אין די לעצטע יאָרן, די געזונט-באַוווסטזיניק קאַנסומער גאַנג האט געפֿירט צו אַ טרייווינג טויגיקייַט קולטור, מיט פילע טויגיקייט ענטוזיאַסץ אַדאַפּט אַ נייַ מידע צו סאַפּלאַמענטינג מיט הויך-קוואַליטעט פּראָטעין.אין פאַקט, עס איז נישט בלויז אַטליץ וואָס דאַרפן פּראָטעין;עס איז יקערדיק פֿאַר מיינטיינינג נאָרמאַל באַדאַלי פאַנגקשאַנז.ספּעציעל אין די פּאָסטן-פּאַנדעמיק תקופה, מענטשן ס פאָדערונג פֿאַר געזונט, קוואַליטעט און פערזענליכען דערנערונג איז געווען אויף די העכערונג, לידינג צו אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן אין די פאָדערונג פֿאַר פּראָטעין.
At the same time, as consumer awareness of health, environmental issues, animal welfare, and ethical concerns continues to grow, many consumers are opting for food made from alternative proteins like plant-based proteins, in addition to animal-based sources like meat, מילך און עגגס.
Market data from Markets and Markets shows that the plant protein market has been growing at a CAGR of 14.0% since 2019 and is expected to reach $40.6 billion by 2025. According to Mintel, it is projected that by 2027, 75% of protein demand will זיין פאַבריק-באזירט, ינדאַקייטינג אַ קעסיידערדיק אַרוף גאַנג אין גלאבאלע פאָדערונג פֿאַר אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס.
אין דעם ימערדזשינג פאַבריק פּראָטעין מאַרק, אַרבעס פּראָטעין האט ווערן אַ שליסל פאָקוס פֿאַר די אינדוסטריע.לידינג בראַנדז זענען יקספּלאָרינג זייַן פּאָטענציעל, און די נוצן איז יקספּאַנדיד ווייַטער פון כייַע פיטער צו פאַרשידן אנדערע קאַטעגאָריעס, אַרייַנגערעכנט פאַבריק-פּראָדוקציע פּראָדוקטן, מילכיק אַלטערנאַטיוועס, ווייך טרינקען און גרייט-צו עסן מילז.
וואָס מאכט אַרבעס פּראָטעין די רייזינג שטערן אין די מאַרק, און וואָס בראַנדז זענען אריין אין די פריי, לידינג צו ינאַווייטיוו טרענדס?דער אַרטיקל וועט אַנאַלייז די לעצטע ינאַווייטיוו קאַסעס און קוק פאָרויס צו דער צוקונפֿט פּראַספּעקס און אינסטרוקציעס.
I. די מאַכט פון פּיז
ווי אַ נייַע פאָרעם פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעין, אַרבעס פּראָטעין, דערייווד פון פּיז (פּיססום סאַטיווום), האט פארדינט היפּש ופמערקזאַמקייט.עס איז בכלל קאַטאַגערייזד ווי אַרבעס ייִדיש פּראָטעין און אַרבעס קאַנסאַנטרייט פּראָטעין.
אין טערמינען פון נוטרישאַנאַל ווערט, שטודיום ווייַזן אַז אַרבעס פּראָטעין איז ריטשער אין טיפּיש לעגיום אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס און דייאַטערי פיברע קאַמפּערד מיט סוי און כייַע-באזירט פּראָטעינס.אַדדיטיאָנאַללי, עס איז לאַקטאָוס-פֿרייַ, קאַלעסטעראַל-פריי, נידעריק אין קאַלאָריעס, און ווייניקער מסתּמא צו פאַרשאַפן אַלערדזשיז, וואָס מאכט עס פּאַסיק פֿאַר לאַקטאָוס-ינטאַלעראַנט ישוז, און יענע וואָס בעסער וועלן דיפּלי.
