So'nggi yillarda sog'lig'iga e'tibor qaratadigan iste'molchilar tendentsiyasi rivojlanayotgan fitnes madaniyatiga olib keldi, ko'plab fitnes ixlosmandlari yuqori sifatli protein bilan to'ldirishning yangi odatini qabul qilishdi.Darhaqiqat, nafaqat sportchilar proteinga muhtoj;Bu tananing normal ishlashini ta'minlash uchun zarurdir.Ayniqsa, pandemiyadan keyingi davrda odamlarning salomatlik, sifat va shaxsiylashtirilgan ovqatlanishga bo'lgan talabi ortib bormoqda, bu esa oqsilga bo'lgan talabning sezilarli darajada oshishiga olib keldi.
Shu bilan birga, sog'liqni saqlash, ekologik muammolar, hayvonlarning farovonligi va axloqiy muammolar tufayli ko'plab iste'molchilar hayvonlarga nisbatan hayvonlarga nisbatan hayvonlarga asoslangan oqsillar kabi oziq-ovqat mahsulotlarini jalb qilmoqdalar, sut va tuxum.
Bozor va bozorlardan bozor ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, zavodning oqsil bozori 14,0 foizga o'sib bormoqda va 2025 yilga kelib, 2027 yilga kelib oqsil talabining 75 foizi taxmin qilinmoqda o'simlikka asoslangan bo'lishi, muqobil oqsillarga global talabning doimiy o'sish tendentsiyasini ko'rsatadi.
Ushbu rivojlanayotgan o'simlik oqsillari bozorida no'xat oqsili soha uchun asosiy e'tiborga aylandi.Etakchi brendlar o'z potentsialini o'rganmoqda va undan foydalanish boshqa toifalarga, shu jumladan o'simliklarga oid mahsulotlar, shu jumladan o'simliklar, alternativalar, alkogolsiz ichimliklar va ovqatlanish uchun tayyorlangan mahsulotlar.
Xo'sh, no'xat oqsilini bozorda ko'tarilgan yulduzga nima aylantiradi va qaysi brendlar innovatsion tendentsiyalarga olib keladi?Ushbu maqolada eng so'nggi innovatsion holatlar tahlil qilinadi va kelajakdagi istiqbollar va yo'nalishlarga qaraydi.
I. No'xatning kuchi
No'xatdan olingan no'xat protein, no'xat proteinining yangi shakli sifatida jiddiy e'tibor qaratildi.Umuman olganda, no'xat oqsil va no'xat proteinini ajratib qo'yishi kabi tasniflanadi.
Oziqlanish qiymati nuqtai nazaridan, no'xat protein sodda va hayvonlar asosida oqsillar bilan taqqoslaganda, diplomli kislotalar, vitaminlar va parhez tolada boyligini ko'rsatadi.Bundan tashqari, bu laktozasiz, xolesterolsiz, kameratsiyalarda kamroq va allergiya kamroq, uni ovqat hazm qilish va dietasini afzal ko'radiganlar va o'simliklarga asoslangan parhezni afzal ko'rishadi.
No'xat oqsili nafaqat yuqori sifatli proteinga bo'lgan talabni qondiradi, balki ekologik barqarorlikka ham hissa qo'shadi.No'xat qishloq xo'jaligida azotli intensiv o'g'itlarga ehtiyojni kamaytiradigan havodan azotni tuzatishi mumkin va shu bilan toza suv muhiti va pastki uglerod chiqindilarini targ'ib qilish.
Ayniqsa, so'nggi yillarda, xalqning parhezligi to'g'risida xabardorligi oshgani sayin, alternativ oqsillar bo'yicha tadqiqotlar ekologik hukumatlar ekologik oqsilga bo'lgan ehtiyoj katta ahamiyatga ega, no'xat proteiniga talab tobora oshib bormoqda.
2023 yilga kelib, global no'xat oqsili bozori yillik 13,5% ga o'sishi kutilmoqda.Equinom ma'lumotlariga ko'ra, global no'xat oqsili bozori 2027 yilga kelib, sariq no'xat etkazib berishdan oshib, 2,9 milliard dollarga yetishi kutilmoqda.Hozirgi vaqtda no'xat oqsili bozori dunyoning turli mintaqalaridan, jumladan Amerika, Osiyo-Tinch okeani mintaqasi, Evropa, Yaqin Sharq, Afrika va boshqalardan ko'plab taniqli ishlab chiqaruvchilar va etkazib beruvchilarni o'z ichiga oladi.
So'nggi yillarda ko'plab Biotexni ishga tushirish shtatidagi no'xat oqsilini qazib olish va rivojlanishini tezlashtirish uchun zamonaviy biologik innovatsion usullardan foydalanmoqda.Ular bozorga yoqadigan yuqori ovqatlanish va qimmatbaho xom ashyo va mahsulotlarni yaratishni maqsad qilishdi.
