борчак протеины эремәләрен тәкъдим итә, үсемлек нигезендәге протеиннарның туклану өчен дә, тотрыклылык өчен дә өстенлекләренә басым ясый.
7. NutraBlast: NutraBlast, базарга яңа керүче, фитнес һәм сәламәтлекне саклаучы кулланучылар сегментына туры китереп, борчак протеинына нигезләнгән өстәмәләр белән дулкын ясый.
IV.Киләчәк перспективалар
Борчак протеинының метеорик күтәрелүе кулланучыларның диета өстенлекләренә җавап кына түгел, ә тотрыклы һәм экологик яктан чиста азык чыганакларына киңрәк тенденциянең чагылышы.Киләчәккә күз салсак, борчак протеины траекториясен формалаштыруда берничә фактор мөһим роль уйный:
1. Технологик казанышлар: Азык эшкәртү һәм биотехнология өлкәсендәге алга китеш борчак протеины үсешендә инновацияләргә этәрәчәк.Компанияләр борчак нигезендәге продуктларның текстурасын, тәмен, туклану профилен чистартуны дәвам итәрләр.
2. Хезмәттәшлек һәм партнерлык: азык җитештерүчеләр, авыл хуҗалыгы технологияләре компанияләре, фәнни-тикшеренү учреждениеләре арасындагы хезмәттәшлек борчак протеины җитештерүне һәм сыйфатын тагын да оптимальләштерергә ярдәм итәчәк.
3. Норматив ярдәм: Норматив органнар һәм хөкүмәтләр үсемлекләр протеины сәнәгатенә, продукт куркынычсызлыгын һәм маркировкалау стандартларын тәэмин итеп, төгәл күрсәтмәләр һәм ярдәм күрсәтерләр дип көтелә.
4. Кулланучыларга белем бирү: Кулланучыларның үсемлек нигезендәге протеиннар турында хәбәрдарлыгы үсә барган саен, аны кабул итүдә мөһим туклану һәм борчак протеинының әйләнә-тирә мохиткә йогынтысы турында белем бирү мөһим роль уйный.
5. Глобаль киңәю: борчак протеины базары дөнья күләмендә киңәя, Азия һәм Европа кебек төбәкләрдә сорау арта.Бу үсеш төрле продуктларга һәм кулланмаларга китерәчәк.
Ахырда, борчак протеинының үсүе тенденция генә түгел, ә азык-төлек сәнәгатенең үзгәрү күренешенең чагылышы.Кулланучылар үз сәламәтлекләрен, әйләнә-тирә мохитне, этик проблемаларны өстен күргәндә, борчак протеины өметле һәм күпкырлы чишелеш тәкъдим итә.Кайчандыр күләгәләнгән бу кечкенә үсемлекләр хәзер туклану һәм тотрыклылык дөньясында көчле көч булып барлыкка килде, безнең тәлинкәләрдәге әйберләргә һәм азык-төлек сәнәгатенең киләчәгенә тәэсир итә.
Базар үсешен дәвам иткәндә, бизнес борчак протеинының киләчәген формалаштыруда мөһим роль уйный, кулланучыларга инновацион һәм тотрыклы вариантлар тәкъдим итә.Протеин ихтыяҗларын сәламәт һәм тотрыклы рәвештә канәгатьләндерергә теләүчеләр өчен борчак протеины революциясе әле яңа гына башлана, офыктагы мөмкинлекләр һәм кызыклы вакыйгалар дөньясын тәкъдим итә.
Басыгызиң яхшы борчак протеины!
Сорауларыгыз булса,
Хәзер безнең белән элемтәгә керегез!
Пост вакыты: 31-2023 октябрь