אַרבעס פּראָטעין ניט בלויז מיץ די פאָדערונג פֿאַר הויך-קוואַליטעט פּראָטעין אָבער אויך קאַנטריביוץ צו ינווייראַנמענאַל סאַסטיינאַביליטי.פּיז קענען פאַרריכטן ניטראָגען פון די לופט, רידוסינג די נויט פֿאַר ניטראָגען-אינטענסיווע פערטאַלייזערז אין אַגריקולטורע, דערמיט פּראַמאָוטינג קלינער וואַסער ינווייראַנמאַנץ און נידעריקער טשאַד ימישאַנז.
ספּעציעל אין די לעצטע יאָרן, די דייאַטערי וויסיקייַט האט געשטארקט, פאָרשונג אויף אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס, און גאַווערמאַנץ ווערלדווייד האָבן געשטעלט גרעסער טראָפּ אויף ינווייראַנמענאַלי סאַסטאַמאַבאַל אַגריקולטורע, די פאָדערונג פֿאַר אַרבעס פֿאַר אַרבעס פֿאַר אַרבעס פֿאַר אַרבעס פֿאַר אַרבעס.
דורך 2023, די גלאבאלע אַרבעס פּראָטעין מאַרק איז געריכט צו וואַקסן אין אַ יערלעך קורס פון 13.5%.לויט עקווינאָם, די גלאבאלע אַרבעס פּראָטעין מאַרקעט מאַרקעט איז פּראַדזשעקטאַד צו דערגרייכן $ 2.9 ביליאָן דורך 2027, סערפּאַסינג די צושטעלן פון געל פּיז.דערווייַל, די אַרבעס פּראָטעין מאַרק כולל סך באַוווסט מאַניאַפאַקטשערערז און סאַפּלייערז פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן פון פאַרשידן געגנטן, אַרייַנגערעכנט אמעריקע, דער בעסטער אייראָפּע, אייראָפּע, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, די מיטל מזרח, און מער.
אין די לעצטע יאָרן, פילע ביאָטעטש סטאַרטאַפּס האָבן שוין ניצן מאָדערן בייאַלאַדזשיקאַל כידעש טעקניקס צו פאַרגיכערן די יקסטראַקשאַן און אַנטוויקלונג פון אַרבעס פּראָטעין און זייַן נוטרישאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ.זיי צילן צו שאַפֿן הויך-נוטרישאַנאַל-ווערט רוי מאַטעריאַלס און פּראָדוקטן וואָס זענען אַטראַקטיוו פֿאַר די מאַרק.
וו.די אַרבעס פּראָטעין רעוואָלוציע
פון פּראָדוקציע און פּראַסעסינג צו מאַרק קאַנסאַמשאַן, די קליינטשיק פּירי האט פארבונדן קאַונטלאַס פּראָפעססיאָנאַלס פון פילע לענדער, פאָרמינג אַ פאָרמאַדאַבאַל נייַ קראַפט אין די גלאבאלע פאַבריק פּראָטעין ינדאַסטרי.
אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט, יקסעפּשאַנאַל פּראָדוקט פאָרשטעלונג, נידעריק ינווייראַנמענאַל באדערפענישן, און סאַסטיינאַביליטי, מער און מער אַרבעס פּראָטעין רוי מאַטעריאַלס זענען וויידלי געווענדט אין די עסנוואַרג און פערראַדזש ינדאַסטרי צו טרעפן די גראָוינג פאָדערונג פֿאַר געזונט און ינווייראַנמענאַל.
קאַמביינינג פרעמד אַרבעס פּראָטעין פּראָדוקט ינאָווויישאַנז, מיר קענען סאַמערייז עטלעכע הויפּט אַפּלאַקיישאַן טרענדס וואָס קענען צושטעלן ווערטפול ינספּיראַציע פֿאַר כידעש אין די עסנוואַרג און בעוועראַגע אינדוסטריע:
1. פּראָדוקט כידעש:
- פאַבריק-באזירט רעוואָלוציע: מיט די ינקריסינג פאָקוס אויף געזונט דורך יונג קאָנסומערס און דיוויווערסיפיקאַטיאָן פון נייַ קאַנסאַמשאַן קאַנסעפּס, עס איז אַ גראָוינג פאָדערונג פֿאַר פאַבריק-באזירט פודז.פאַבריק-באזירט פודז, מיט זייער אַדוואַנטידזשיז פון זייַענדיק גרין, נאַטירלעך, געזונט, און ווייניקער אַלערדזשיק, בישליימעס ייַנרייען מיט דעם גאַנג פון קאַנסומער אַפּגריידינג, געזען ווי אַ כעלטיער ברירה.