II.No'xat oqsil inqilobi
Ishlab chiqarish va qayta ishlash bozorida mahsulotni iste'mol qilishdan, mayda no'xat, global o'simlik oqsil sanoatida ulkan yangi kuchni tashkil etadigan ko'plab mamlakatlardan ko'plab mutaxassislarni uddaladi.
Oziqlantiruvchi qiymati, mahsulotning kamroq ishlashi, atrof-muhit oqimi, sog'liqni saqlash va ekologik barqarorlikka bo'lgan ehtiyojni qondirish uchun oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida keng qo'llanilmoqda.
Chet el no'qrini birlashtirish, biz oziq-ovqat va ichimlik sanoatida innovatsiyalar uchun qimmatli ilhom beradigan bir qator yirik amaliy tendentsiyalarni birlashtirishimiz mumkin:
1. Mahsulot innovatsiyasi:
- O'simliklarning inqilobi: yosh iste'molchilar tomonidan sog'liqni saqlash yo'nalishi va yangi iste'mol tushunchalarini diversifikatsiya qilish, o'simliklarga asoslangan ovqatlarga talab ortib bormoqda.O'simliklarga asoslangan ovqatlar, ularning yashil, tabiiy, sog'lom va kamlik-allergenik bo'lishning afzalliklari, sog'lom tanlov sifatida ko'riladigan iste'molchilarni modernizatsiya qilish tendentsiyasi bilan mukammal darajada mos keladi.
- O'simlik go'shtidagi yutuqlar: o'simlik mahsulotlarining mashhurligiga javoban iste'molchilar mahsulot sifatini oshirishni talab qilmoqdalar.Kompaniyalar o'simlik go'shti uchun turli xil qayta ishlash texnikasi va materiallarini ishlab chiqish orqali innovatsiyalar qilmoqda.Soya va bug'doy oqsillaridan farqli bo'lgan no'xat oqsili tuzilishi va ozuqaviy qiymati yaxshilangan o'simlik asosidagi go'shtni yaratish uchun ishlatiladi.
- O'simliklarga asoslangan sut: Silikon vodiysidagi to'lqinlar kabi kompaniyalar no'xat oqsillarini ekstral, yuqori shakarli no'xat sutini allergiya bilan to'ldirish uchun yangi texnologiyalardan foydalanadilar.
2. Funktsional ovqatlanish:
- Ichak sog'lig'iga e'tibor: odamlar sog'lom ichakni saqlash umumiy aqliy va jismoniy farovonlik uchun muhim ekanligini tobora ko'proq tushunishmoqda.Elyafga boy oziq-ovqatlar ingichka ichakda glyukoza so'rilishini nazorat qilish va ichak mikrobiotasining barqarorligini saqlashga yordam beradi.
- Prebiyotiklar bilan oqsil: tola mahsulotlariga bo'lgan talabni qondirish uchun no'xat oqimi sog'liqni saqlashni boshqarishga yordam beradigan mahsulotlarni yaratish uchun no'xat proteinini birlashtiradi.
- Preiototik no'xat sigirlari: QWRIE fojiali puffs kabi mahsulotlar nemis tolasiga boy va prekiotiklarga boy va ichak salomatligiga ega bo'lgan tabiiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi.
3. No'xat oqsin
Imkoniyatlar:
- Sut bo'lmagan alternativalar: no'xat sutini, masalan no'xat sutidan tayyorlangan sut suti, ayniqsa laktoza intolli bo'lmagan yoki zavodga asoslangan variantlarni afzal ko'radigan iste'molchilar orasida urildi.U an'anaviy sutga o'xshash qaymoqli tuzilish va lazzatni ta'minlaydi.
- Mashg'ulotdan keyingi oqseyli ichimliklar: Nahfot oqqi ichimliklar fitnes ishqibozlari orasida mashhur bo'lib, proteindan keyingi mashg'ulotlarni iste'mol qilishga qulay yo'l bilan ta'minlangan.
III.Asosiy o'yinchilar
Oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida ko'plab o'yinchilar no'xat oqsilining ko'tarilishida, ularning strategiyasini sog'lom, barqaror va o'simliklarga asoslangan variantlar uchun iste'molchilar imtiyozlari bilan moslashtirmoqdalar.To'lqinlarni chiqaradigan ba'zi asosiy o'yinchilar:
1. Go'shtdan tashqari: o'simliklarga asoslangan go'sht alternativalari bilan tanilgan go'shtdan tashqari no'xat proteinni an'anaviy go'shtning ta'mi va tuzilishini ko'paytirishni maqsad qilgan holda, no'xat proteinidan foydalanadi.
2. Ripple Oziq-ovqatlari: Ripple o'zining no'xat asosidagi sut va oqsilga boy mahsulotlari bilan tan olindi.Brend no'xatning ozuqaviy afzalliklarini targ'ib qiladi va sog'lig'iga e'tibor qaratadigan iste'molchilarga sut alternativlarini taklif qiladi.
3. QWRQEE: QWRQEE'ning fiidiotik no'xat sigirlari no'xat proteinining yaxshiligini, ichakchilarni o'z ichak mikrobiotalarini qo'llab-quvvatlashning qulay va mazali usulini taklif qildi.
4. Tenginom: Tenginom - bu no'xat oqsilini yaxshilash uchun GMO urug'chilikiga ixtisoslashgan qishloq xo'jaligi texnologiyasi kompaniyasi.Ular yuqori sifatli no'xat xom ashyosiga bo'lgan talabni qondirishni maqsad qilishdi.
5. DUPONT: DUPONT: DuPonn oziq-ovqat mahsulotlari va bioscients kompaniyasi no'xat oqsillarini o'z mahsulotlariga kiritish uchun no'xat va ekspertiza bilan ta'minlangan no'xat protein va ekspertiza bilan ta'minlangan.
6. Xakett: Zaket, o'simlik tarkibidagi global lider, turli xil oziq-ovqat mahsulotlari uchun turli xil oziq-ovqat mahsulotlari va barqarorlik uchun o'simliklarga asoslangan oqsillarning imkoniyatlarini ta'kidlaydi.
7. Nuqirabr: Nuqratgap, bozorda yangi abiturient, uning innovatsion no'xotchiligi bilan to'lqinlar va sog'liqni saqlashni seydigan iste'mol qilishni va sog'liqni saqlash sohasiga umumiy ovqatlanish bilan bog'liq.
IV.Kelajak istiqbollari
No'xat proteinning meteorik o'sishi nafaqat iste'molchilarning rivojlanish imtiyozlari, balki barqaror va ekologik toza oziq-ovqat manbalariga nisbatan kengroq tendentsiyaning aksidir.Kelajakka nazarda sayin, no'xat oqsilining traektoriyasini shakllantirishda bir nechta omillar muhim rol o'ynaydi:
1. Texnologik yutuqlar: Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va biotexnologiya sohasidagi davomiy yutuqlar no'xat oqsili mahsulotlarini ishlab chiqishda innovatsiyalarni keltirib chiqaradi.Kompaniyalar no'xatga asoslangan mahsulotlarning tuzilishi, ta'mi va ozuqaviy profilini yaxshilashda davom etadilar.
2. Hamkorlik va hamkorlik: Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari, qishloq xo'jaligi texnologiyasi va ilmiy-tadqiqot institutlari, no'xat oqsilining ishlab chiqarish va sifatini yanada optimallashtirishga yordam beradi.
3. Normativ-huquqni ta'minlash: Normal organlar va hukumatlar o'simliklarning xavfsizligi va etikozini ta'minlash, mahsulot xavfsizligi va etiketkalash standartlarini ta'minlash bo'yicha aniq ko'rsatmalar va hukumatlar tomonidan aniq ko'rsatmalar berilishi kutilmoqda.
4. Iste'mol komissiyasi: o'simliklarga asoslangan oqsillarning o'sishi va no'xat proteinining ekologik ta'siri va atrof-muhitga ta'siri to'g'risida ma'lumot olishni rag'batlantirishda hal qiluvchi ahamiyatga ega bo'ladi.
5. Global kengayish: no'xat oqsili bozori global miqyosda kengayib bormoqda, Osiyo va Evropa kabi mintaqalarda talab ortib bormoqda.Ushbu o'sish yanada xilma-xil mahsulotlar va ilovalarga olib keladi.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, no'xat oqsilining ko'tarilishi nafaqat tendentsiya, balki oziq-ovqat sanoatining o'zgaruvchan landshaftining aksidir.Iste'molchilar o'zlarining sog'lig'i, atrof-muhit va axloqiy tashvishlarini birinchi o'ringa qo'yishda davom etar ekan, no'xat oqsili istiqbolli va ko'p qirrali yechim taklif qiladi.Bir vaqtlar sofdil bo'lgan bu kichkina dukkakli, endi ovqatlanish va barqarorlik olamida, bizning plitalarimiz va oziq-ovqat sanoatining kelajagi kabi kuchli kuch sifatida paydo bo'ldi.
Bozor rivojlanib borayotgani sayin, xo'jaliklar no'xat oqsili kelajagini shakllantirishda hal qiluvchi rol o'ynaydi, iste'molchilarni keng qamrovli va barqaror imkoniyatlarni taklif qiladi.O'zining oqsillari bilan uchrashishni istaganlar uchun no'xat protein inqilobi faqat boshlang'ich bo'lib, ufqda imkoniyatlar va hayajonli o'zgarishlar dunyoni taklif qiladi.
ga bosingeng yaxshi no'xat oqsili!
Agar sizda biron bir savol bo'lsa,
BIZ HOZIR BOG'LANING!
Xabar vaqti: 2023-yil 31-oktabr