- אַדוואַנסאַז אין פאַבריק-באזירט פלייש: אין ענטפער צו די פּאָפּולאַריטעט פון פאַבריק-באזירט פּראָדוקטן, קאָנסומערס זענען פאדערן העכער פּראָדוקט קוואַליטעט.קאָמפּאַניעס זענען ינאָוואַטינג דורך דעוועלאָפּינג פאַרשידענע פּראַסעסינג טעקניקס און מאַטעריאַלס פֿאַר פאַבריק-באזירט מיץ.אַרבעס פּראָטעין דיזיינד פון סוי און ווייץ פּראָטעינס, איז געניצט צו שאַפֿן פּלאַנט-באזירט פלייש מיט ימפּרוווד געוועב און נוטרישאַנאַל ווערט.
- אַפּגריידינג פּלאַנט-באזירט מילכיק: קאָמפּאַניעס ווי ריפּאַל פודז אין סיליציום וואַלי נוצן נייַ טעקנאַלאַדזשיז צו עקסטרע, פּרעססי פּראָטעין פּראָטעין, פּראַדוסינג נידעריק צוקער, פּעפטעין אַרבעס גלאַוויט פֿאַר די אַלערדזשיז.
2. פאַנגקשאַנאַל דערנערונג:
- קישקע געזונט פאָקוס: מענטשן זענען ינקריסינגלי רעאַליזינג אַז מיינטיינינג אַ געזונט קישקע איז יקערדיק פֿאַר קוילעלדיק גייַסטיק און גשמיות וווילזייַן.פודז ריטש אין פיברע הילף קאָנטראָל גלוקאָוס אַבזאָרפּשאַן אין די קליין קישקע און טייַנען די פעסטקייַט פון די שפּיץ מיקראָביאָטיאַ.
- פּראָטעין מיט פּרעביאָטיקס: צו טרעפן די פאָדערונג פֿאַר פיברע פּראָדוקטן, מער בראַנדז זענען קאַמביינינג אַרבעס פּראָטעין מיט ינגרידיאַנץ פּראַמאָוטינג געלט פֿאַר אַפּלייינג געזונט.
- פּראָביאָטיק אַרבעס סנאַקס: פּראָדוקטן ווי QWRKEE מאָניוואָטיק פּאַפיס נוצן אַרבעס פּראָטעין ווי די הויפּט ינגרידיאַנט, רייַך אין דייאַטערי פיברע און מיט פּראָביאַטיקס, יימינג געזונט.
3. אַרבעס פּראָטעין
בעוורידזשיז:
- נאָן-מילכיק אַלטערנאַטיוועס: ניט-מילכיק מילך געמאכט פון אַרבעס פּראָטעין, אַזאַ ווי אַרבעס מילך, איז געווארן אַ שלאָגן, ספּעציעל צווישן קאָנסומערס וואָס זענען לאַקטאָוס-ינטאַלעראַנט אָדער בעסער וועלן פאַבריק-באזירט אָפּציעס.עס גיט אַ קרימי געוועב און טאַם ענלעך צו טראדיציאנעלן מילך.
- פּאָסט-וואָרקאָוט פּראָטעין טרינקען: אַרבעס פּראָטעין בעוורידזשיז האָבן פארדינט פּאָפּולאַריטעט צווישן טויגיקייט ינקאַוסוץ, פּראַוויידינג אַ באַקוועם וועג צו פאַרנוצן פּראָטעין פּאָסטן-ווערקאַוט.
III.דער שליסל פּלייַערס
סך פּלייַערס אין די עסנוואַרג און בעוועראַגע ינדאַסטרי זענען קאַפּיטאַלייזינג אויף די העכערונג פון אַרבעס פּראָטעין, אַלייננינג זייער סטראַטעגיעס מיט קאַנסומער פּרעפֿערענצן פֿאַר כעלטיער, סאַסטיינאַבאַל און פאַבריק-באזירט אָפּציעס.דאָ זענען עטלעכע שליסל פּלייַערס וואָס מאַכן כוואליעס:
1. ווייַטער פון פלייש: באַוווסט פֿאַר זייַן פאַבריק-באזירט פלייש אַלטערנאַטיוועס, ווייַטער פון פלייש זייַ געזונט ניצט אַרבעס פּראָטעין מיט זייַן פּראָדוקטן, וואָס ציל צו רעפּלאַקייט די ציל.
2. ריפּאַל פודז: ריפּאַל האט פארדינט דערקענונג פֿאַר זיין אַרבעס-באזירט מילך און פּראָטעין-רייַך פּראָדוקטן.די סאָרט פּראַמאָוץ די נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון פּיז און אָפפערס מילכיק אַלטערנאַטיוועס צו געזונט-באַוווסטזיניק קאָנסומערס.
3. QWRKEE: Qroquee ס פּראָביאָטיק אַרבעס סנאַקס האָבן הצלחה קאַמביינד די גוטסקייט פון אַרבעס פּראָטעין מיט דיגעסטיווע געזונט, קרבן קאָנסומערס אַ באַקוועם און געשמאַק וועג צו שטיצן זייער קיוט מיקראָביאָטיאַ.
1. עקווינאָם: עקווינאָם איז אַ אַגריקולטורע טעכנאָלאָגיע פירמע וואָס ספּעשאַלייזיז אין ניט-גמאָ זוימען ברידינג פֿאַר ימפּרוווד אַרבעס פּראָטעין קראַפּס.זיי צילן צו צושטעלן די גראָוינג פאָדערונג פֿאַר הויך-קוואַליטעט אַרבעס פּראָטעין רוי מאַטעריאַלס.
5. דופּאָנט: די מאַלטיינאַשאַנאַל עסנוואַרג ינגרידיאַנט פירמע דופּאָנט דערנערונג און ביאָססיענסעס איז שווער ינוועסטינג אין אַרבעס פּראָטעין פאָרשונג און אַנטוויקלונג, צושטעלן מאַניאַפאַקטשערערז מיט מאַניאַפאַקטשערערז מיט מאַניאַפאַקטשערערז צו ינקאָרפּערייץ אַרבעס אין זייער פּראָדוקטן.
6. רוקעט: רוקעטטע, אַ גלאבאלע פירער אין פאַבריק-באזירט ינגרידיאַנץ, אָפפערס אַ קייט פון אַרבעס פּראָטעין סאַלושאַנז פֿאַר פאַרשידן עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז פֿאַר פאַרשידן עסנוואַרג אַפּלאַקיישאַנז פֿאַר פאַרשידן סאַבסטאַנסיז פון פאַבריק-באזירט פּראָטעינס פֿאַר ביידע דערנערונג און סאַסטיינאַביליטי.
7. נועמאַצקייַט: נואַבליסט, אַ נייַ ענטראַנט אין די מאַרק, איז מאכן כוואליעס מיט זייַן ינאַווייטיוו אַרבעס פּראָטעין-באזירט ביילאגעס, קייטערינג צו די טויגיקייט און געזונט-באַוווסטזיניק קאַנסומער אָפּשניט.
IV.צוקונפֿט פּערספּעקטיווז
אַרבעס פּראָטעין ס מעטעאָריק העכערונג איז נישט בלויז אַ ענטפער צו קאָנסומערס 'יוואַלווינג דייאַטערי פּרעפֿערענצן, אָבער אויך אַ אָפּשפּיגלונג פון די גראַטער גאַנג צו מער סאַסטיינאַבאַל און ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך עסנוואַרג קוואלן.ווען מיר קוקן צו דער צוקונפֿט, עטלעכע סיבות וועט שפּילן אַ באַטייַטיק ראָלע אין פורעמונג די טרייַעקטאָריע פון אַרבעס פּראָטעין:
1. טעקנאַלאַדזשיקאַל אַדוואַנסאַז: פאָרזעצן פּראָגראַמענץ אין פוד פּראַסעסינג און ביאָטעטשנאָלאָגי וועט פאָרשונג אין אַרבעס פּראָטעין פּראָדוקט אַנטוויקלונג.קאָמפּאַניעס וועלן פאָרזעצן צו ראַפינירן די געוועב, געשמאַק און נוטרישאַנאַל פּראָפיל פון אַרבעס-באזירט פּראָדוקטן.
2. מיטאַרבעט און פּאַרטנערשיפּס: מיטאַרבעט צווישן עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז, לאַנדווירטשאַנערז, לאַנדווירטשאפט, אַגריקולטוראַל טעכנאָלאָגיע קאָמפּאַניעס, און פאָרשונג אינסטיטוציעס וועט העלפֿן נאָך אַפּטאַמייז די פּראָדוקציע און קוואַליטעט פון אַרבעס פּראָטעין.
3. רעגולאַטאָרי סופּפּאָרט: רעגולאַטאָרי ללבער און גאַווערמאַנץ זענען געריכט צו צושטעלן קלירער גיידליינז און שטיצן פֿאַר די גראָוינג פאַבריק פּראָטעין ינדאַסטרי, ינשורינג פּראָדוקט זיכערקייַט און לייבלינג סטאַנדאַרדס.
4. קאָנסומער בילדונג: ווי קאַנסומער וויסיקייַט פון פאַבריק-באזירט פּראָטעינס וואקסט, חינוך וועגן די נוטרישאַנאַל בענעפיץ און ינווייראַנמענאַל פּראַל פון אַרבעס פּראָטעין וועט זיין קריטיש אין דרייווינג זיין קינדער.
5. גלאבאלע יקספּאַנשאַן: די אַרבעס פּראָטעין מאַרק איז יקספּאַנדינג גלאָובאַלי, מיט געוואקסן פאָדערונג אין געגנטן ווי אזיע און אייראָפּע.דעם וווּקס וועט פירן צו מער דייווערס פּראָדוקטן און אַפּלאַקיישאַנז.
אין מסקנא, די העכערונג פון אַרבעס פּראָטעין איז נישט בלויז אַ גאַנג אָבער אַ אָפּשפּיגלונג פון די טשאַנגינג לאַנדשאַפט פון די עסנוואַרג אינדוסטריע.ווי קאָנסומערס פאָרזעצן צו פּרייאָראַטייז זייער געזונט, די סוויווע, און עטישע דייַגעס, אַרבעס פּראָטעין אָפפערס אַ פּראַמאַסינג און ווערסאַטאַל לייזונג.דעם קליינטשיק לעגיום, אַמאָל אָוווערשאַד, איז איצט ימערדזשד ווי אַ שטאַרק קראַפט אין דער וועלט פון דערנערונג און סאַסטיינאַביליטי, ינפלואַנסינג וואָס איז אויף אונדזער פּלייץ און די צוקונפֿט פון די פּראָדוקטן.
ווי די מאַרק האלט צו אַנטוויקלען, געשעפטן וועט שפּילן אַ קריטיש ראָלע אין פורעמונג די צוקונפֿט פון אַרבעס פּראָטעין, אָפפערס קאָנסומערס אַ ברייט קייט פון ינאַווייטיוו אָפּציעס.פֿאַר יענע וואָס זוכן זייער פּראָטעין באדערפענישן אין אַ געזונט און סאַסטיינאַבאַל וועג, די אַרבעס פּראָטעין רעוואָלוציע רעוואָלוציע איז נאָר אָנהייב, וואָס אָפפערס אַ וועלט פון פּאַסאַבילאַטיז און יקסייטינג דיוועלאַפּמאַנץ אויף די כערייזאַן.
גיט צו דיבעסטער אַרבעס פּראָטעין!
אויב איר האָט פֿראגן,
קאָנטאַקט אונדז איצט!
פּאָסטן צייט: 31 אקטאבער 2023
